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10、千层肉饼（1） ...
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蒋玥玥这边还不知道她的小摊成了学生口中的盲盒，她做的食物被P成各式表情包，现在S大有大半学生课后的闲聊都是兴致勃勃的猜测明天会开出什么。
今天她又是最早收摊的，所有食材都卖的一干二净。有不少排队的学生抱怨，希望她能多准备些食材，蒋玥玥听到了也只是笑笑。
每天的利润在八九百就差不多，再多了，挤压到其它摊位的营业额，反而不美了。
蒋玥玥的生意蒸蒸日上，那边云祥楼近来却有了个新烦恼。
倒不是因为客人少，当时骆程发了道歉声明，起到的作用，反而为饭店吸引来了不少顾客，点名就要海鲜炒面。
几个学徒跟着蒋玥玥学过，虽然不能十全十美，但做出来也能有六成像，收获了不少回头客。
还有那什么影帝的粉丝，好多小姑娘结伴来打卡，店里每日其实是人满为患。
只不过，来这找人的也多了，杜老板快想不出理由怎么搪塞他们了。
“老板，楼下有人找您。”
“啊，谁呀？”杜老板从柜台后抬起头，眼睛还瞅着手机。他的牌不错，只要队友不崩，这把肯定赢。
忽然他似乎想到了什么，看向工作人员，内心涌出一种不好的预感，“不会又是来找蒋师傅的吧？”
前几天他才刚忽悠走一个。当时来人一身名牌西装，看着像个大老板。即使不是老板，也是老板手下的一把手。笑呵呵问他方便给个蒋师傅的联系方式吗，或者现在的工作地址也行，想请人去私宅做几顿饭。
那当然是不方便了。
蒋师傅那水灵灵一小姑娘，在京市也没个亲戚，要是出了事咋办？
再说，谁知道长得人模人样，心里打的什么鬼主意。而且，杜老板悄悄打电话问过，蒋玥玥以出摊太忙为由婉拒了。
今天又是什么人？
想个什么理由好呢？
杜老板拖拖拉拉从二楼来到一楼，一眼就看到一个红毛，还是渐变红的青年站在收银台跟前徘徊，应该就是他了。
那青年转身间也看到了老板，显然是认识，快步走了过来。
“杜老板您好，您还记得我吗？就是上次、前几天那个来探店的主播。”
樊统指了指身上的设备，欣喜地望向杜老板。
杜老板打量了青年一会儿，眼神在青年头顶上浅下深的红毛上多转了几个来回，终于将人认了出来。
“是那个‘饭桶就是饭桶’的主播，染了头发差点没认出来。” 杜老板不是很动现在年轻人的审美。红头发是很个性，但也太扎眼了，扎得有点碍眼了都。
樊统：“……”
是“樊统不是饭桶”。
“你今天来是要直播吗？”
“不，今天来是想向您打听一个事。那天做海鲜炒面的女师傅现在去了哪家饭店，要是能留个联系方式就更好了。”
作主播的，每时没刻都要关注网上的热门事件，樊统也不例外。当他的直播录屏上了热搜，他第一时间就扎进了舆论场里，同时也看到有不少人在指责谩骂饭店和厨师。
樊统越看越气，发博文解释炒面根本没问题，也没人相信，甚至连他一起骂。说他收了黑心钱，给劣质饭店洗白，没有良知。
樊统那个气啊，你们这些没吃过的人有什么发言权？对着一个年轻姑娘喷脏还要不要脸？
一个号骂不解气，他拿出许久不用的几个小号跟黑子们杠上。他的粉丝也跟着帮他澄清，奈何两者终究不是一个量级，樊统他们的激情输出在庞大的骂声中显得格外苍白无力。
好在后面官方出来道歉了，他这才熄了火，不然晚上他都想画圈诅咒这帮嘴上无德的网络喷子。
看吧，杜老板心说自己果然没有猜错。
又是找蒋师傅的。
“你找蒋师傅有什么事？蒋师傅现在很忙的。”
原来那个年轻的女厨师姓蒋啊。
樊统听了老板的话心中一喜，自己果然没有找错人。来之前他还担心人走了，说不定和前老板也不再联系，看来他今天是来对了。
“是这样的，我所在的红辣椒平台和京市的生活卫视，联合举办了一场网红厨艺大赛，我想邀请蒋师傅一起参赛。”
这不是第一次知名卫视和网络平台联手办节目了，杜老板身在餐饮业，对这些事还有些了解。最近好像是有听说，什么卫视要办厨艺大赛。
杜老板想了想，让樊统等一会儿，他先问问蒋玥玥的意思。
樊统点点头就在一旁乖乖等着。
杜老板走到无人的角落，拨通蒋玥玥的电话。
几分钟后，杜老板走回来：“不好意思，蒋师傅说很感谢你的邀请，但她现在每天都很忙，没有时间和精力去参加比赛，让我跟你说声抱歉。”
对于蒋玥玥的拒绝，杜老板丝毫不意外。传完了话，就面带微笑地送走樊统。
樊统也不过多纠缠，没再说什么，道了谢便离开饭店。
出了门，没走几步，他伸手拦下辆出租车。
“师傅，京市S大。”
嘿嘿嘿……
樊统嘴角翘起，内心得意地哼了一声。
以为隔那么远，他就听不到电话声？
嘿嘿，没想到吧，小爷的听觉可是几百米远的滴水声都能听得一清二楚。
刚刚杜老板和蒋玥玥寒暄时的对话，樊统听得一字不差。
S大，蒋师傅现在就在那里工作。
樊统想了想掏出手机，搜索到大学论坛，摸上去逛了一圈。
几乎是在看到热帖的瞬间，他就知道新来的盲盒摊位是蒋玥玥开的。
看着学生们吹的彩虹屁，想想上次海鲜炒面的美妙滋味，之后他再去吃总感觉差了点意思。樊统口腔内的唾液，不自觉地开始疯狂分泌。
“嘶—”
“师傅，麻烦去S大南门。”
他也要买一份煎饺！
不、两份！一份加蛋一份不加。
大约半个小时，到达目的地。一下车，樊统就快速冲向南门，在众多摊位间搜索蒋玥玥的身影。
来回扫视了好几遍，也没看到人。樊统失落的头上红毛都耷拉下来了，难道是他听错了，不是S大而是其它什么大？
不对呀，论坛上说的人明明就是蒋师傅啊！
樊统不死心，拉住一个过往的学生。
“请问，你们这儿卖煎饺的摊位在哪？”
“你是外校的？”
“那你来晚了，老板早就卖完收摊了，明天再来吧。不过，明天卖什么就不清楚了。”学生脸上还一副与有荣焉的蜜汁骄傲。
煎饺飞了。
樊统只能带着心痛离开。
当他第二天再次赶到南门时，蒋玥玥小摊前的队伍已经排了几十号人，那一小片空地都快被挤满了。
樊统毫不犹豫，快步冲进学生堆里。都怪路上堵车，不然他早就到了。
前面人太多，他什么也看不到，也不知道今天卖的是什么。只见每一个离开的学生都是满脸庆幸和迫不及待，应该是相当美味。
让人更着急了！
“哇，老板你放这么多肉，真的不会亏本吗？”学生看着蒋玥玥那么一大勺肉泥，仿佛不要钱般就加上去，不由地惊呼一声。
蒋玥玥没忍住笑出了声：“哈哈，当然不会了。”
哪有客人会嫌肉多的，真是一群傻乎乎又可爱的孩子。
这些学生在蒋玥玥心里的好感一升再升，以后她开店S大学生都打八折！
今天，蒋玥玥做的是千层肉饼。
擀成四四方方的面皮上，均匀铺着一层肉泥，只有左下角空了一块。
面皮光滑洁白，擀的非常薄，甚至隐约可以看到下面铁板的颜色。
铺在上面的肉不能太厚，过会儿擀的时候容易破皮露馅。也不能太薄，那样吃着没什么滋味。
蒋玥玥看着舀起一大勺肉，铺开来却是薄厚相宜，刚刚好。
随后她抬手在面皮上下各划了两刀，大致将面皮划成个九宫格。随后她拎起左下角空出来的那块往上折，盖住中间的肉馅，接着将上方带有肉馅的面皮盖下来，这样面皮和肉馅互相重叠，便有了五个层次。
后面就是重复刚刚的动作，按顺序保证一层肉馅一层面皮，层层盖过去，九格面皮聚集成一格，最后捏紧封边，稍稍修饰整齐。
一个四四方方，鼓鼓囊囊，有着丰富层次的饼坨就做好了。
“哇！原来千层饼是这样做的呀，好有意思！”
“让我算算这有几层，一二三……”
“半天了，算清楚没有？”
“别打岔呀，你一打岔我刚算的都忘了。”
“这有啥难的，二乘八再加一，一共十七层呗。”
学生们觉的有趣，像看什么稀罕物一样，叽叽喳喳议论个不停。
蒋玥玥手下不停，用擀面杖轻轻将饼坨坨压扁，再慢慢擀平擀薄。擀到大约一厘米厚，里面每一层面皮薄如白纸，透出粉红的肉馅。
最后稍稍蘸点水抹在表面，均匀撒上一层白芝麻，这便算是第十八层了。
热油嗞嗞作响，下入薄饼，细小的油花延着边缘欢快地跳跃起来，很快便给饼皮染上微微的金黄。
芝麻的香气随之腾升而起，钻入每一个人的鼻腔。这股熟悉又朴素的香气，瞬间唤起人们沉寂一晚的味蕾。
看差不多定型了，蒋玥玥用铲子翻了个面，继续煎另一面。每面大约三分钟，翻个两三次，一张大饼就被煎的两面焦黄。
千层肉饼就可以出锅了。
