20、素醒酒冰 ...
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沈钰和孙老板大致敲定完价格后，就回厂里取酒了。
当她把那造型别致的酒壶与礼盒拿出来的时候，孙老板的眼睛更是看直了。
“夫人，看来孙某人真是撞上大运了，能和你合作。”孙老板连连称叹，拿着那酒壶看了又看。
沈钰要的就是这个效果。
“孙老板，你看我这酒不光口味好，连这包装都替你考略到，你看这价格上，是不是？”沈钰笑得狡黠。
孙老板感慨地摇着脑袋说：“价钱上，我可以再给夫人让两份利，但我只有一个要求。”
“孙老板你说吧。”沈钰心中隐隐有了一个猜测。
“我希望，夫人你这酒水只能售给我们孙记。”
作为商人，孙全敏锐地嗅到了这烧酒的商机。
“我可以保证，目前这烧酒这对你们售卖。”沈钰顿了顿，没把话说完。
孙全心中有了数。
以沈钰这样的手艺，恐怕开上一家沈记酒肆也是迟早的事。
两人相视一笑，都读懂了对方的意思。
最终，沈钰的六壶烧酒被孙记二十两的价格收走了。二十两对一户寻常人家来说，得至少攒上两三年。
身上忽得揣上这样一笔巨款，沈钰走路都快上几分，整个人洋溢着喜悦的笑容。
回到酿坊，沈钰将烧酒卖得的价钱大概告诉了刘婉，这淳朴的女子也是一惊。
“居然能换这么多银钱？妹子，你可真厉害！”刘婉看着沈钰兴高采烈地模样，心中也为她高兴。
沈钰前段时间，一直在费心酿制烧酒的事，对酒酿摊的关注就少了些，几乎都是刘婉在街上看着摊。沈钰就把刘婉的工钱又提高了一些，一天一百文，刘婉做起事也更有劲了。
刘婉跟着沈钰，已经把做醪糟的手艺学了，沈钰也有了更多时间去研制她那些更复杂的酒水。
只是，两个人的力量着实有限。
沈钰还刚刚和孙老板签了契，答应他每个月至少提供六壶今日的烧酒，如果仅凭她一个人，很有可能完不成。
如果，酒在发酵或者蒸馏的过程中出了岔子，她就无法完成每个月的量。
刘婉虽然勤快，但终究是酿酒的外行，酿酒最讲究的就是经验，对温度的把控、发酵程度的感知，都是她从小接触酿酒才可以做到的，这样的差距，不是一时半儿可以弥补的。
好的酿酒师傅可遇而不可求。
一般技艺出众的酿酒师，不是被朝廷招公，就是被各大私人酿酒厂招用，很少有独立的个体户，像沈父那样的是少数。
沈父之前也是一名私人酒厂的帮工，只是后来离开了酒厂。
不过，这些天沈钰也刚好打听到，镇上还真有这么一位手艺不俗的酿酒师，只是听说这人脾气又点怪，而且也很久不酿酒了。
沈钰想，这两天一定要去拜访这位酿酒师，说什么也要把人拿下。若要办起属于她的酒肆，就必须找到专业的帮手。
拿着刚到手的二十两银子，沈钰先买了下一批酿酒的米粮，又去熟识的叶记买了新的酒曲材料。
她想到家里许久没买过肉，又去肉铺买了一斤五花肉和两根筒骨，准备晚上做红烧肉和筒骨汤。肉铺的汉子是个老实人，看沈钰长得清秀、说话斯文，还特意给她抹了点零钱。
买完肉，沈钰想到沈铭念书也有段日子了，又去给程章和沈铭两人都买了新的砚台、纸笔。
天气愈来愈热，也该做些新衣服。沈钰买了些轻薄的布匹，想找个镇上绣活不错的姑娘帮她做几件新衣。主要是给程易和程章做，他们兄弟俩一个不懂拾掇自己，一个还在窜个子。
傍晚，沈钰提着大包小包地回了家。
今晚吃红烧肉。
沈钰将葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备好，将土豆切成小块后又洗了两遍晾着。起锅倒冷水焯五花肉，同时加入葱段、姜片、料酒去腥。
另起一口锅，油热之后放入冰糖，变色之后就可以把肉倒进去了。放上三勺酱油、一勺盐、两勺料酒和开水炖煮。
锅里炖着肉，沈钰开始处理筒骨。和刚刚处理肉的过程差不多，先用冷水焯水去腥，洗干净泡沫后，再放葱姜开水一直炖煮。
沈钰在厨房里看着两口锅咕嘟咕的地炖着，心想不如趁着空，再试做道新甜品。
最近酒酿圆子摊生意清冷了些，是时候推出点新品了。
她打算做一道古人和现代人都爱的小零食果冻。沈钰取了点儿梗米，用水洗干净后滤出淘米水，用淘米水泡起了石花菜。泡软之后，需要再加水煮上一个时辰。
院门被推开，程易回来了。
在门外他就闻到了家里飘出的香味儿。才到沈钰已经做上饭了。
“哥，你回来啦？今天吃肉！还有一会儿就好了。”沈钰兴奋地说着，脸上时掩饰不住的激动。
话说完，沈钰这才发现程易手中竟也拎着一袋肉。
“诶？”
两人相视一笑。
“这肉先存着，明天吃吧。”程易把肉放进陶罐。
饭桌上，沈钰讲起了今日卖酒的事。
“镇上孙记酒肆的老板看上了我的酒，六壶一共卖了十五两呢。给你和小叔都买了几块布，明儿找找人给你们都做点新衣服！”沈钰咬了一口肉，肥而不腻，又给自己加了一块。
“下次你给自己衣服就成，我们两个男人那需要这么多衣服。”
“这哪行啊！”沈钰放下筷子，指了指程易衣服上的补丁和明显摩毛的袖口，“哥，你看你这衣服，该换了吧？小叔更不用说了，本就是长个的年纪，要是穿得不好，在县学里被人笑话了怎么办？再说了，这可是我挣的钱，我想怎么花就怎么花！”
沈钰一番话说得霸气无比，程易被她说得拒绝不了，只能答应。
饭后，沈钰继续做起没做完的点心。
石花菜因为长时间的炖煮而变得浓稠，沈钰取出纱布过滤石花菜水。还没来得及做模具，她只简单地取出小碗，将粘稠的石花菜水倒入碗中放凉，等果冻成型，再撒上些姜丝、橙子皮就算大功告成了。
沈钰尝了一口，滑溜的口感和印象中的果冻一模一样，因为没有任何食品添加剂，更显得味道清新无比。
沈钰刚刚做得是传统的醒酒冰，她倒是想到还可以在果冻里加上其他的水果、花瓣，增加其他不同的口味，应该能卖得更好。
说干就干，沈钰立刻开始准备下一批果冻的生产。一直到深夜，她才将第二天准备售卖的果冻全部做完。
刘婉已经学会她酿米酒和做米糕、雪媚娘的手艺，可以帮忙分担不少。沈钰想，也许是时候拥有一家属于自己的铺面了。
第二天，沈钰把新做的果冻交给刘婉售卖，自己回了村里。准备去寻那位老酿酒师傅。
片刻后，沈钰出现在村里最偏的一户农舍。
沈钰整理了一下衣裙，才抬手敲门。
“有人在吗？”沈钰壮着胆子朝门里喊了一句。
不怪她，这农舍从外面看实在是太破了，不像是有人住的样子。
但沈钰也是向好几个人打听后，才问到了这么一处。
都说这儿住的是村里原来最厉害的酿酒师傅陈正，听说原来还在县里做过朝廷贡酒，前几年才回到村里，今年五六十了。
沈钰这才来寻人碰碰运气，只是听人说这人脾气不太好。
“哼，进来吧。”里头传来冷哼。
沈钰这才进门。
院子里倒是挺有意趣，种着不少花花草草，也没外头看着那么破旧，一看就是有人精心打理过的。
沈钰心中多了几分信息。
院子中摆着张躺椅，一个人正躺在上面喝着茶，看起来惬意地很。
沈钰清清嗓，开口道：“请问是陈老吗？我是……”
“打住，谁是陈老？”话还没说完，沈钰立刻被他打断，“我有这么老？”
沈钰赶紧改口：“陈师傅，我是村里原来酿酒的沈怀山的女儿，今天是特意来找您的。”
“找我？沈怀山的女儿？”陈正似是来了点兴趣，抬眼看了沈钰，“说吧，什么事。只要不是找我来酿酒就行。”
沈钰眼睛一转：“我来是想让您把帮忙品一种酒，我在镇上找了好多顶尖的师傅，都说不知道这酒是怎么酿的。”
“是吗？现在的小子真是一代不如一代。”陈正语气中充满了嫌弃，似乎是对现在的酿酒师非常不满。
“这么说，你是愿意帮这个忙了？”沈钰眼神一亮，感觉有戏。
“谁说的！我还不知道你这丫头打什么主意吗！不就是想让我帮你尝尝酒，然后告诉你酒的做法，方便你复刻吗？我告诉你没门。”
“该不会，是您怕猜不出这酒的酿法，所以才不敢答应啊吧？”沈钰假装面露怀疑，“也是，我听说您很久不碰酿酒的家伙了，技艺退步也是很正常的。”
沈钰转身作势要走。
“你！”陈正脸色一变，立马从躺椅上跳了起来，“把酒拿过来！”
沈钰偷笑完，才转身。
“行。”
作者有话说
第20章 素醒酒冰
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