28、第28章 红烧肉 ...
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客人咽了咽唾沫，一听这话，顿时急了，告诉老板要点一份辣椒炒肉。
“明天还有没？”
唐玉想了下，“不一定会有。”
“给我来一份！”
“那我也要两份，其中一份打包带走。”
“……”
一整天唐玉忙的腰酸背痛，算账却很开心。
“辣椒炒肉卖出去三十二份，炒面卖出去十五份……一共四百二十。”
她微微张大嘴，晚上只顾在厨房，妹妹帮忙接待了批客人，没预料到今天生意如此好，赚了二百多，很不错了。
小孩有些心疼道，“姐姐，咱们店里要不要请个人来帮忙？”
唐玉本想说“不用”，毕竟招工也是一笔大开支。
但看到今天的入账，她仿佛有信心，“如果店里生意一直有今天那么好，姐姐再考虑招人来店里帮忙。”
“姐姐，明天做什么菜菜呀？”小孩睁着圆滚滚的大眼睛问道。
“还没想好，明天去菜市场就知道了”，订菜单不能完全按她的想法来，还需要看食材的新鲜程度以及价格。
每次逛菜市场倒给她别样的灵感。
次日一大早，唐玉在微弱的晨曦中醒来。
早饭是她烙的煎饼，煎饼上撒了芝麻添香，配上白米粥。小孩胃口不错，吃了两张煎饼，喝了满满一碗粥，这才说饱了。
而唐玉胃口一般，喝了半碗粥，来上张煎饼，就吃好了早饭。
唐玉带小孩出门，看到不少年轻人骑着两个轮胎的自行车出行，很是羡慕。
等赚够钱了，她要买辆自行车，到时候腿就不会发酸了。
唐玉买好今天的食材，想好菜单，又赶紧去买些饭盒和一次性筷子，这些天饭馆的饭盒和一次性筷子消耗很快。
等回到饭馆，瞥见有几个女人嗑着瓜子，在自家门前聊天。
“她就是饭馆的小老板？看不出来啊，一副学生样。”
“会炒几个菜，有什么了不起，也就这几天生意好点，等大家吃腻了就没有生意了”，说这话是马大姐，有些幸灾乐祸道。
她和丈夫在附近开了家店，也是做盖浇饭，这段时间突然差了，而看唐家饭馆生意红红火火，怀疑是小饭馆抢走了他们店的客源。
瞅见饭馆老板过来，说的越发肆无忌惮。
闻言，唐可儿明白她们在说姐姐，因为生气而涨红了脸。
唐玉倒无所谓，不想搭理她们，“可儿，我们进屋。”
她胳膊有些发酸，咬着牙将食材放到厨房。
今天天气格外晴朗，阳光淌进小饭馆。
这会儿才十点多，墙上挂钟走的慢，她已经备好食材，只等客人一来炒。
米饭刚刚蒸好，她打开锅盖看了眼。
“老板，在吗？”身后突然传来声音。
小孩从椅子上下来，跑过去招呼，“姐姐，想吃些什么呀？”
这奶声奶气的，让周慧笑了，好可爱的小孩，恨不得捏下她的小脸。
唐玉这时从厨房出来，系着围裙。
“菜单在小黑板上，想吃什么可以看下。”
“好的。”
“红烧肉……给我来一份。”
点好餐，周慧找位置坐下。
老爸幸好没跟过来，要不然她没这么顺利点餐。
做的红烧肉要想肥而不腻，唐玉买了最新鲜的猪肉，肉质紧实，而且肥瘦均匀，然后着手买了调料。
唐玉把切好的猪肉过好水，炒出糖色上色后，又往锅里放八角陈皮等香料，倒入些白酒盖上锅盖熬煮。
她放好一次性饭盒和筷子，之后打包用。
拿盘子盛好米饭，看了时间后揭开锅盖，里面的焦红色汤汁不断咕噜咕噜在冒泡，而诱人的红烧肉块就在其中，令人垂涎三尺。
唐玉用锅铲做最后的收汁工作，捞起出锅，放在米饭上，倒上诱人的汤汁。
香味向周围弥漫开来。
周慧在看本漫画，早先闻到一股淡淡的肉香味，直接往鼻子里冲。
她忍不住咽下口水，放下漫画书，看向厨房方向。
老板一出来，她立马迎了上来，“这是我的红烧肉吧？”
“是你的，请慢用。”
周慧哪听的进去老板的话，没等老板转身，迫不及待拿起筷子。
低头看红烧肉，色泽好看，闻着也好香。
焦糖色的红绕肉泛着油光，一共六块不大不小的肉块，肥肉部分流油，还有下面沾上汤汁的软糯米饭。
夹起块红烧肉送进嘴里，入口先是有股甜味，但不会甜到发腻，咬上一口，瘦肉不干不柴，肥肉软烂不腻，味道刚刚好，一下让她胃口大开。
压压肉味，周慧连忙夹起坨米饭咽下。话说这底下的米饭也不错，颗粒分明，很是饱满，吃起来香甜软糯，松软可口，很有嚼劲。
一股米香气在嘴里散开。
周慧心情都变好不少，她再尝了口汤汁沾染上的米饭，有股酱汁香，鲜甜十足，好下饭。
八块一份的红烧肉花得太值了！
周慧只顾埋着头，世界里仿佛只剩下这份红烧肉，一味地往红烧肉块送入嘴巴，然后来上勺汤汁与米饭搅拌在一起，拿来勺子舀上一大勺塞进嘴里。
出来唐玉看到这一幕，脑海浮现一句话：此人真会吃。
一口红烧肉，一口汤汁混着米饭，周慧大快朵颐，吃的腮帮子鼓起来。
红烧肉盖浇饭很快见底，她吃得眼神逐渐涣散，肚子撑的不行，显然是吃很饱了。
但看到还剩那么一点点米饭，周慧缓了缓还是吃起来，配上解腻清爽的免费汤，不要太过瘾。
盘子里的红烧肉连同米饭被一扫而光，要不是在有其他人在，周慧恨不得舔干净盘子。
摸着自己的肚子，她说，“老板，我吃饱了。”
见此，唐玉有些诧异，毕竟她盛了不少饭，差不多是一个成年男人的饭量，但这姑娘还是吃完了。
“你肚子还好吗？”她关切问道。
“还好，有些撑”，周慧自我安慰道，“但过一会儿应该没事了。”
“你赶紧到处走走消食吧。”
周慧付了钱，终究是解了嘴馋，但代价是吃太多给撑到了，只好走会儿消食。
马大姐正和几个街坊邻居闲聊，准备回家吃饭，诡异飘来股香味，醇厚的肉香裹着酒香气，还有一股甜味。
她嘀咕了句，“哪飘来的香味？”
“应该是小饭馆在做饭了，每次这个时候飘出的香味特浓”，突然有人说。
“我们去看看，那老板在搞什么名堂？！”马大姐很是不服气，抬腿往饭馆走去。
再香能有他家的盖浇饭香？而且他家店开了快十年，生意一直挺好，深受街坊邻居信任。
走进去一看，饭馆里坐满了客人。
马大姐没看几个街坊邻居的眼光，径直找到老板，“你家今天在做什么？这么香。”
唐玉对眼前女人有印象，是上午和几人在她家门前说她坏话的人，但她一视同仁道，“今天有红烧肉盖浇饭，你要来一份吗？”
见唐玉笑着，很温柔可亲的模样，但马大姐觉得唐玉在挑衅自己，“给我来一份……不对是我们五个人都来一份！”
身后的几人这时说，“马大姐，要不你吃得了，我们吃点别的”，夏天吃红烧肉感觉很油腻，没一点胃口。
马大姐：“我请客，请大家吃！”
她就是知道红烧肉难做，容易有股腥味，夏天吃很反胃。
到时候大家一尝红烧肉，发现不是预料中那般美味，她等着看小饭馆翻车。
既然马大姐要请客，大家都无话可说了。
唐玉也很高兴，毕竟卖出去五份红烧肉，到手四十块。
就在唐玉往厨房走，坐下来的几人还在讨论，“我不能红烧肉怎么做美味？有肥有瘦，就是会腻。”
“是啊，到时我随便吃两口走人好了。”
“……”
马大姐心情顿时变得很愉悦，她和大家想的一样。
没过多久，唐玉端来几人的红烧肉盖浇饭，仿佛没看到他们脸上的漠然。
面前这份红烧肉，肉块是诱人的焦糖色，皮晶莹剔透，色泽上给人冲击力很大，而且肥瘦各占一半，很是精美。
马大姐不以为然说，“也就卖相好看点，味道才最重要。”
“我们快吃吧”，有人说了句，好奇这摆盘好看的红烧肉什么味道。
想挑饭馆老板的刺，马大姐很快夹了块红烧肉到嘴里。处理过的红烧肉入口是甘甜，沁人心脾，然后是股醇厚咸香的酱汁香，在舌尖迅速绽开，咬下去的肉块松软但不失嚼劲，满嘴的肉香。
马大姐一时间说不出话，再看几人的脸色和她一样震惊，她不信邪又夹了块，肯定是刚才她嘴巴出错了。
结果还是和之前一样的感觉：惊艳。
尤其是红烧肉肥肉部分一点不油腻，可以说入口即化，她甚至觉得肥肉比瘦肉还要好吃。
不知不觉，马大姐又吃了好几块，她味觉不可能出问题，的确这份红烧肉做的太好了。
而且底下的米饭软硬合适，裹着层焦糖色的汤汁，混合着肉香，可口下饭。
“怎么做的这红烧肉？！”马大姐突然惊讶十足道。
声音不小，当即店里不少客人的目光被吸引过来。
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