首页>我的晋江> 《桃李满园春》  第23章

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• 好喜欢大大的文风啊，有一种特别的洒脱和可爱……今天也好想大大！

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• 休闲看还不错，不知道为什么被喷。
  看个言情还非要人家和万历十五年一样高大上，是不是有病。
  我就喜欢看点甜宠文，关于服饰、吃食、种田的多写点就看的很开心，国恨家仇宅斗商战看多了反而头疼。
  我是来休闲不是来烧脑的，要学术严谨的就别看网络小说，要深刻内涵的去看世界名著。
  跑到网络小说下秀优越感了，吃饱撑的。
  补分就补到这里啦~

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• 老实说下面很多考据党，当然不是说全部的，也未必真的了解多少历史，很多知识小说看的多了，有了固定思维，认为古代应当如何如何，但这些固定思维就一定对吗，也未必吧

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• 舌尖上的中国

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• 火迫酒
  从加热工艺对酒质的保证来看，宋代火迫酒明显胜于煮酒。《北山酒经》卷 下这样记载：取清酒澄三五日后，据酒多少取瓮一口，先净刷洗讫，以火烘千，于底旁 钻一窍子，如著粗细，以柳屑子定。将酒入在瓮，入黄蜡半斤，瓮口以油单子 盖系定。别泥一间净室，不得令通风，门子可才入得瓮，置瓮在当中，间以砖 五重衬瓮底。于当门里着炭三秤笼，令实，于中心着半斤许。熟火便用闭 门，门外更悬席帘，七日后方开；又七日方取吃。取时以细竹子一条，头边夹 少新绵，款款抽屑子，以器承之。以绵竹子遍于瓮底撹缠，尽着底浊物，清即 休缠。每取时，却入一竹筒子，如醋淋子，旋取之，即耐停不损，全胜于煮 酒也。
  可以看出，宋代的火迫酒与唐代的烧酒相仿，其加热过程是在酒瓮底侧部钻 一孔，先塞住，酒入内后，加黄蜡少许，密闭酒瓮，置于小屋内，用砖垫起酒瓮，底 部放些木炭，点火后，关闭小屋，使酒在文火加热的情况下放置七天。取出后，从 底侧孔放出酒脚混浊之物。虽说用火迫法加热，能够稳定酒质，但由于生产周期 较长，需要七天时间，这样肯定会提高酿酒成本，很难在大规模生产中进行推广， 所以宋代人对酒进行加热处理，仍然愿意采用简单的煮酒方法。
  宋人表述火迫酒，仍用“烧”字来概括，所以，在宋人的表述中烧”就是加热。如赵蕃有诗云出门即风雪，怅此将安之。然薪旋烧酒，借笔追索诗。”刘 放有诗赤桐烧酒倾玉杯。”二诗所言，都暗示了燃烧薪柴对酒加热的环节。 《两宋名贤小集》卷五九载梅挚《昭潭十爱》所说“我爱昭州酒，千家不禁烧”，也是 这般意思。
  使用火迫酒法低温加热处理的酒，宋人仍称之为“烧酒”。吴自牧《梦粱录》 卷一三所言:“孝仁坊口，水晶红白烧酒，曾经宣唤，其味香软，人口便消。”其中的 “烧酒”便是指加热处理过的酒。宋人诗中经常提及烧酒，如郑懈有诗：“春艳浓 堪烧美酒，湖光绿好染罗衣”、“烧酒紫烟沸，割炙白膏鲜。……醉眼生乱云，不省 到家眠。”欧阳修亦有诗斫冰烧酒赤。”另如《十家宫词》所引《张公庠宫词》 亦云烧酒初尝人乐饮，绿槐阴下倒银瓶。”这些诗作中的“烧酒”，其意义与唐代 的烧酒相同。我在前一章已经说过，烧法是唐代采用一种低温加热方法，即将酒 醅升温到一定程度“0度左右〕，保持一段时间，在这种温度下，酒醅中的微生物 便已灭绝，而醪液又不发生质变。唐宋两代的烧酒都是指加热处理的酒，千万别 把它当作蒸馏酒。

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• 舞了一曲~突然很好奇~想看

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• “阿容，你可以不大喜欢大兄？”宁博裕忽然认真道。這裡是想說何以嗎？
  另外求打包一隻二哥

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• 撒花

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• 好羡慕啊吃不胖哦哦哦

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• 没错，这对兄妹……不像是崔氏喜欢素食，也不像宁盛爱用汤羹，两人皆是无肉不欢型，别看宁博容长得娇弱，宁博裕同样高挑修长，却是一般的……爱吃肉，然后是一般的……长不胖。
  @+@ 好·羡·慕！！！！

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