《春卷的27种做法》麻油春卷

8、素烤鸭 菜系及功效

　　菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
　　口味：咸鲜味 工艺：炸
　　素烤鸭的制作材料：
　　主料：油皮500克
　　辅料：黄瓜150克,小葱100克,萝卜100克,春卷150克
　　调料：盐8克,味精2克,五香粉2克,甜面酱35克,植物油80克
　　素烤鸭的特色：
　　形似烤鸭，外酥里嫩。
　　教您素烤鸭怎么做，如何做素烤鸭才好吃
　　1. 黄瓜、小葱、萝卜分别洗净、切段；
　　2. 豆皮抹上调味汁，数层相叠后，卷起，入笼蒸透；
　　3. 锅内油热后，将卷好的豆腐皮炸至外层酥脆，沥尽油后，改刀装盘；
　　4. 豆皮配上葱段、黄瓜段、薄饼、甜面酱食用。

　　素烤鸭的制作要诀：
　　本品有油炸过程，需备植物油约500克。

作者有话说

　　小帖士-健康提示：
豆腐皮为蛋白质含量较高的豆制品，其营养极易被人体吸收，具有健脾开胃、提高免疫力等功效。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。