86、比拼厨艺 荀三被抓 ...
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梁厨子并未应答，只是用他那倒三角眼直盯着童白，眼睫微微颤动。
童白知道，他是在盘算，盘算着他有几分赢面。
继续出声提议：“就比咱们今日要做的煎肉，食材就是放在仓房的那些，限时一炷香，谁做的更得徐老和钱管事的认可，就算谁赢。”
梁厨子露出个憨厚的笑容，摆手说：“这话说不得，我哪里敢跟童小厨娘你比呢，你现在是小厨房的大师傅，崔老说，大厨房都得听小厨房的。”这话深层次理解就是，崔老看重童白，评判恐不公。
童白哪里没听出来呢，她笑着摆手，“都是为府上的食客服务，哪里分得那么清。再说，梁厨子进府时间比我长，入行时间也比我长，咋能灭自己威风呢！”你说的那些都是你的猜测，好吃才是关键，再一个，你都是老师傅了，难道还怕我这个新手。
俩人的视线在空中相会，互别苗头，就差滋滋冒火花了。
钱管事看着这一幕，觉得心塞，但又舒了一口气，总算是闹出来了，现在就看这场闹剧，何时收场。
“没想到崔家的厨子竟然如此上进，某还真是赶上了，不若，崔老，咱们俩就来做一下评委，你代表主家，我代表我自己，不知我可有这个资格？”一道威严的声音响起。
就像是投入平静湖面的一颗石子，厨房内瞬间静音。众人循声望去，就见往日腰杆挺直的崔老正躬身、伸手，满脸笑容地引着一名身着月白锦袍，面容刚毅的中年人缓缓迈入小厨房。
那中年人周身自带威严气场，压得众人纷纷垂首。心里嘀咕也不知道这人的来历。
崔老的身份在府上可是高于管事不少，算是除主子外的第二人了，他都这般恭敬，对方肯定不是延寿坊的管事。
唯有钱管事躬身行礼后惊呼：“没想到是瑞王府的赵大管事亲临，老奴有失远迎！”她负责府上的采买事宜，在东市时，远远瞥见过瑞王府上的管事，只是没想到今日竟在小厨房见到，难免有些慌乱。
童白的疑问全被钱管事的惊呼解答，原来是瑞王府上的管事，崔老这般谦恭，倒是解惑了。
赵管事视线扫过在场众人，最后落在年岁最小却最淡定的童白脸上，嘴角勾起一抹兴味，“崔老，这位便是府上那位主持春日宴的童小厨娘？”
崔老点头，“是她。”
“倒是年轻，”赵管事威严的目光上下打量童白一圈，视线一转，落在一旁的梁厨子那直冒汗的脑门上，“适才在外面，偶然听到你们商议着，想要比试一场，不知道某有没有这个荣幸，也来做一做这点评人。”
“不过，”赵管事看向崔老，“这比试应是不会耽误主子们用膳吧？”
崔老抬头瞧了眼天色，才缓缓朝童白道：“童小厨娘本也是说一炷香的时间为考验时间，并不会耽误主子们的餐食吧？”
童白似乎明白了这位赵管事的身份，应声：“是了，比试只是为了促进进步，无论如何都不会耽误主家的事。”
赵管事嘴角清扬，“童小厨娘果然尽责，希望今日制作的菜肴口味，不会让我们家王爷失望。”这话就是在呼应钱管事先前的话语。
失望这个词过于偏主观。饮食一道向来众口难调，就如世间珍馐，也难让人人称好。她抿唇淡笑望向梁厨子，“不知梁厨意下如何？”
梁厨子心跳如同擂鼓般，昨日的春日宴让这小厨娘大出风采，他是有几分服气，但骨子里更多的还是不服，不过他也知道，硬碰硬对自己没有半点好处，不若伏低做小，将这人的本事偷学一些。
但荀三刚才进来后，拉着他附耳说了几句话后，他骨子里的不服又冒了出来。
“我自是没问题，”梁厨爽朗道，“切磋也能促进彼此厨艺精进。”赵管事不是府中的人，自然不会偏袒那小厨娘。
“既如此，”赵主管看向崔老，“崔老如何看？”看似将决定权抛给了崔老，实则是表明态度。他想看。
崔老自是没有拒绝的道理，他也想顺势找出府上隐藏着的心怀异心之人。
钱管事是个有眼力见的，立马道：“府上今日新采买的食材都在隔壁，两位大厨移步过去挑选吧。”
童白率先迈过门槛，梁厨子紧随其后，他身旁还跟着荀三。
崔老皱眉，指着荀三问：“这人也参加比拼？不是只是两位比吗？”
荀三看向梁厨，梁厨笑道：“他是给我打下手的，俩人一同去挑选，更快，也更不会耽误时间。”只有荀三才知道那小厨娘的配方。眼角余光瞄到童白一只脚跨进小仓房，他心中着急，慌忙行礼后拉着荀三飞速进去。
生怕好的食材被别人抢走。进去后见，童白站在一旁等着他的模样，他抹去因心急而生出的汗水，心下安定。
童白不紧不慢地指着食材区说：“我们都是做同一道菜，食材便用一样的吧，这样也更利于判断。”其实就是堵住了后续拿食材来找补。
但她的举动，让围观的几人，心中高下立判。赵管事的脸色也柔和几分。
挑选完食材，俩人回到厨房，钱管事点燃香，随着青烟袅袅升起，计时开始。
童白没让徐忠帮忙，慢条斯理地先给猪皮去毛，去黑，洗刷干净，再来改刀，切成薄片，倒入米酒添加姜片抓揉腌制去骚。
另一侧的梁厨子的步骤和童白这大差不离，只是最后一步用的是煮过的香料水而不是研磨粉。
梁厨子挑选食材的时间有限，荀三只来得及找出那些香料，心急又被胜负欲支配的梁厨子，便依了荀三的建议，用热水煮过的香料水泡肉，根本没细思这件事本身的问题。
梁厨子这边腌制后，童白开始处理香料，桂皮去芯后用温水泡软，花椒只取果皮，又添了少许研磨的陈皮粉增香。她没有急着拌料，而是等猪肉腌制到一刻钟时，才将调好的香料粉均匀涂抹在肉片上，轻轻抓揉，让味道慢慢渗入肌理。
赵管事和崔老坐在门口的八仙桌上，他们目不转睛地盯着俩人的动作，瑞王喜好美食，赵管事作为府上的二管事，对这些庖厨之道也算是见多识广，“那梁厨子动作倒是快，就是有些没有章法，反观童小厨娘，看似漫不经心，实则心中有数。”
崔老含笑点头，“厨艺一道，一味地追求快，便会缺少对细节的把控，太过注重细节又少了几分冲劲。童小厨娘曾说，文火武火，各有各好，量体裁衣，为大善。”
一炷香的时间转瞬即逝。
梁厨子的烤肉首先出锅，肉片表面有些焦糊，表面撒着密密麻麻的香料，直冲鼻腔，他小心翼翼地用菜叶包裹住，放在盘中端到八仙桌上，笑道：“请品尝。”说着，视线扫过依然慢条斯理的童白，心中升起一股子得意。
赵管事夹起一块放入口中，眉头微不可察地蹙起。
老桂皮的苦涩、未去籽花椒的麻涩，完全掩盖了猪肉本身的鲜香，煎得焦糊的边缘更是添了几分糊味，口感极差。他耐着性子咽下去，淡淡道：“尚可，只是香料味道略重，失了猪肉本味。”
梁厨子笑容一僵，没想到竟是这个评价，余光瞪了荀三一眼，都怪这蠢货偷学的破配方，害我在众人面前出丑！
就在这时，童白端着她做的那盘烤肉放在桌上。
金黄的肉片边缘微卷，泛着诱人的油光，上面淋着一层浓稠的酱料，酸甜辣中夹杂着果香的混合气味，搭配着猪肉的焦香，让人食指大动。
她用筷子夹起肉片，放在菜叶中，再加上那红润的辣酱，还没等说话，就见赵管事熟门熟路地包裹好往嘴里塞。
瞬间眼睛都明亮了。
五花肉的焦香醇厚，油脂被辣白菜酱的酸甜中和，丝毫不见油腻；香料的味道恰到好处，既提鲜又不抢味，陈皮的清香在舌尖萦绕，与生菜的清爽相得益彰。一口下去，层次丰富，回味悠长。
“好！好一个外焦里嫩，鲜香不腻！” 赵管事忍不住赞道，又夹了一块，“这酱调得绝妙，酸甜辣平衡得恰到好处，竟能将猪肉的骚味完全化解，还添了几分清爽，比方才那道可强太多了！”
崔老也尝了一口，连连点头：“童小厨娘对食材的把控，果然无人能及。这道菜不仅美味，还兼顾了清爽滋养。”
崔老视线扫过一旁的钱管事和面色灰败的梁厨子，“钱管事，梁厨子，你们都尝一尝。”打脸，就该打的彻底。
童白心想，崔老可是很懂！
梁厨子夹起一块放入口中，辛辣与苦涩瞬间冲顶，与童白那盘的鲜香形成天壤之别，他脸颊发烫，手指不自觉松开筷箸，餐盘发出轻响，再也抬不起头。
反倒是钱管事，频频点头称赞。
胜负已分，毋庸置疑。
唯有荀三，躲在角落，看向童白的目光带上了不甘和怨愤。他明明记全了步骤，怎么会这样？
肯定是这小厨娘发现他躲在窗外，故意藏了后手！
赵管事瞧见这一幕，朝童白笑道：“童小厨娘的手艺是真真好，难怪我们家王爷回去后心心念念的，今日也是，催着我出门前来，生怕错过了。”也没等他们说话，指着烤肉道：“这道，是不是就是今日要送去学堂，也是送去瑞王府上的吃食？”
童白点头，“除了这道菜外，还有一份鲫鱼豆腐汤，健脾养胃，适合当季食用，再一个鸡子粟米糜，既能温养，口感也是清淡，正好可以中和烤肉的燥。”
见她说的头头是道，赵管事点头，“好，某十分期待童小厨娘的手艺，”抬头瞧了眼天色，“那，便不耽误了。”说着起身，率先去了小厨房外。
崔老起身，朝童白颔首笑道：“童小厨娘忙去吧。”
童白颔首行礼，忙活去了。而梁厨子再是不甘，却也跟在童白身后，有些事，不服不行。
倒是荀三正打算过去，被府中侍卫抓住，捂住嘴架着胳膊拖出小厨房。
侍卫的动作迅速又干脆。以至于，荀三被拖远后，小厨房的众人才回过神来。
原来就在刚才众人都在忙着比拼厨艺之时，崔老便唤来了府上的侍卫，他们趁着众人忙碌的时候将小厨房里外围了起来，就等崔老这一声命下。
而赵管事率先出小厨房，正是给崔老整顿府上的时机。
他这趟前来崔家，瑞王特意让随同他参加春日宴的侍卫跟赵管事提过当日宴席上发生之事。
崔老瞧向童白，笑着解释道：“荀三吃里扒外！在宴席的时候，偷溜进小厨房给鱼缸下药，适才又偷学童小厨娘的香料配方，按律，这等刁奴可由主家自行发落！”说到这，刻意停顿，环顾小厨房一圈，眼神特意在梁厨子和胡大身上停留一刻，眼神中的警告十分明显，“你们先准备膳食吧。”他从侍卫嘴里知晓了这几人整日混在一起。
“是是是。” 梁厨子连连应着，低垂着眉眼，不敢说别的话语。
崔老很满意他的识趣，在小厨房巡视一圈后离开了这里。
童白指挥着众人有条不紊地忙碌起来。经过这么一场比试，不止压住了梁厨子不切实际的妄想，也让小厨房的人更切身认识到自己的本事。她嘴角噙着一丝淡淡的笑意，眼中闪烁着明亮而炙热的光芒。
如今在府中站稳脚跟，往后不仅能继续调理十九爷的身子，或许还能借着瑞王府的机缘，让自己的手艺被更多人知晓。
她清楚，这是她转客为主的开端。她定要在这长安城闯出一道属于自己的路。
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