27、第27章 辣椒炒肉 ...
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又来了好些客人吃盖浇饭，家里的饭菜味道挺好，但饭馆的盖浇饭更香，而且很有氛围感。
“老板，你这刀功不得了！”
一有客人来，唐玉就加快手中速度，出去招呼客人，眨眼工夫切好的瘦肉丝放到一边。
见肉丝切的漂亮，客人连忙问，“这是做什么菜？老板。”
“鱼香肉丝。”
客人十分惊喜道，“今天有鱼香肉丝！”
说完看到其他桌上卖相诱人的鱼香肉丝，没有过多纠结点了一份。
没过多久，唐玉炒好份鱼香肉丝，但还有不少客人在排队。
唐可儿哒哒跑过来，抬起下巴，“姐姐，我给客人端菜菜去。”
“那辛苦可儿了，小心点”，她叮嘱道。
闻着香味，客人忍不住期待起来。
这时唐可儿端着热气腾腾的鱼香肉丝，放在客人面前，“你的菜好了，慢用。”
“谢谢你小孩”，客人有些诧异，给他端来菜的是小孩，但很是懂事。
客人迫不及待拿起筷子来上一大口，滋味咸鲜酸甜，怎么能这么好吃？太过瘾了！
鱼香肉丝太香了，不少客人抢着点，唐玉抡起铁锅，就没有停下来歇息过。
甚至还有人向她讨教做鱼香肉丝好吃的秘诀。
唐玉说了几个点，那客人很感兴趣，直说下次要按她说的方法试试。
月色凉沉似水，晚上七点多。
唐玉姐妹俩才有时间吃上晚饭。
“可儿，多吃些”，见小孩不停流着汗，想到今天帮她端菜给客人，唐玉很心疼道。
她们的晚饭是鱼香肉丝和丝瓜肉沫汤。
每次吃饭，小孩眼睛就亮晶晶的，一脸享受。
小孩突然说，“姐姐很辛苦，也要多吃点。”
唐玉有种满足感，埋头吃起饭。
回到家后，唐玉还要算今天的账，写在本子上记好，她要攒钱给妹妹上学呢。
小孩懂事又听话，值得她这样做。
“姐姐，我去睡觉了~”小孩洗漱完，打着哈欠对她说。
“快去吧。”
第二天，饭馆的生意也很好，客人越来越多。
还没到饭点，王奶奶被王大爷拉着过来。
“老头子，你今天怎么这么积极啊？”王奶奶狐疑道。
“吃饭当然要积极，到时人一多，我们在后面可能就吃不到了。”
王大爷心想，昨天小卖部周老板的砂锅粥，可是馋了他好久。
以至于晚上做梦，梦见在唐家饭馆吃盖浇饭，没有人来打扰他，他那叫一个舒心过瘾。
如果不是昨晚他们要去吃席，他早就来饭馆了！
“老板，砂锅粥还有吗？”一进来，王大爷直接问道，他心心念念一整天的砂锅粥啊。
“没有了，砂锅粥不好做耗时间，我们不赚钱的”，唐玉解释道。
闻言，王大爷大失所望，但不好白来。
丧气道，“那店里有什么吃的？”
“今天有辣椒炒肉，豆角炒肉两个盖浇饭和炒面。”
”那我来个辣椒炒肉盖浇饭吧，老伴儿你呢？”
“我和你一样”，王奶奶想都没想道。
唐玉应了声，去厨房做盖浇饭。
要做辣椒炒肉，唐玉选用的是本地青辣椒，长条笔直，炒出来又香又辣。
开火烧锅，倒油下葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片，为使肉片口感嫩滑，她加入盐、油和酱油抓搅均匀腌制，紧接着下切好的辣椒条，同时倒入调的料汁，然后开大火爆炒，炒出猛烈的香辣气来。
辣椒的辛辣味在厨房顿时散开，唐玉被呛的咳起嗽来，赶紧把窗户打更开些。
屋里嗷嗷待哺的客人们：“……哪来这么重的辣椒气，其中还有股酱油味。”
这股香味很是霸道，让经过的路人一下停下脚步，没有片刻犹豫进来。
唐玉很快端着盘盖浇饭，接收来自各方行的注目礼。
“老板，你刚才是在做辣椒炒肉？！”
“我被香的要流口水了，老板，赶紧给我来个辣椒炒肉盖浇饭！”
“我也一样！”
“……”
在一片吵闹声中，她把盖浇饭轻轻放到王大爷和王奶奶面前。
“老板，这辣椒炒肉你做得可真美”，王奶奶真心夸道。
“快吃吧，不会没这个味了”，王大爷忽然说。
只见翠绿裂开的辣椒条与酱色大块的肉片混合，露出里面的辣椒籽，香辣气息一下扑面而来，米饭被沾上汤汁的酱色，这浓稠的汤汁不断往外扩散，看着很可口。
“这辣椒不会很辣吧？”王奶奶说了一句。
王大爷先夹了筷肉，大块肉片很鲜嫩，十分有嚼劲，而且夹杂着股酱油香气，非常入味，再来筷辣椒，与他想象的不同，辣椒条有辣味，但不会呛嗓子，还有股香气。
好吃到王大爷要落泪，“辣椒不太辣，你放心吃。”
辣椒岂止不过分辣，它的香口，让他觉得比肉片还好吃。
听到这，王奶奶放心动起筷子。
这辣椒煸炒过后，表皮微焦泛起纹路，浓浓的辛辣直冲鼻子，但却很香，不呛口回味悠长。
而且猪肉炒的外焦里嫩，肥肉部分晶莹透亮，吃起来倒一点不腻，瘦肉吸饱酱汁后鲜嫩弹牙，不失嚼劲。
实在好吃的不得了。
王奶奶牙口不好，很少吃难嚼的，但这肉片她愿意去嚼，越吃越香。
等到盘子光了大半，她才反应过来自己吃了这么多米饭，她胃口很少有像这么好的时候。
要是放到以前，一碗米饭她能剩下一半。
香辣脆口的辣椒，王大爷一口接一口，嘴巴不停嚼动。
吃完了一盘盖浇饭，肚子是饱了。
但还馋王奶奶的盖浇饭，看得他口水要流出来。
辣椒炒肉和豆角炒肉都是快手菜，几分钟就能出锅，不像昨天的砂锅粥耗时间，客人没等多久，就能吃到锅气十足的盖浇饭，因此赞不绝口。
唐玉在厨房忙碌，待在这里很是闷热。
同时用两个灶头炒起菜来，很方便快速。
每次做菜，唐玉都会尝下，确保味道，她把肉片和辣椒放进锅里翻炒，那股香味像钩子似的，怎么都藏不住了。
有些没耐心的客人直接趴到厨房门口，观摩起老板做菜来。
纤细的手腕抡起那口大铁锅，连眼睛都没眨下，不断颠锅翻炒，烈烈火焰下，在墙面映照老板温柔的侧脸。
调料放多少需要讲究，每次唐玉会拿筷子蘸下尝尝味。
“老板，这个辣椒炒肉多少钱一份？给我来一份！”
唐玉顾不上回话，小孩这时出现，“辣椒炒肉六块一份，叔叔点了餐，我会告诉姐姐。”
这段时间的相处，姐妹俩配合越发默契，就是到最忙碌的饭点，也没出过差错。
六块一份的辣椒炒肉，有人嘀咕不过有辣椒有肉，没放什么山珍海味，怎么卖这么贵。
但一咬牙还是点了，又卖出去了好几份。
房东就是其中一位。
唐玉沉浸炒着菜，将辣椒炒肉出锅，突然发现房东来了，“姐你来了，要吃点什么？喝的汤柜台上也有。”
“我看你店里生意不错”，房东很自豪道，“我嘛，就随便吃点好了。”
来饭馆吃了几次，在家中吃根本没有那个味，想起饭馆的盖浇饭，她就馋得坐立难安。
这几天不是没有去过高档餐厅，什么所谓的大餐佳肴，都比不过饭馆的一道家常菜盖浇饭。
想清楚后，房东兴致勃勃赶过来。
想到什么，唐玉：“姐，我们的房子马上到期，再过两天就交房租了，这次我有钱了，晚上回去把房租交给你。”
房东心里只有美食，一听这话不乐意了，“房租晚些就晚些呗，再说不是没到时间吗，又不是什么大事！”
在原身记忆里，房东是个很体面的人，想父母去世，家里一下变得很窘迫，房租经常不能按时交，但房东却没有一次上门催过。
“姐，我现在赚钱了，房租就要按时交，再说最近事多，我一下想起这事，交了房租不怕两天后会忘记交”，唐玉执意道，态度坚决。
房东一甩手，故作没好气道，“算了随你。”
唐玉又问她想吃什么。
房东闻到厨房飘来的香气，深呼吸一口气，好浓的辣椒味，“那个放了辣椒特香的菜，给我来上一份。”
闻言，唐玉明白她说的是辣椒炒肉，转身去厨房。
屋里几个客人大口吃起来，差点没把房东给看馋了。
房东无所事事，抱胸等待起来，空虚的胃在这时叫了起来，好在大家都在专心吃饭，没心思注意到她。
“辣椒炒肉来了。”
伴随一股冲向面门的香辣味，只见盘子里米饭上躺着切开的辣椒条和猪肉片，上面泛着诱人的油亮，看着很让人有食欲。
房东喉咙上下滚动，突然感觉好饿，迫不及待拿起筷子开动。
里面的青辣椒切的齐整，与肉块混合着，露出点底下的米饭。
直接那么一夹，来上一大口肉片和辣椒，满满的肉香与香辣气混合的味道，以及若有似无的油香，房东全程埋着头，头也不抬下。
进来的客人感叹句好香，看到店里人如出一辙的吃相，纷纷去问老板，“他们在吃什么？”
“辣椒炒肉盖浇饭，不过猪肉不多了，很快要卖完。”
作者有话说
第27章 第27章
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