《彼岸（暂名）》青澜

5、第三章（下） 卢夫人行为

　　若他人所言无虚，卢夫人行为举止异常乃精神分裂后幻觉妄想所致，不消提醒，亦知谨慎小心。
　　挽云髺，黛眉如山，双眸似泠然冬星，肤凝霜雪犹病，着绯色群蝶恋花百绉湘裙，衬剪春罗洒金衫子，耳钉玲珑珍珠坠，身偑鸾凤和鸣白玉璧，体态荏弱见之欲怜，款款行来若有芬芳浮动。
　　如大家妇人出行，由相依为命的陶婆婆搀着的卢夫人，咧嘴笑开怀：“淮扬佳肴冠天下，春风得意冠淮扬，靖节真疼我，从来记着呢。炒饭，高沟捆蹄，酥皮香椿，鲜莼菜汤，……”
　　她坐下说一样挟一样，举在眼前咬一口，吐掉，柳漱泉恰如临大敌，对面坐着一直察言观色。
　　这差事真真磨人，先有陶婆婆面貌骇人脾气暴戾打人如喝水说话般随意，再卢夫人神思不清极难交流，偏与陶婆婆有约在先，春风得意楼不着人日日送午膳至杏园，听卢夫人说话，休想每月有三坛相思泪卖与——若然搭上腔，卢夫人高兴，便当日给那琼浆玉液——富豪贵介俱是好面子要身份的主，愈稀罕难求之物愈上心，早早订下眼巴巴盼着轮上自己一品饮之忘尘世纷繁，甘绵醇香最蕴酒中圣贤风味之至上妙品，故而不唯掌柜肯花重价，贪杯之人亦多多塞银子愿替掌柜分忧，雇请愿挣苦难钱者。
　　冷不丁听她大叫“这是什么？这是什么？”，原是分神了会，伤红颜凄苦，深情见捐：“一道凤尾鳜鱼……”
　　“错了，不是凤尾鳜鱼，分明是松鼠鳜鱼，取一斤半重鳜鱼，将鱼剔去中骨到尾前一寸处，片去肚刺后切蓑衣花刀，要刀口均匀，鱼皮不破，用鱼头或带鳍的鳃下鱼肉做成松鼠状。用料酒、盐、葱段、姜片将鱼腌上底味，再沾薄水淀粉，再用干淀粉裹均匀，再炒匀上火，下菜油约八成热时用筷子夹住鱼身使尾部翘起，炸熟搭起控油，待油温升高后再炸二回，鱼就外焦里嫩，色泽金黄，鱼头亦同一个炸法。在鱼盘内把鱼摆成松鼠形，而后用葱花、蒜末、姜末煸锅，放调味和配料调成酸甜口味后勾芡浇在炸好的鱼上便成。靖节糊涂哩，你告诉我一回师傅怎么个做法，妾身就记下了，可有谬误？”
　　卢夫人眸子大大睁着，乖巧似宠物讨喜，身后陶婆婆眯眼抿紧嘴唇，铁棍比划比划，岂能再坚持郑大厨精心烹制的条条金黄喷香的小鳜鱼不象松鼠？
　　“对对对，就是松鼠鳜鱼。”
　　病患叙述妄想内容千万不可与其争辩，此刻识时务者方为俊杰。
　　卢夫人闻言则喜，奉上美酒：“有佳肴不可无美酒，陶婆婆，拿窖里底下一层五年酿的相思泪。”
　　“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠，山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外，靖节，来续下阙可好？”
　　“黯乡魂，追旅思……” 明眸凝波流转，柳漱泉暗呼侥幸，自己一听酒名便忆起。
　　敢情掌柜打哪找个穷秀才当伙计，诌得上夫人念的句子，就拣一坛颜色好的给他交差，陶婆婆便放心去取酒。
　　念及最末“化作相思泪”，“靖节念得真好，抑扬顿挫，契合情境，靖节，念念你当初第一眼瞧见妾身时念得那阙词，那是最合宜你的……”
　　卢夫人笑靥如花，柳漱泉只觉额角隐隐生痛，直千拜托、万请求看来面恶尚知道理的陶婆婆速速现身。
　　“自然、自然。咳——”清清喉咙，偷觑木屋方向，继续摇头晃脑，“碧云天，黄叶——”
　　“靖节怎敢负我！靖节怎敢负我！！” 荏弱西施转瞬化身狰狞凄厉罗刹，一介女子竟有如此气力！
　　喉咙、呼——吸——