12、第 12 章 酥油鲍螺 ...
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第十二章（酥油鲍螺）
李慧琳又吃了一块，一份桂花糕马上清盘，吃完对上朴书恩的目光一时又不好意思了。
“这个..我还是买下来吧。”李慧琳说着有些羞愧的低下头拨弄着手里的勺子，明明店主让自己品尝，可她没忍住把整整一盘的量都吃完了，这下丢人了。
朴书恩好笑的摆摆手：“说了免费就是免费，第一位可以是可以有优待的哦~”
“唔，如果真的想买，”朴书恩身子靠前用手撑着头笑了笑，“明天开业欢迎光临~”
李慧琳很是激动：“明天也有这个吗？如果有的话我会带同学一起来的。”
这么喜欢的吗？
朴书恩顿了顿：“阿尼，明天想做新的甜品，不过桂花糕，我会考虑的。”
李慧琳一听还有其他的很兴奋，“内，我明天一定带同学来，今天叨扰店主您了。”
“慢走哦~”
得到对方的回礼，朴书恩心满意足的目送着人出了门。
收拾好桌上的残局，低头轻笑：“呀，我的手艺没有退步啊。哇，我真棒啊，还没开业就有回头客了，嘿嘿~”
第一位客人的反馈影响到朴书恩的心情，边笑边把餐具放进洗碗机，再把剩下的桂花糕打包，临走的时候带回家给父母吃。
收拾好环境，想到今天找盘子的尴尬，朴书恩又拿起IPad，安静地在屏幕上画些什么。
要是有另一个人看就会发现在屏幕上画面的各式各样的花纹，她要抓紧时间定制一批餐具已被不同的糕点，还有打包盒和袋子，目前只定做了一种，接下来还得根据之后的甜品来定制不同的图案，这点以后也是要抓紧跟上的。
画完几张花样后，又拿起手机研究起明天的新品——酥油鲍螺的做法。
等天色暗沉，朴书恩检查了店里的安全后变回了家，为明天的开业养精蓄锐。
第二天朴书恩起了个大早就来到店里，先是将店内的卫生重新打扫了一边，正式将“营业”的牌子挂在外面，在外面摆好昨天晚上回去做好的立牌摆在店门外，接着没有停顿直接投入到甜品的制作。
酥油泡螺最重要的在于“酥”。
在中国学习的时候，有听过“牛乳成酪，酪生成酥，生酥成熟酥，熟酥出醍醐”。其中“酥”是一种介于奶油和奶酪之间口感乳制品。
酪好得，先将尽早送来的牛奶倒入锅里小火慢煮，这个过程不断翻搅，煮沸后接着放凉。放凉的时间太长，朴书恩直接放进冰柜冷冻，放凉后过滤，再加入酪，等待发酵，之后牛奶就变成了酪。
等至沉淀，加水到分层，在起锅煮掉锅里面多余的水份，这就成了酥。
酥和现在的奶油差不多，可以抹面，裱花。她今天做的酥油鲍螺就是最快捷的一种，酥油泡螺的外形有两种，扁的像牡蛎，长的像螺蛳，所以才叫它鲍螺。
做好的鲍螺白净入雪，吃起来又带着一股奶香，想着单凭一种有些单调，朴书恩在上面加了些淋面不但增加了色泽，还丰富了口感。
色香俱全，就不知道味怎么样了。
眼看上午也不会有什么客人，朴书恩去了一小部分装盘，自己先坐在窗边吃了起来。
之前在餐厅，虽然也很清闲，但心里确实空落落的，没有如今满足。
尝着酥油鲍螺味道不错，朴书恩又撒了点奥利奥碎和巧克力粉多吃了几块。吃完又起身跑去给自己泡了壶茶，继续做着。
“客人都没来，你这都快把做的吃完了。”
听到声音后，朴书恩抬头对上一道打趣的目光。
“偶妈，”朴书恩放下杯子，小跑到姜女士身边，挽着她的胳膊把她拉倒桌子边坐下。
姜女士含笑做好，观察着店里的装潢。
不得不说，自己女儿打理的很好，店里充满了古韵气息，此时店内的奶香很是诱人。
“我刚刚做的，偶妈你尝尝。”
回过神，就见一盘鲍螺放在面前，姜女士看着盘里有趣形状的酥点，觉得新奇：“这是叫什么？”
朴书恩挠了挠头发，面露复杂：“中文名叫酥油鲍螺，韩语怎么翻译呢，有点难。”
姜女士只是来看看，又不是来考察的，见此阻止道：“翻译不出来就不翻，到时候直接些古体就行，能看懂的。”说完，笑着拿起一块送进嘴里，鲍螺此时还带了点余温，入口软绵又不是硬度，满口的奶香引起味蕾。
一块吃下去，姜女士忍不住再吃一块，小小的，吃起来就有点上瘾。
盘里的几块很快就吃完了，姜女士拿起手提包，“再给我打包一些，每个口味都来两三个。”
朴书恩疑惑地看着自家母亲，“偶妈，不用付钱的。”
姜女士白了她一眼，“照你的价格收，我今天要和你郑阿姨约好做美容，你这个刚好做下午茶。”
知道是在给自己宣传，朴书恩乐颠颠的跑去打包了好几盒，递给姜女士，狗腿道：“偶妈~我就知道你最疼我，到时候女儿给你宣传费。”
姜女士笑了下，“我缺你那点钱，偶妈走了。”走到门口，像是想起什么回头：“对了，你可以加些茶之类的饮品，我看你这边的装修完全可以推出来下午茶活动。”
“我有考虑过，不过现在刚开业，之后再说吧。”
知道女儿心里有底，姜女士也没叮嘱太多，打了声招呼坐上车走了。
不过偶妈的话倒是提醒自己了，是该考虑了，但是和茶水相配的点心，要准备什么呢？
想到这，朴书恩扭头就进了制作间。
刚刚开始做的酥油鲍螺没剩几块了，朴书恩还得在做一些，幸好酥做的多。
这次朴书恩依据糖分加入的多少做成了正常糖和少糖，又在里面分别加入了巧克力，抹茶，草莓，奥利奥十几种的预拌粉，做了十几种不同颜色不同口味的鲍螺。
将第一次做出来的酥油鲍螺放在一个小木蓝，放在门口木制摆架上。
拿起笔在一块小牌子上写上“新品，免费品尝”，之后便挂在摆架上。
进门把刚做好的鲍螺装盒放在摆架上，把餐品台收拾干净，把小料一次摆放好。刚做完这一切李慧琳就从门口进来，跟着她的还有一名女生。
“店长ni，我来了！”
李慧琳这次开心的打了招呼。
朴书恩转头，看到李慧琳笑着点头示意：“啊，你来了啊。”
一进店李慧琳就闻到浓厚的奶香味，她有些迫不及待的凑到摆夹前：“今天的新品是什么呀？”
“ 中国一种古老的甜品，叫做酥油鲍螺，”朴书恩笑着解释，说完抬手指了指试吃篮，“那里可以试吃，你们可以尝尝。”
“酥油保罗？好奇怪的名字，什么意思呢店长？”李慧琳鹦鹉学舌，疑惑问，听到可以试吃立马把问题泡到脑后，拉着朋友李恩熙，“我们先去尝尝。”
谁知道李恩熙摇了摇头：“我最近在塑形，甜食是吃不了了，你去吧。”
本来她也是来给李慧琳做个伴，顺便过来看下衣服。
朴书恩见状想到自己做的少糖的，推荐道：“有少糖的，要试试吗？”
“你可以试一试，反正就一小口，热量还没一杯冰美式多呢。”李慧琳嘴里吃着一块正常糖的酥油鲍螺，“真的很好吃！”
李恩熙抿了抿唇，最终还是没抵抗住两人的劝说。
朴书恩见状，笑着递给她一块少糖的。
确实是少糖版，郑恩熙只尝到很原始的牛奶的味道，紧接着是一股清凉的海盐味，牛奶里面加海盐，听起来很怪，但甜咸却中和的很好。
郑恩熙肉眼可见的呆愣片刻，李慧琳多少还是了解自己的亲故的，看样子是蛮不错的。
“我就说吧，很好吃的。”
郑恩熙轻咳几声：“...嗯，很奇怪的味道，但和符合我的口味。”
李慧琳笑着用肩膀碰了她一下，转头对朴书恩道：“店长，请麻烦帮我打包一些吧。”
“对了，还有桂花糕吗？我们想坐在这里吃。”
“米亚内，桂花糕今天不准备做，可能让您失望了。”朴书恩没想到她对桂花糕执念这么深，但是她今天做这个太耗费时间和精力了，只能顾着这一个，所以，抱歉啦。
听完解释后，李慧琳虽然有些遗憾，可店主又没说之后不做，早晚有一天她会买到的，鼓起精神结了账。
将托盘递给她们，朴书恩指了指墙角的小料台，对李慧琳眨了眨眼睛：“那里有小料台，可以自己DIY哦。”
女孩子大都有DIY的热情，闻言，两人眼睛不约而同的闪了闪，端着餐盘肩并肩站在小料台开始装饰自己的甜品。
偶尔还能传来几声谈论。
“我觉得你配着比较好。”
“那会不会有些不协调。”
“不会不会，很好看。”
........
听着断断续续传来的对话，朴书恩有些感慨，自己也到了欣赏青春的年纪了啊。
完成李慧琳的这一单，朴书恩清闲下来，坐在收银台托腮看着门外的行人。
也不知道是不是有自己动手的滤镜，两人总觉得比刚才吃的还要好吃几分。
“我说很好吃吧。”
李恩熙嗯了一声，不动声色地用勺子挖了一块李慧琳抹茶口味的塞进嘴里，之前还不知道小小的一个吃起来这么上头。
李慧琳也没生气，朝李恩熙笑笑，边吃边偏头看窗外：“哎，这里的环境还不错哎，很适合下午茶。”
李恩熙环视了一眼店里的环境，偶尔机器运行带来的白噪音经也不觉得刺耳，让人放松的环境；“确实，也挺适合做课业。”
李慧琳：.....怎么还卷起来了。
“wei?”看着李慧琳一言难尽的表情，李恩熙歪头疑惑。
“阿尼阿尼。”跟李恩熙这种学霸说不清啊，怪不得人家能上首尔大，李慧琳在心里暗暗叹气。
一直又在注意店内唯二客人的朴书恩，在听到谈话后，心里的想法更是提上进程。
突然眼睛不知道瞄到什么，朴书恩向窗边的两人走去。
“两位客人，有兴趣尝试下新饮品吗？”
作者有话说
第12章 第 12 章
