《幼艾》唐犬儿

6、金华火腿鲜肉粽

　　尽管二爸爸并没有怎么样，但是，“仇恨”已经在云华心里埋下了种子，只是啊，还没发芽，就自己个儿掐灭了。
　　没有什么事儿是一顿饭解决不了的。
　　林妈很好的拿捏住了云华的胃。
　　“别以为阿拉不晓得你想什么呦！”
　　端午节将近。
　　林妈老家寄来了上好的金华火腿。
　　那是她的儿子老早就跑到金华的火腿师傅家预定的，前年隆冬时节腌制的两头乌，经冬历夏，乃是正冬腿。
　　林妈很开心，逢人便夸耀她有一个多孝顺的儿子。
　　瞧瞧，这猪后腿。
　　皮薄骨细，肥瘦相间，拿刀劈开，红肉似火。
　　随着火腿一起来的，还有宁波的糯米。
　　二妈妈说，这糯米打出的年糕很好吃，她曾经在萧山看到过打年糕的手艺人是如何做的。
　　一个人砸糯米团，一个人配合着翻，若是谁快了、谁慢了，真怕会砸到手的。
　　印上红印的年糕，热乎乎的，可有嚼劲啦。江南的人去田间劳作，就拿它当做午饭，就着调好的梅干菜。
　　赶在端午节之前，林妈和她的一众姐妹团，附加小累赘云华，去了一趟保定白洋淀。
　　五点钟，太阳还没上工那。
　　林妈就把云华从被窝里拽起来。
　　揉着惺忪的睡眼，爬上了林妈雇的骡子车。
　　“俺就说不要带小丫头，不要带小丫头，你看她这小身板，能提多少东西安。”
　　“阿拉看啊，咋地也就能背个十来斤。”
　　林妈姐妹团，从来不背着人说话，故意说给云华听。
　　当她们看到云华眼中激起的昂扬斗志时，很默契的相视一笑。
　　到了白洋淀，放眼望去，是没有边际的芦苇荡。
　　天亮了，日头的光还很微弱。
　　远处依稀可见撑船赶鸭子的人，一群群白毛黄嘴的鸭子，掠过湖面，水花四溅。
　　林妈姐妹团，自称经验丰富，去搞苇叶了，云华负责在芦苇荡里捡鸭蛋。
　　林妈付好了钱，留给云华一个“多捡点，别让我亏了”的眼神。
　　不就是捡鸭蛋吗，那还，，，，真不是容易事啊！
　　跟捡粪球是不一样的。
　　唉！
　　同样都是从菊花里拉出来的。
　　一个满大街都是，一个藏的严严实实的。
　　反正，她遇到的，不是已经孵化了的蛋壳，就是被踩碎的破蛋，蛋黄流出来。
　　嗬！像个红色的琥珀，微黄，通透明亮，怪不得说白洋淀的鸭蛋好，果真名不虚传啊。
　　也碰见成堆的鸭蛋，手还没摸到呢，不知从哪来了一只壮硕的肥鸭，喯到她的手上。
　　还有正在下蛋的。
　　云华凑到它的菊花边上，准备迎接初生的美食。
　　等了半天，蛋没接住一个，反倒被喷了一脸屎。
　　“又是个拉稀的。”
　　这不怪鸭子，它们从小生活在茫茫的芦苇荡里。
　　平时，打野战也不怕被发现。
　　冷不丁，来个人，不仅要看拉屎，还要看生娃。
　　鸭子能不紧张吗？
　　一紧张，蛋憋回去了，屎没憋住。
　　云华蹲在河边，洗了洗脸。
　　正打算躺在草堆里补觉的时候。
　　手一摸，诶，竟然有个蛋。
　　坐起身撩开草丛。
　　哈哈，老大一窝的鸭蛋啊。
　　她先是看了看四周，确保没有鸭子在附近。
　　一脸□□的把鸭蛋捡到自己的篮子里。
　　喜获丰收的云华在野地里走，哼着小调，偶尔碰见路边的一两个鸭蛋，也不去捡。
　　路上的鸭子用一种看神经病的眼神瞄向她。
　　“看什么看，又不抢你的蛋！”
　　林妈很满意她的成果，晚上回了家，在饭桌上表扬了云华。
　　“小妹还是蛮厉害的嘛，我们几个姐妹哦，老喜欢你了，明年还让你去白洋淀，好不啦。”
　　云华嘴里应和着，心里却想，不知道明年还有没有这样的鸭屎运，到时候，若是拿不到那么多的蛋，肯定会被林妈姐妹团嘲笑。
　　明天就是端午，林妈姐妹团又聚到一起，要赶在端午前包好粽子。
　　一大早，林妈就喜欢起大早。
　　她说，早起的鸟儿有虫吃。
　　云华说，早起的虫儿还被鸟吃呢。
　　“瞎说，鸟专吃睡懒觉的的虫子，早起的虫子看到鸟来，就躲起来了，那还会被吃。”
　　林妈没读过书，却很会讲道理，像云华这样嘴笨的，根本就反驳不了，最后只能很服气的败下阵来。
　　林妈把过年煮肉的大锅抬出来，别看她骨架小，劲儿可大的很。
　　云华想帮她把泥灶砌起来。
　　“去，一边去，小孩子家家，哪能砌灶台？”
　　“林妈，我总要学会的啊，你就让我跟你一块儿垒呗！”
　　云华死缠烂打，林妈耐不过，
　　“行吧！行吧！”
　　在院子正间，方砖码好，黄泥糊缝。
　　中间隔一个铁架，留上下两层，为的是通风漏灰。
　　烤得差不多干硬了。
　　架上那口大铁锅。
　　锅里添水，灶里塞柴。
　　火苗舔着锅底，很快，水就咕噜咕噜的冒泡。
　　林妈先把晾好的苇叶扔进去煮，让它煮的软韧些。
　　江米、红枣、蜜枣、豆沙、瘦猪肉、煮熟的鸭蛋黄、什锦果脯（青梅、红丝、葡萄干、菠萝肉）、花生豆、核桃仁、去梗的香菇碎。
　　这些都是主要的，蜜枣粽、蛋黄粽、鲜肉粽是重头戏。
　　取苇叶三四片，层层叠压，窝成漏斗状。
　　先放江米，中间加料，上面再覆一层米，得小心不要溢出来，否则煮的时候会漏。
　　要是做蜜枣粽，放江米前，是要先塞几粒花生豆填底的，煮熟后，剥开去看吧，四角的一个尖尖就是粉润的花生豆。
　　东西加好以后，粽叶回窝，裹成斜四角。
　　北方的粽子个大，都是用宽厚的苇叶来包。
　　南方粽子个头小，多是菱形、马脚粽，沿海的那一片，是正面方形，后面隆起一只尖角，像锥子一般。
　　林妈说，她们每年大伏天从安徽黄山采箬叶，叫“徽州伏箬“。
　　这种叶子，也是用来包粽子的。
　　箬叶裹着糯米，有一股清香味儿。
　　广东人也用箬叶包粽子。而汕头人用竹叶，粽子自然就带着竹叶的清香喽。
　　其实，林妈没来之前，云家只吃蜜枣粽。
　　林妈是南方人，爱吃咸粽子，就把这个习惯带了过来。
　　邻里都吃过她做的粽子。
　　每过端午，就有好多人请林妈做馅，一起包粽子。