《甜度引擎》豌杂面

30、第 30 章

　　第二天早上，教室的玻璃窗全开着，风从外面吹进来，把纸模和防尘布吹得微微鼓起。

　　展台被临时隔出一片方阵，评审席前放了三张高脚台，正对着主展示区。时间还没到，但已有不少学生在调设备。

　　沈鹂是最后一个进场的。她拎着一个黑色保冷箱，头发扎得很整齐，耳侧还别了一枚金属夹扣。她没和任何人打招呼，径直走向自己的操作台。

　　桌上已经摆好了江画一早送来的装置：一个透明的三层托盘，高度刚好，不显突兀。最下层装了极细的微型喷雾器，中层是冷凝酸奶底酱，最上层空着。

　　导师还没到，助教在一边登记每位学生的展示时间。光从东侧窗子斜斜照进来，落在她准备的材料盒上，一片白得像奶脂的静光。

　　十点整。

　　她是倒数第二个展示。

　　上一位学生做的是极具层次感的树莓芝士泡芙，外壳光亮，底纹稳实，评审点评时间略长。

　　轮到她时，全场忽然安静了几秒。

　　沈鹂把保冷箱打开，一小块银色保温布折叠着露出里面的组件——预制奶脂泡底层、提前冷凝的糖浆心、薄片状的青柠碎，以及最后一小瓶——拇指大小的透明玻璃管，内有一滴微黄的液体。

　　她没说话，只把所有材料按顺序摆好，像进行某种无声仪式。

　　当她用银夹将那滴液体滴进塔心时，底层忽然轻轻“嗤”地一响。

　　白雾从底部升起，不是喷射，而是轻柔地晕散，像奶泡被风吹起，带着一点点幽冷的香气。

　　评审席一时间没有人说话。

　　沈鹂解释，只说了一句：“味觉和气味的双重响应，甜感在雾气消散前不完全显现。”

　　评审们终于回神。

　　其中一位推了推眼镜：“你设计这个，是为了让味道……有时间差？”

　　“是的。”沈鹂答，语气不急，“味觉不是瞬间，而是过程。像你们走进展厅那样。”