17、第 17 章 姜汁肘子+ ...
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机老师看学生沉浸在自己的美妙手艺中，耐心地等虞思意又品尝了两口肘子才提醒，“牛肉还没做完。”
“好嘞，老师我来啦！”
今天的两个肘子虞思意非常喜欢，她平时就是个肉食爱好者，当初在国外的时候就是因为自己做菜，才把手艺练了出来。还得是她们华夏美食最厉害，一个食材做出不同风味。
她把嘴巴里最后一口肘子嚼了咽进肚子，洗洗手准备继续开工。
刚刚只简单地进行了第一步的处理，虞思意在佐料台找到炒干水分的小罐盐，这一小罐盐好像还是川盐来的。
均匀地在片好的肉上撒上川盐，然后把肉裹成圆筒状，下一步就是晾置，虞思意看一眼小卡，这次需要多久？如果时间长那她就再去吃两口。
等等，夏天14个小时，冬天4天？！！
虞思意扭头看向机老师，这么长时间，她总不能真的待在系统空间14个小时以上吧？
机老师指了指旁边，虞思意顺着机老师的手看过去，松了口气，还好机老师提前准备好了晾置完成的牛肉。
机老师用筷子翻动一下晾好的牛肉，说道：“这就是晾好的程度，你仔细看看，牛肉整体要呈现鲜红色，所以你明天应该来不及上这道菜。”
“确实！就算是我半夜起床去做也来不及。”
虞思意若有所思，所以说，机老师让自己多学一道姜汁肘卷就是因为灯影牛肉明天没办法上架？
机老师真好！她好感动！QAQ
“认真点。”
“好的……”虞思意收回感动情绪，乖乖做事。
把晾好的牛肉一一散开，平铺地放在钢丝架上，然后放进烘炉。
烘炉用的是传统的木炭火，只需要准备这一道菜，虞思意专心地注意着烘炉内的牛肉，时不时翻一下面。
待牛肉一烘干，虞思意把牛肉及时取出来，然后放进刚刚备好的蒸笼，是的，烘完的牛肉还需要上锅蒸，这是第一次蒸，仅需30分钟。
虞思意等在蒸笼旁边，又一次翻看起灯影牛肉的小卡，可以这么说，她现在的阶段还停留在前半段。
等会到30分钟了需要把肉取出来，然后切成方便入口的小片，然后再一次上蒸笼，这是第二次，时间是一个小时。
这让她不禁开始思考一个问题……
如果真的把灯影牛肉这道菜上架，那得定价多少合适啊，不提食材，单是这准备工夫就这么长，还有，在她记忆中，店里的烘炉好像跟空间里的不太一样，烘炉上次使用还是姥爷在世的时候吧？也就是说现实中做灯影牛肉的工具都不一定齐全。
虞思意非常光棍地想，反正完成度是按照空间里完成的，那自己在现实中把灯影牛肉设置成隐藏菜单应该没什么问题吧？哪天自己做了就上架，如果没做，那就……请顾客等待与它的缘分吧。
这对于顾客来说将会是多么大的惊喜啊……
牛肉上锅蒸过两次，接下来就需要上锅炸。
虞思意把需要的佐料放在一边，又拿用刀背拍了几块姜备用，烧旺火，把锅架上，在油七成热时，下姜，这一步是把姜炸出香味。清新的姜味出来，虞思意把姜从锅里捞出来，接下来要等油温降低到三成热，用小火的温度把牛肉片一片一片地慢慢炸透。
因反复蒸过的而柔韧的牛肉再次变得脆硬，所有的牛肉片都已下锅，虞思意取了个大勺，把多余的油滗了出去，先沿着锅边加了勺绍酒，再依次在锅里加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉。
虞思意挥舞着大勺，再一次感慨，也是可以体会为什么有些大厨会不用锅铲用炒勺了，实在是方便，挥舞起来都很有一种舍我其谁的气势！
炸过的牛肉片和调料经过颠炒变得均匀，起锅装盆，虞思意没敢深呼吸，实在是怕自己禁不住诱惑！
装盆后的灯影牛肉还差最后一步，晾凉，然后淋上香喷喷的芝麻油。
“老师，你觉得怎么样？”虽然还没有完全制作完成，虞思意还是期待地看向了机老师。
机老师：“如果整个过程都是你做的，那这些牛肉会比现在更厚，你现实中做的时候切的时候注意下，不然会失了灯影牛肉薄如纸的特点。”
说完机老师又补充了一句，“完美的灯影牛肉在灯光的照射下是可以透视出背面的影子的。”
虞思意：“……好的。”
老师还是太高看自己了，薄如纸这事她还得再练很久很久吧？这是说下次注意就可以注意的吗？
虞思意捞起旁边的扇子，她还是给牛肉进行人工辅助降温吧，这事简单点。很快，牛肉就到了它应该的温度，虞思意拿来芝麻油，托着瓶子底慢慢地转着圈给每一片牛肉都淋上香香的芝麻油。
香！淋了芝麻油的完整版灯影牛肉更香了！
虞思意看到机老师对自己点头，欣喜地夹了一片。
哇哦~怪不得灯影牛肉是川菜中的冷碟名菜呢，虽然是她自己亲手做的，可能有那么一丢丢瑕疵，但以小见大，如果是真正的大师做出来的绝对更美味！
灯影牛肉颜色红润，沾了芝麻油的地方发着油润润的亮光，尝一口，口感又柔又韧，味道麻辣鲜香，细细地嚼两下，不用费什么力气，牛肉在嘴巴里就化成渣。
灯影牛肉不负盛名！
一片灯影牛肉吃完，虞思意闭眼回味着嘴巴里的味道，这又是道非常经典的让人回味无穷的名菜！就是为了这一口吃的，她也愿意继续努力练习刀功，早日在现实中也做出来机老师心中灯影牛肉应该有的模样！
机老师挥挥手，给虞思意准备好练刀功的蔬果，他看眼一大桌琳琅满目的各类食材，沉默一瞬，从容地把手背在身后，轻咳一声道：“那你练着吧，我先走一步。”
虞思意非常恭敬地对着老师微微弓了下腰，低头说道：“好，谢谢老师！老师再见！”
机老师离开后，虞思意把三盘菜放在略微高一点的台子上，开始了今日一边吃一边切的美好生活。
*
又是没用闹钟叫就自然醒的一天。
早上七点，虞思意睁开眼睛迷瞪了好一会儿，味觉系统好像还在运行，回味一下，唇齿留香，都是昨晚的肘子肘卷和灯影牛肉。
虞思意歪歪脑袋，突然意识到一个她从来没想过的问题。
系统空间到底是什么样的存在？意识在梦里，但□□又可以感受到当下是真实情况？那么，在那种情景下，她吃到的食物是一团复合数据还是真的食物？
虞思意摸摸柔软的肚子，想到后一种情况，那她吃下肚的每一口岂不是都在她无知无觉中转化成脂肪？这是不是有点太吓人了？
小川猫睁开眼睛，映入眼帘的是宿主几乎要扭曲成惊恐表情包的一张脸，立即吓醒了。
咋啦咋啦？
“小川，我在系统空间里吃的东西会让我变胖吗？”虞思意把小川猫举在自己面前发问。
【……】因着被举了起来，成了猫猫条的小川猫也愣了，这事啊，【应该…不会…的吧？】
虞思意：“你也不确定吗？”她把小川放在床上冲向家里的体重秤。可惜体重秤没电了，她看不到自己体重有没有变化。
【宿主，你没有胖。】小川猫也从卧室出来了，他可是人工智能，按照他这段时间对宿主的观察，如果宿主发生什么变化，他应该是第一时间知道的。
虞思意从抽屉里找到体重秤的充电线，转身对着小川勾出一个微笑，“这才没几天，我还是得自己监测一下。”
如果真的会胖，她也得提前做准备，比如在家里搞点健身器材，加大训练量。
【……好吧。】小川猫没什么立场发表意见了，毕竟他是个不会变胖的系统。
抬眼看了下时间，七点十分，时间还算充裕，虞思意收拾完自己的卫生问题，开始做早饭。
其实她有点想吃螺蛳粉，但毕竟是个要上班的成熟大人，螺蛳粉什么的留着晚上回家后再独享吧，那早上简单地来个方便面吧，只加一个蛋的减肥版。
吃完早饭，虞思意收拾了家里的垃圾，看时间已经将近八点，赶紧带上小川下楼。
今天的电梯停在16楼，虞思意站在电梯门前，看着电梯门上自己模糊的身影，死去的记忆突然回归，昨晚没再回想的记忆，在这种情形下再一次出现了。
虞思意从包里摸出个口罩戴上，手在小川猫身上摸了一下又一下，惹得小川仰头看了她一眼又一眼。
虞思意安慰自己，不会的，人和人不会，至少不能这么有缘分！今天肯定不会遇到楼上那个叫张璟的帅哥邻居！
而且今天是国庆节第二天诶，除了她们个体户，哪个公司会让员工这么加班啊？
电梯门缓缓打开，刚露出个不宽的缝隙，虞思意悬着的心就啪叽一下死了。
张璟真的在，而且在看到等在门前的她时还朝她笑了下。
虞思意：“……”:）
成熟的大人·虞老板佯装忘记昨晚的尴尬，非常镇定地跟张璟打招呼，“出门啊？”
“……”救命，我又在说什么废话！都在电梯里了，难不成还能回家？
张璟瞄了眼虞思意泛红的耳尖，弯了弯眼睛，回道：“对，出门吃饭，你去上班？”
“嗯嗯。”虞思意瞄了眼张璟就站在角落，把手里的垃圾袋也朝着角落挪了挪。
虽然昨天非常尴尬，但是没关系，今天她也觉得尴尬啊哈哈哈，她要疯啦。
从没觉得电梯是如此逼仄！电梯刚停在一楼，门都没有开全，虞思意就健步冲了出去。
扔垃圾去车棚拔电源给电动车开锁拧上车把抄小道一气呵成，走了没几步，转弯又遇到了前方慢吞吞走路的张璟。
“……”所以说什么事走捷径都是不可取的！如果她没有抄小道，那拐弯的地方就不会在张璟前方，让她进退两难。
虞思意降低车速，试图不近不远地跟在后面。
目视前方的高大身影，虞思意分神想，不得不说，今天的张璟也挺帅。
前几次遇到，他穿的都是剪裁得体的正装，原本以为他会跟大文哥是差不多的高冷精英男，昨晚发现这人根本不高冷！今天这一身倒是非常休闲，看起来非常清爽，还有种青春男大的错觉，这种反差再加上昨天的手和声音，就还，还挺对她胃口……
终于！拥有一双大长腿的张璟终于慢吞吞地经过了拐弯的小路口，待他走过去大概十多米的距离，虞思意拧动把手，滋溜一下甩尾离去，一点都不敢回头。
听到动静的张璟歪头看过去，对着一个狂奔的背影笑出声。
一路风驰电掣，八点十五分，虞思意抵达虞记。
【宿主，你刚刚……】
不等小川问出来，虞思意噼里啪啦地开口道：“小川，你赶紧把今天的食材都准备好，对了，我昨晚在空间还多学了一道菜，你记得多准备几个猪肘，还有啊，灯影牛肉需要的时间长，今天肯定是做不出来，不过你也把牛肉准备了，中间如果有空我也试试店里的烘炉还能不能用。”
【嗷嗷好。】被任务砸晕的小川猫立刻转移了注意。
虞思意轻轻呼了口气，晃晃脑袋，把杂事都扔去一边，专心开始今天的工作，先忙后厨的活，等后厨的活忙活完，虞思意稍微休息了一会，开始前厅的准备工作。
前厅的工作主要是两项，补货和更新菜单。
虞思意先给饮料柜补货，补完后给送饮料的姐姐发微信消息，送货的姐姐今天也上班，虞思意让她找时间送六箱豆奶到店里。
又补了服务台上的小料，虞思意这才更新菜单，姜汁肘子和肘卷用的都是一整个猪肘，所以她准备给这两道菜定相同的价格，又特地标明了肘卷后加上个带括号的冷碟标识。
“思思啊……”乐芸拎着一麻袋东西喊人。
虞思意笑着迎上去，把芸姨手里的东西接过去，问道：“芸姨，你怎么这时候来了？没有跟姨夫出去玩吗？”把东西放一边给芸姨倒了杯水。
乐芸喝口水，撇着嘴巴摇头又摆手，“别提了，这节过的，哪哪都是人。你小武哥说欣欣月份大了就不去远地方，在附近找个农家乐玩玩算了。昨天我们去了郊区那个有果园的农家乐，结果那农家乐人也特别多，农家乐老板还整了个亲子采摘活动，遍地是小孩。我摘了些石榴柿子和苹果，在那也待不下去了，我自己提前回来的。小武和欣欣今早跟我说他们也待不下去了，下午回，就你姨夫待得住，农家乐附近有个湖，你姨夫在那钓鱼呢。喏，这是给你摘的石榴柿子还有苹果。”
虞思意：“谢谢芸姨，我肯定好好吃不浪费！也不辜负你这么大老远地运回来！”
乐芸笑着拍拍虞思意，“你吃得开心就不亏！下次你休息的时候咱们再去农家乐玩玩，放松放松，这次虽然人多但是水果还行。我知道你不喜欢软柿子，给你拿的都是脆柿，石榴我也都挑的又大又好的，我昨天尝了一个，挺甜。”
“好！”虞思意没想到芸姨还记得自己喜欢脆柿的事，高兴地抱了抱芸姨跟她撒娇。
乐芸回抱虞思意，捧着虞思意的小圆脸，“哎呦我的小思思怎么这么可爱！”
姨甥两个亲香完，乐芸握住虞思意的手，问道：“对了思思，我看你终于要招人了是吗？用不用我给你帮忙？”思思招的是钟点工，乐芸担心年纪大点的人看思思脸嫩不好好干活。
虞思意摇摇头，“芸姨不用担心，我能应付。”
“那行，有事找我跟你姨夫说，你小武哥那健身房的保洁还是我帮着找的。”
“好！”虞思意转转眼睛，“芸姨，反正家里就你一个人，你在店里吃吧？最近新增了几个菜，我给你做个凉菜，叫姜汁肘卷，可好吃了。”
“行啊，那我今天给你当服务员。”乐芸挽挽袖子，反正家里没人，她也没其他事，还不如来给思思帮帮忙，还能跟孩子聊聊天。
虞思意端菜出来发现芸姨在店门口，踩着个凳子正帮自己擦门两侧的玻璃窗，还踮脚试图够着擦门头。她把菜放下，赶紧上前把人劝了下来，怪她没说清楚，她其实买了带把手的擦玻璃神器，哪能劳烦芸姨爬上蹲下地给她擦门头玻璃，实在不行用鸡毛掸子拂一下灰也成啊。
两人在桌前坐下，虞思意分了碗筷，说道：“芸姨，今天咱俩一起吃米饭行吗？我觉得这菜适合搭配米饭。”
乐芸点头，“我也得也是。”鱼香肉丝、麻婆豆腐，还有思思说这个叫肘卷的凉菜，都挺适合搭米饭。
三道菜，两道热菜乐芸都吃过，因此她第一筷子夹的是肘卷，吃了第一口，乐芸就不住地点头，好吃好吃！脆韧不腻，外面是猪肘皮，里面是猪肘肉，她家思思怎么这么聪明呢，这菜都会做。
“思思，你咋这么厉害呢！这好吃！等你姨夫他们回来我带他们再来！这菜还适合下酒。”
虞思意笑眯眯地应道：“行啊，小武哥和嫂子不是下午回来，等你回去的时候给他们俩都打包一份，你们留着晚上吃。”
“他俩饿不着，你就别操心啦。”乐芸自己吃，那还能连吃带拿的。
快到中午饭点了，虞思意加快了吃饭的速度，碗里的米饭还剩两口没吃完，店里就来了客人，虞思意赶紧把饭扒进嘴巴准备迎接客人。
新来的客人是两个小姐姐，虞思意觉得其中一个有点眼熟，应该是以前来过的。
“心姐，你看你想吃什么？”葛鑫乐问国庆节还来找自己玩的好闺闺隋心。
隋心摸着下巴一时之间不能做决定，“乐宝，你想吃什么？咱们吃点贵的，我请你。”
其实她都想吃，也给好闺闺补补，一段时间没见，乐宝上班上得都快成怨灵了。昨天在车站见面，她差点没认出来，就算是有同事离职，但老板不能让一个人干俩人的活吧？孩子黑眼圈duang大！一看就好几天没睡过好觉了。
葛鑫乐吸吸鼻子，还是好闺闺对她好！T^T
“我吃过老板做的几样面，都好吃！咱们这次点菜吃。”
“好！老板，来道姜汁肘子、姜汁肘卷、回锅肉、麻婆豆腐、唔……”
隋心的嘴巴被葛鑫乐捂住。心姐这不是点菜，这是在念菜单吧？
葛鑫乐笑了一下，“老板，来个姜汁肘子和麻婆豆腐，20个钵钵鸡串串，再来两碗米饭就成。”
“好！那你们俩先坐，菜马上就来。”吃完饭的乐芸让虞思意去厨房，自己招呼，还给两人端了两杯水。
“谢谢阿姨。”葛鑫乐把水给隋心，跟乐芸道谢。
乐芸摆摆手，“没事。”
余光看到店里又进来个客人，还是个帅小伙，乐芸道：“那你们稍等，我去那边。”
“你好，菜单在那边，可以看看想吃什么？”
透过大大的玻璃窗，张璟已经看到在厨房忙碌的虞思意，他找了个位置道：“阿姨，我来个姜汁肘卷和鱼香肉丝，还有一碗米饭。”
“好嘞。”乐芸记下单子，在厨房门口对里面说道：“思思，一个肘卷一个鱼香肉丝。”
虞思意头也没抬高声应了声好，有人帮忙真好！！
肘子和麻婆豆腐好了，虞思意又去了免费小菜一块放餐盘上，端出去，结果抬头就看到了对自己笑的张璟。
“……”
“思思，我来端，你做好在厨房喊我一声就行。”乐芸把餐盘接过去。
虞思意点头，“好。”转过身，她摸了下颈侧，还是喊了芸姨，非常自然地说：“芸姨，那边的帅哥是我家楼上的邻居，等会儿给他送瓶饮料吧。”
乐芸回头看一眼低着头看手机的帅小伙，哦一声，“好。”楼上楼下的，送个饮料也好。
葛鑫乐和隋心此时谁都没说话，也顾不上对方，都在埋头苦吃！从昨天傍晚一见面，两个人就开始分享跟对方分享（吐槽）自己的生活，一直聊到夜里一点才睡，今天早上10点才起床，这还是今天吃的第一顿饭，原本两个人想一边吃饭一边继续聊天。
谁承想，麻婆豆腐一入口，隋心就发现自己小看了这个馆子，让她还胃口大开！豆腐软嫩，牛肉末酥香，再夹一筷姜汁肘子，外皮是胶元满满的软糯，第二口带上肘子皮下方的猪肘肉和肘子皮一起吃，口感又丰富了，还肥而不腻。第三口，把沾了肘子汤汁的那一小块米饭吃了，哇哦，从来没想过清新的米香和姜汁味道的肉香也好搭！
隋心转头，对着好闺闺感慨，“乐宝，虽然你工作辛苦，但想想你能吃到这么好吃的饭菜，也算值了。”
葛鑫乐舔舔嘴角，舌头一卷，把嘴角的饭粒吃了，“心心你说啥呢，快吃！”
隋心：“……我来了！”
两个菜上桌，张璟疑惑地看着阿姨，“阿姨，我没点饮料。”
乐芸把菜一一摆上，笑眯眯道：“我听思思说你是楼上的邻居，这是送你的，觉得好吃以后多来照顾我们虞记的生意。”
“哦~”张璟点头，说：“好，谢谢阿姨，也谢谢小虞老板的饮料。”
“没事，你吃吧，我再招待其他客人。”
张璟打开豆奶，喝了一口，然后夹了一筷子鱼香肉丝，一口下肚，眼睛歘地亮了。
他一直都觉得可以把菜做好吃的人很厉害，除了难得的天赋和长久的练习，肯定还有其他的东西在。比如在他小时候就觉得饭菜里肯定有厨师对食材满满的爱。饭菜出锅的那一瞬间，在某个不为人眼捕捉的空间，美味的饭菜会散发出五彩斑斓的光芒。
咳，虽然他现在不那么中二了，但想法依旧没变，没想到虞思意看着年纪不大，厨艺这么好。
真让人敬佩！
一口接一口，一碗米饭根本不够吃，张璟又加了一碗，吃得心满意足。
最后，张璟是怀揣着又发现了一家宝藏店铺的想法离开的，并且准备明天还来吃，甚至考虑下次他再闭关写稿的时候也可以来虞记吃饭，还能有什么地方跟虞记一样可以吃到好吃的的同时观察人生百态呢。
虞记可真好啊！
作者有话说
第17章 第 17 章
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