21、红烧五花 ...
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陈正盯着沈钰，看她从背篓里取出酒，倒了一杯：“陈师傅，请用吧。”
陈正接过酒杯一看，酒色微黄，不就是最常见的糯米酿吗？闻着倒是还不错。
陈正漫不经心地抿了一口，刚开始还神色不变，可越是回味，他脸上的正色就越来越维持不住了。
这酒质绵厚，入口温润甘甜似乎和一般的糯米酿并无差别，但却后劲十足，绵中藏刚，他竟从未见识过这样的酒。
“再给我倒一杯。”陈正别扭开口。
沈钰笑眯眯地又给陈正满上。
她心想，你当然喝不出来，这可是她父亲留下的那坛花露烧，融合了米酒和烧酒两种酿造技法，连在后世都是十分小众的一类酒。
“怎么样，陈师傅？你喝出来了吗？”
陈正掩饰般地咳嗽了一声：“快来，再来一杯。”
沈钰却不给他倒了：“这可不行，我这酒上头得很，不能再喝了。”
陈正却不信这话：“再来一杯。”
沈钰没办法，只好把酒壶给了陈正，让他自己倒。
酒一杯杯下肚，一小瓶很快就见了底。
“陈师傅？”沈钰试着推了推陈正，人已经倒在躺椅上睡着了。
沈钰撇撇嘴。
“都说了容易醉，还不信。”
只好等陈正醒了再说入伙的事了。
沈钰也不闲着，光明正大地打量起整个院子。越看她心里对拿下陈正的信心又多上几分。
还说不酿酒了，院子里种着的那些草药，分明都是做酒曲的原料。
沈钰注意到躺椅边的小几上摆的几盘剩菜，心中有了主意。
直到下午，陈正才悠悠转醒，懒懒地伸了个懒腰。
“陈师傅，睡得还不错吧？”
沈钰忽得出声，搬了张小凳坐在一边，膝盖上放着个小本。
“嘿，你这丫头，怎么还没走？”陈正没好气地说道。
沈钰不语，只是一昧地笑，陈正觉得心里有点毛毛的。
“陈师傅，饿了么？我刚炒了几盘菜，你要不要尝尝？”
沈钰回家了一趟，把昨天存的肉给煮了，还特意用了瓦罐温着。
“我才不饿，谁要你一口东西？”陈正嘴上不饶人。
沈钰慢悠悠地将瓦罐盖子揭开，红烧肉浓郁的香气扑面而来。
陈正咽了咽口水。
吃一口好像也不是不行。
“我能用下您家的灶吗？这肉还得热的才好吃。”
“去吧。”陈正江头扭到了一边，端起茶喝了一口。
这茶？
沈钰笑嘻嘻的“茶不错吧？我给您换的。”
“算你有心吧。”
沈钰进了厨房热菜，看完厨房的陈设后，她心中有些酸涩。
灶上摆着盘窝窝头，一看就又硬又难啃，还有碟黑乎乎的咸菜。
沈钰把锅用水好好刷洗了一遍，才把红烧肉倒进锅里继续炖煮。
五花肉被她切得方方正正的，每一块上还带着一层肉皮。炖肉之前，沈钰特意用油煎过，肉的口感更加丰富。因为她的口味偏甜，冰糖就放的多了些，汤汁显得十分粘稠。
肉香越来越浓郁，连沈钰自己闻着都有些流口水。
沈钰把米饭拿出来，放到蒸笼上加热，顺带还蒸上了一碗鸡蛋羹，里头搁了些肉沫，只简单用了酱油调味。
还有就是一盘凉拌黄瓜，清凉爽口，刚好用来解腻。
陈正虽然人还在躺椅上，但眼睛总时不时往厨房看。喝完酒就睡了大半天，还真是有些饿了。
一刻钟后，沈钰端着菜出来了。
“陈师傅，尝尝我的手艺吧。这肉炖了大半天，保证软糯弹滑。”
沈钰给陈正盛上一碗米饭。
“肉汁拌饭您试试，绝对下饭！”
陈正矜持地夹起一块肉，咬了一口。
“怎么样？”沈钰自信地问道。
红烧肉她做过无数次了，每次都是大受好评，她爷爷最爱吃了。
想到爷爷，沈钰脸上的笑意淡了些。
“不错，可以入口吧。”陈正嘴上评价一般，但筷子却不停。
沈钰指指蛋羹：“再试试这个，拌饭也不错！”
陈正用勺子蒯了一大勺，就着米饭。
鸡蛋滑嫩，蒸得刚刚好。里头的肉馅非但没有喧宾夺主，反而给鸡蛋又提了不少风味。
盘中的菜被陈正消灭了七七八八，这下他就是再嘴硬，也不难看出他是有多喜欢这顿饭了。
“对了，陈师傅，那酒您品出来了吗？”
陈正揉肚子的手一顿，面露尴尬，但还是强撑着分析起来：“老夫吃了你做的肉，给你帮这个忙也确实不算什么。不过，这酒有些功夫。入口和普通的糯米酒无异，后劲却换了一种风味，感觉像是两种技法的酒水混合而成。”
沈钰惊讶，她没想到花露烧的制作原理，竟然真被陈正说出个七七八八。
陈正看见她脸上的惊讶之色，问道：“怎么，老夫说错了？”
沈钰正色着摇头，语气里带上几分郑重：“一点不错。”
陈正暗自松了口气，差点就被这丫头看扁了。
“如果说，我把这酒的酿制发自告诉您，您能复刻出来吗？”
“嘿，你这丫头，我都说了我不再酿酒了！”
“那您这院子里种这些草是什么意思？厨房里的那些拌杵、瓦罐怎么一个个都跟新的似的？”
陈正不说话了。
“您当初不是自愿离开官家酿坊的吧？”
陈正脸色一变，低下了头。
“离开酿酒业就是您对那些人的报复吗？要我说，不如我们自己酿出一款酒，把这酒送到贡酒里去，这才算狠狠打他们的脸呢！”
沈钰一番话说得豪情万丈，听得陈正一愣一愣。
这么一听，好像是挺爽的。
沈钰问：“怎么样，要不要和我一起把这扬州府的酿酒行搅得天翻地覆？”
“……好！老夫就再陪你们年轻人再疯一吧！”陈正也终于下定决心，一咬牙答应了。
他快六十了，真的老了，再不拿起那些家伙，恐怕就真的干不动了。
沈钰眼睛亮了：“好嘞！就这么么说定了！明天我来带您去我的工厂看看，保证您满意！”
“没问题，不过……”陈正话说了一半。
“不过什么？”沈钰急忙开口，可不能让好不容易挖来的技术顾问溜了。
“你得管我的饭。”陈正砸砸嘴，还在回味刚刚的红烧肉。
沈钰爽快答应：“原来是这事儿，没问题！”
两人一拍即合。
之后，沈钰给陈正细细讲解了一遍花露烧的酿制原理。在传统自制米酒工艺的基础上加以改进，在米酒后续发酵阶段，不再兑水，而是兑入烧酒，从而酿制成独特的中度美酒花露烧。
“原来如此，酿出这酒的人不简单，是谁？”
“我爹。”
陈正语带感慨：“原来是他。呵，这小子也是可惜了。”
沈钰也是一样的想法。
能在如此落后的生产条件下，自行研发出这样特别的酒不容易。说什么也要把花露烧这种酒传承下去。
“行了，你今日就回去吧。老夫又不会跑，天晚了你家那口子该着急了吧？”陈正看着沈钰的妇人发髻说道。
沈钰脸一红。
伴着夕阳回家，沈钰觉得四周的风景格外美好，只是，这样的好心情，再回到家后，消失不见。
她的屋里亮起了灯。
只要程章不回家，程易就不会主动进他的房间。
这是怎么回事？
沈钰赶紧放下东西进了屋。
屋子里不止有程易，还有赵平和另一位大夫，几个人正在交谈着。
赵平眼尖，先注意到了沈钰。
“嫂子，回来了？程大哥受了伤，我就送他回来了。这位是许大夫。”
沈钰僵硬地但点头，看向床上的程易。
脸色不好，嘴唇发白，因为忍着痛，两道剑眉紧紧拧在一起。
赵平主动开口：“嫂子，这药许大夫已经开好了，早晚各一次。”
赵平把药包递给沈钰，已经按剂量分好了一小包一小包。
“多谢了，赵大人。”
寒暄了几句后，赵平主动拉着许大夫离开了。
屋子里只剩下程易与沈钰两人。
“怎么伤到的？”沈钰坐在床边，想掀开被子看看伤口。
程易连忙按住被角：“别动，我……里头衣服没穿。”
什么？那更要看了。
“别动！”沈钰假装生气。
程易这才松开手。
程易没穿中衣，伤口在胸口，已经用绷带绑好了，白色的布条上隐隐还渗出星星点点的血迹。绷带之下的是六块形状明显的腹肌，因为紧张这时候正紧紧绷着。
沈钰看得倒吸一口凉气。
“疼死了吧？”沈钰满眼都是心疼，“是不是上山的时候遇到猛兽了？都说了不用那么拼命了，我现在也能挣钱！”
程易脸色一暗，低头说道：“你是女儿家，我怎么能把赚钱的活全都交给你。”
沈钰真的生气了。
“女人怎么了？女人就不能做生意了？”
程易发现沈钰语气不善，连忙抬头解释：“不是！我不是那个意思！只是，我不想看你这么累……我多赚点儿你不就轻松些。”
沈钰这才明白误会程易了。
“哥，我一点都不觉得辛苦，酿酒就是我最爱的活，不用担心我”沈钰认真看向程易深邃的眼，“刚刚是我态度不好，你都伤成这样了，我还说话语气这么不好。你想吃什么？我去做！”
作者有话说
第21章 红烧五花
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