《梦忆当年》盛阿

15、第五章（中）

　　“不同，不同。”张宗边点头边低头看土坑，这土要埋多些都成一个个土丘了，看起来颇为壮观，形似坟地。
　　“确实如此，颜兄此法让小弟长了一番见识。”冯茂苦思一番，询问道：“这土可有讲究？”
　　“哦，同根亦为同源，桂树之下自然最好不过，但各种花泥也未尝不可。”
　　“那这不同的泥又如何细分？”冯茂继续苦思，张宗拾起个泥块掰了掰，转眼又去研究别的东西去了。
　　颜渊从土中取出一坛酒，边拍泥封边解释道：“冯兄应知道酿酒用的酒池多用红胶土吧，一个道理而已，就在下所知，这花泥用来比树泥好上许多，但也不全是如此，若真要说哪个好，还需要细细比对才能清楚。”
　　“在下也听人说过，红泥酒池确实比黄泥池子酿出来的酒好，却从未知还有埋酒一说，颜兄此法可当得开山鼻祖了。”冯茂看着颜渊将酒注入碗中，不由点了点头。
　　张宗接过酒碗，先打量了一下颜色，黄澄澄的，酒香也浓，尝一口有点桂花味，一口灌完，解渴。
　　见几人都看向自己，赶紧道：“不错，不错，好酒，好酒。”
　　“确实是难得佳酿，这桂花香气竟比昆元楼的还要凝厚许多，这又是何故，颜兄可否解答一二，好解小弟疑惑？”
　　“冯兄不必客气，本来也不是什么大不了的秘密，只是用花之法有些不同而已，在下取花时间选在花苞将放之前，香气未曾弥散，而静置一段时间后，花苞自然开放，香气也不会有所不同，趁此时机将花枝悬挂于坛内，封死，任其坛内开谢，香气自始浓厚许多。”
　　“而据在下推测，昆元楼酿酒用的花，可能是开展之后的。”
　　“原来如此，怪不得了。”冯茂又是一番打躬作揖，直呼受教。
　　几人又跟着参观了几处制作工具，才离开酒窖，张宗尝酒尝的多了，走路有些打转，险些没撞到树上。
　　胜善见了赶忙拉住。
　　“张兄不要紧吧？”
　　“没事没事，继续继续。”
　　“张兄如此模样还是饮些醒酒茶才好。”颜渊不由皱了皱眉，忧心道。
　　“不用不用。”
　　“有劳胜善兄扶住张兄，请跟我来。”言罢当先领路，七拐八拐之间，竟到了一处药房。
　　“颜兄你家还开药铺啊。”
　　“在下爱好此道，是以收罗了一些，张兄切莫见笑。”
　　“不会不会，我们来这里干什么？你不是说要带我们去看、去看那个什么罗、罗……”
　　“铜锣饼。”
　　“啊，对铜锣烧，那个铜锣饼。”
　　“张兄稍等片刻，马上就好。”
　　“你在干什么？”张宗凑上前去，一直满屋子打转的冯茂也跟着凑了过来。
　　只见颜渊用小秤秤出些药材，一齐扔进石臼中捣烂。
　　“醒酒的几种药材，甚为见效。”说着用木刮片将石臼中的药物刮入杯中，提起热茶灌注其中，晃了晃递给张宗。
　　“这是？”
　　“三眠柳、红豆蔻、沙角、炙甘草、舶茴香还有少许石蜜，张兄请用。”
　　看着混杂一齐的药汁，张宗头皮发麻。
　　不用可不可以？
　　捏着鼻子给一口灌下去，末了咋了咋舌。
　　“倒是不苦。”还有点甜。
　　“呵呵，张兄说笑了。”
　　胜善上前夺过张宗手中茶杯，往里头望了望，抬头问颜渊道：“就是上次你给我喝的那个？”
　　见颜渊点头又道：“倒是比家里用的管用，走的时候再送我几幅。”
　　颜渊自然大方答应。
　　几人出了药庐，径直往西面拐去，也不知是否是那醒酒茶的功效，张宗好了许多，渐渐酒劲就下去了。
　　看了铜锣饼，其实就是一块铜疙瘩，不过不知是否是烧制问题，上面有一些花斑，说是唐宋古物，张宗对此难以分辨。
　　跟着冯茂围着那大东西转了几圈，道了几声不错，混了过去。
　　不过此时张宗已经看出来了，这颜渊是个实物派，无论什么都能玩上两手，学了就用，很是看不起那些光在口上说说，却根本不会用的人。
　　不过如此博杂却又能达到如此高度，实在只能用人才来形容了。
　　干一行精一行，学一样能通一样，如此人物实是生平所未见，至少张宗以前没见过，看电视的没几个会修电视的。
　　咋舌之余，张宗佩服个五体投地，也跟着冯茂渐渐狂热起来，非要把颜渊家的东西领略个遍才罢休。
　　客人如此，主人盛情难却，只得相陪，不过看颜渊介绍所成的时候，还是非常高兴的。
　　“有段时间没见你了，这段时间可又捣鼓了新的东西？”三人离开井边的升降架，胜善问颜渊道。
　　只见颜渊点了点头。
　　“哦，那可巧了，这下一定要见识见识才走。”
　　冯茂在一旁连忙附和。
　　于是一行人又来到厨房。
　　胜善看着瓜果蔬菜案板刀具不由愣了愣。
　　“颜兄又弄了纸浆之类的？”
　　“非也非也，在下这段时间对易牙之道颇感兴趣，是以这段时间就专攻此道了。”
　　冯茂虽然有些不认同，却也没当着颜渊的面说什么君子远庖厨之类的，不过看的出，他对此还是有些小意见的。
　　而胜善似乎也对这些炒菜煮饭娘们类的东西感冒的很，是以说道：“有此时间颜兄不如多练练武艺。”
　　颜渊一笑而过，不置可否。
　　张宗对这些没有什么忌讳，至少他对煮方便面颇有心得。长年累月积攒下的宝贵实践知识，不容忽视。
　　颜渊将三人引到灶旁，一一介绍，从火候分文火武火，到如何控制灶中温度，如何刷锅洗碗，菜式从佛跳墙到扬州炒饭再到最后的白水煮面。
　　“煮干面时用不得旺火，汤不清，面心硬，最好用慢火，煮时加些冷水，湿面便无此讲究，快火就好，煮时加冷水两次。”
　　“干面不容易煮透，若是用旺火，往往外皮已经糊涂，内里却没有煮开，而湿面若是煮的时间过长，也容易变成糊涂。至于冷水，水开时，面条上下游走，互相磨蹭，容易将汤水弄浑，加些冷水的话可以有效缓解，汤色清纯，色相也佳。”
　　说着竟然实地演练一番，还让张宗三人上前对比，不得不叫人再次佩服的五体投地。
　　至此，张宗是真的服了此人了。
　　三人正闲谈间，颜渊的小童跑了进来，大呼小叫道：“少爷不好了，有个庄稼汉子给蛇咬了，您快去看看。”
　　救人不能耽搁，三人跟着颜渊跑了出去，正见着呼啦啦的一群人抬着个黑脸汉子进来，见了颜渊，赶紧迎上。
　　颜渊蹲下身，先往手脖子上切了切，又掀了裤腿往伤口上看。
　　“拿绳子勒住，使劲多绕几圈，茗锌去药房，白河草、半边莲、地丁草、万年青、白花蛇草、垂盆草、七叶一枝花……多拿些来，一半捣碎外敷，一半煎水内服，快。”
　　说着又命人取来清水，用刀口划了十字，用手挤起毒液来。
　　张宗看着颜渊报了药名后一通忙活，和冯茂胜善两人对了个脸，三人根本插不上手。
　　“看模样是毒蛇咬伤。”冯茂巴着脖子说了这么一句。
　　张宗心道，废话，没看到腿都肿成那样了吗，不是毒蛇，有这么厉害？不过……
　　“冯兄啊，这附近有毒蛇出没？”
　　“这个小弟就不知道了，小弟以前未曾遇见过，不过，听说每年都有人捉蛇去胆，往药铺里送的不少。”
　　看来毒蛇是不知道，这蛇却是不少。
　　唉，只怨开发不到位，否则哪有这些蛇呆的地方，早关动物园里去了，泡酒也不错。
　　“好了，将这药喝了就没大碍了，记住这绳结”说着指了指勒在伤口上方截肢处的绳子，“两刻后才能松开，否则毒液上侵就难办了，这些拿去外敷，每半个时辰换一次药，五次后就不必再换了，汤药晚间喝一剂，明日若肿胀消退，早晚各喝一剂就可。”
　　“谢谢颜先生，谢谢颜先生，庄子里有什么事没少麻烦您。”
　　“大家都是乡亲，不必如此。”
　　颜渊打发了送人来的老汉，又蹲下将伤口检视了一遍。
　　“颜兄如何分辨蛇毒的？”
　　“冯兄请看，”颜渊用手将草药拨了拨，露出牙痕来“无毒的蛇咬伤的痕迹，一般为锯齿状，牙痕细小均匀，一般为四排。而毒蛇咬伤后，则是一到四个针截般的孔痕，分外明显，而且外部红肿十分严重，当然也不是所有的毒蛇咬伤都是如此，比如金环蛇，初期症状就不明显，还是看牙痕比较妥当一些。”
　　说着拍手起身，示意那伙人可以把给毒蛇咬了一口的可怜家伙抬回去了。
　　从头至尾干净利落，有条不紊，看的张宗三人大是叹服。
　　“此处偏僻，大夫也少，是以有些小恙便习惯来寻在下，助人而已。”
　　“哼，还不是少爷这里不收药钱。”跟着忙活的小童收了工具，正打算搬回药庐，听到颜渊如此说，不由出声嘟囔了一句。
　　颜渊和冯茂说话没听着，张宗和胜善对看一眼，默契的转过头去。
　　手里拎着颜渊临走赠送的自制醒酒茶和茉莉花茶，答应了以后常来拜访，张宗三人出了颜渊家门。
　　“颜兄真乃奇人也！”冯茂敲着扇子感叹道。
　　“初次见颜兄的时候，在下和冯兄一般想法，相处久了，便更是觉得如此。”
　　“张兄以为如何？”
　　“以前从来没见过，别的地方肯定找不着。”张宗回头看了一眼，下了结论。
　　“不过如此庞杂……”冯茂摇了摇头。
　　“我也曾劝过多次，可不顶用。”胜善也跟着摇了摇头。
　　“再下晚间还有些应酬，这便告辞了。”
　　“胜善兄走好。”
　　“张兄，小弟忽然想起恰有一位友人住在这附近，如此小弟便先走一步了，张兄如果有时间定要到小弟家中一趟，小弟家的……张兄一定喜欢，小弟与张兄一见如故……拜访云云。”
　　“冯兄走好。”张宗听的头脑发胀，两耳发晕，趁着冯茂告一段落，赶忙道。
　　远处夕阳落幕，大道上人影渐稀，好时光好景致，张宗骑在马上，来回看看。
　　想把冯茂再追回来。
　　他不认路——