《我的小店火遍三界》生姜辣薄荷

9、煎饺抱蛋

　　第二天，七点刚过。

　　713宿舍里，丁俊艰难的从睡梦中爬起，一路小跑来到校门口。

　　以为自己来的够早的，没想到打远就看到周景晖口中那个粉色电三轮，跟前已经排了不少人。

　　他一眼就看到里面有好几个认识的，经常在一起打篮球的还有校体育队的几个。那个穿着短袖的大叔也有些眼熟，像是门口打印店的老板。

　　丁俊就是周景晖寝室输了短跑比赛的人，不得不定好闹钟早早出来排队。

　　人越来越多，丁俊赶忙加快脚步排到队尾，脑海中还闪过一个疑问，怎么没有闻到肉夹馍那股浓郁的香味呢？

　　“小老板，我要加蛋的。”魏老板一开始打算像昨天一样来份普通的就行，见前面人加蛋的做出来黄橙橙一片，光看着就有食欲，心里也跟着蠢蠢欲动。

　　“小老板，你这每天卖的都不一样，不麻烦吗？”

　　哪个小摊不是一样吃食做十几几十年的，一来是摊主方便，学精一门手艺已然是不易。二来也方便民众间的传播，提起来都是做阳春面那家，做烧饼那家，这都是妥妥的宣传口碑。

　　小老板这个做法不利于口碑呀，见了其他人总不能说做这个做那个的小摊。自个能记住，听的人也记不住呀。

　　魏老板这爱操心的老毛病是改不了了。

　　今天蒋玥玥没有继续卖肉夹馍，而是改成了煎饺。没有了浓重的香味，但一个个滚圆饱满的饺子，煎得金黄的薄脆冰花，依旧让人眼前一亮。

　　蒋玥玥认出眼前的中年人，就是昨天第一个买她肉夹馍的那位大叔。高兴地打了个招呼，笑着解释。

　　“不麻烦，总吃一样会腻的，变着花样也能适应更多人的口味。”

　　昨天量大肉多的肉夹馍，让众多男生津津乐道。今天，外观精致漂亮，气味清新鲜美，内里营养均衡的煎饺，则俘获了不少女孩子的心。队伍里的女生明显比昨天多了不少。

　　蒋玥玥手下捏好饺子，放到滋滋作响的铁板上，排列的整整齐齐。倒入适量调制好的面浆水，过一会儿就会煎出漂亮的脆皮。盖上另一块突起的大铁板，等着就好。

　　趁着这会儿功夫，蒋玥玥快速包起下一板饺子。馅料整整有两大盆，事先做好的，有虾仁、鸡肉和一些蔬菜。

　　虾仁是蒋玥玥昨天买好的青虾，养了一晚上，早上现扒出来的虾仁。鸡肉则是选了鸡腿肉，先剁成肉泥，加入蛋清后延一个方向搅打上劲。随后倒入切成大块肉丁的虾仁和料汁，搅拌均匀。

　　想要营养丰富，自然得荤素搭配。蔬菜选的胡萝卜、玉米粒、木耳和香菇，都切成不到五毫米的小丁，混合上小香葱，红红绿绿看着就知道味道不会差。

　　饺子煎的差不多，蒋玥玥打了六个鸡蛋，“哗啦—”延着铁板边缘缓缓倒入。刚刚煎出的脆皮瞬间被蛋液覆盖，啵啵冒着小泡。

　　最后撒上一把黑芝麻和细葱花，香喷喷的虾仁煎饺就出锅了。

　　蒋玥玥轻巧的用铲子九个九个一组，分成六份，递给顾客。价格也没变还是八元一份，加蛋多一块。

　　魏老板拿上他的一份，美滋滋回店里。

　　这煎饺做的漂亮，饺皮底面焦黄酥脆。九个饺子都被蛋液连在一起，像是金黄的盘子上盛着九个元宝。

　　有点舍不得下口。

　　魏老板扒拉着纸袋左看右看，稀罕的不行。

　　队伍一下子少了好几个人，丁俊眼看着快到他了，心里纠结起来。

　　寝室里都等着肉夹馍呢，但老板今天卖的煎饺，买还是不买？

　　这一纠结，队伍又缩短了。

　　“同学要几份，加蛋吗？”

　　不知不觉间，丁俊已经站在了队伍最前面。

　　望着老板弯弯的眼睛，大脑还没反应过来，嘴已经先开口：“四份，加蛋！”

　　“好的。”蒋玥玥多拿出四个鸡蛋。

　　意识到自己说了什么，丁俊内心也松了一口气。

　　煎饺就煎饺吧，尝一尝也没什么，吃不饱……大不了午饭多要二两饭。

　　没等几分钟，饺子就好了，丁俊拎着四份回了寝室。

　　不出所料，寝室里其它人十分失望。

　　“老板今天怎么可能不做肉夹馍？”

　　小摊贩一般做什么吃食，一年四季都是做那种，哪有一天一换的，这不可能！

　　“你是不是找错摊子了？”

　　“按照你说的，粉色电三轮。一个特别年轻，长得漂亮可爱的女老板，大概这么高。”丁俊伸手在脑袋上比划了一下。

　　周景晖听着没错呀，是昨天那个老板。

　　可是……

　　“算了，买都买了，吃啥不是吃。给我那份，我闻着就挺香的。”

　　有人这么一说，周景晖注意力也就转移到饺子上了。

　　丁俊大早上就小跑着出去排队，这会儿早就饿了。不管其它人，坐到椅子上，撕开纸袋，对着一个饺子就咬下去。

　　瞬间软嫩的鸡蛋充盈了整个口腔，清新的葱香搭配淡淡的芝麻香，清爽不腻。稍稍一咀嚼，软乎的鸡蛋最先碎开，不知不觉间被吞吃入腹。

　　丁俊眼睛一亮，又咬下一大口。

　　饺皮暄软又不失韧性，底部微焦吃起来格外酥脆，与包裹在周围的鸡蛋简直泾渭分明。里面的肉馅一口下去便流出丝□□人的汁水，不多但却十分鲜美。

　　丁俊一口接一口，简直停不下来。弹滑的虾仁粒粒分明，微微带着一点嚼劲。鲜嫩的鸡肉剁得很细，绵绵如沙。

　　蔬菜丁比他以往吃过的都要细小，不仔细辨别甚至以为吃的都是肉。尤其是里面新鲜的香菇，不同于泡发后的皮软，肉质细嫩厚实，与其它馅料混合在一起，鲜香无比！

　　这抱蛋煎饺太好吃了！一点不比肉夹馍差。

　　丁俊大口大口吃完自己的，心里顿时空落落的，转头看向寝室里其他人。

　　“别看，早进肚了。”室友单手拎着空纸袋抖了抖，脸上是如出一辙的意犹未尽。

　　最后，他们三双冒着绿光的眼睛同时转到周景晖身上，只有他那儿还剩下两个饺子。

　　“老三，你刚刚不是还嫌弃……”

　　没等话说完，周景晖赶忙两口吞下饺子，鼓着腮帮子，说不出话来。

　　只能用眼神示意：“没了！”

　　……

　　早自习还没结束，校园论坛上，【煎饺加蛋or不加蛋？】这个在外人看来很是莫名其妙的帖子，冲到了热度首位。

　　【当然是加蛋了！香喷喷的鸡蛋，又嫩又滑！谁能拒绝？】

　　【撒上葱花、黑芝麻香掉你的牙！】

　　【最讨厌吃葱了。】

　　【挑食的都叉出去。】

　　【虽然蛋很香也很好看，但你们根本不知道，没有鸡蛋后的底部有多酥脆！建议大家一定要体验一下，薄脆冰花和煎饺同时咬在口中的感受，简直是人间美味！】

　　【哇，好心动呀！明天我也要来份不加蛋的。】

　　【楼上，你是不是忘了，明天卖什么还不知道呢。】

　　【同志们，有没有觉得我们每天都在开起早餐盲盒？哈哈哈，真的太有意思了！】

　　【可不是，本来今天是冲着昨天传的沸沸扬扬的肉夹馍去的，结果解锁新品类，吃到了宇宙无敌好吃的煎饺。明天还要继续开盲盒！不知道会开出什么呢？】

　　提到盲盒，一时间，楼里各种各样的盲盒图片乱飞。有人自豪的吹嘘自己第一次开就是隐藏款，其他同学内心羡慕又嘴硬的不愿承认。

　　这时有人P了一张图，隐藏款卡通娃娃身前多了一盘煎饺抱蛋，看上去就像卡通娃娃抱着一盘美食一般。旁边还给配了文字，今天早餐吃什么？

　　此图一出，大杀四方。众人纷纷效仿，各种盲盒美食图层出不穷。还有滚动截图的，看看谁是天选之子，截到的那张小老板明天刚好就做了。

　　【差不多得了，早上小摊怎么会卖灌汤黄鱼！你以为开满汉全席呢，虽然我也很想吃就是啦。】

　　【不要放弃，没准呢。梦想还是要有的。】

　　已经歪到盲盒上的话题生生被掰了回来。

　　【我话就放这了，我就住在小摊了，以后老板做啥我吃啥！】

　　【没想到啊没想到，一直觉得我妈做的饺子才是最好吃的，今天才知道天外有天。】

　　【就是吧，量少了点，没吃饱。来自XX的苦恼.jpg】

　　【虽然不如昨天的肉夹馍扎实，但味道真的不输，甚至更胜一筹。】

　　【对我来说刚刚好。肉夹馍肉太多了，吃完不去操场跑两圈，晚上睡觉都有负罪感。】

　　【你们这是在聊什么，盖了这么高的楼。一会儿煎饺一会儿肉夹馍一会儿又是盲盒，搞什么？食堂出盲盒点心了吗？】

　　【不是食堂，是南门外新来的盲盒小摊。】

　　【来来来，上面的同学，我和你细细说说那盲盒小摊……】