《全家穿古代摆摊（美食）》山楂酪

23、青团

　　“你是说，那个林青叶从丁字班晋升到了丙字班，仅仅一个月？”韩卫面色郑重，不可思议地问。

　　好友冯涛点头：“是。”

　　韩卫：“听说入学考核时，这位林师弟所著的策论，颇得夫子们的看重，有办法搞到他的卷子吗？”

　　冯涛：“我试试。”

　　整个竹溪镇，周遭囊括了数十个村落，说大不大，说小不大，丁字班的学子，要么跟自己一样是商户之家，要么是富裕些的耕读之家，勤奋读书，是刻在骨子里的本能。

　　丁字班除部分初入学的学子，大多数学子习课一年半载，基础扎实，短短一月打败这帮学子，逆袭进入丙字班，担得起韩卫分出两三分关注。

　　不过这位林师弟能不能成为自己的对手，还未可知。

　　用过午饭，韩卫见到了林青叶入学应试的策论题，关于寒门难出贵子的论证。

　　他先是随意阅览几行，目光随之凝重，一字一句反复斟酌，阅览速度放慢……

　　这份是誊抄版，依稀可见策论之人的笔触未经雕琢，格式简洁，诸多观点一针见血，引人沉思，不再是老生常谈的阶级固化，世族斩断庶族上升的论调，而是拥有独立思想与理性的思维。

　　山苗与涧松，仅凭地势随高卑？

　　林青叶誓与山苗比高低的少年志气，令人为之惊叹。

　　阅完，韩卫颇有感触。

　　在这之前，他无数次想过倘若自己生在府城官宦富商之家，那么拿到青山书院的入场券，易如反掌，不似眼下这般采用迂回战术，先拜入董夫子门下，意图打动对方，获取推荐信。

　　韩卫羡慕山苗，渴望成为高山苗草，享受官宦人家的荫蔽，见了这份文章，颇觉羞愧难当。

　　*

　　林青叶晋了丙字班的消息，传到了王家村，孙氏丈夫瞧瞧田地跟在阿姐身后摘艾草的林青叶，又瞧瞧自家到地里送水的娃儿，忍不住埋怨：“你看看人家，再看看你，都是一同参加应试入学，怎么人家就晋了丙字班，你还在丁字班，一定是平时不努力。”

　　王贵答：“林师兄那般天纵奇才是少数，王茂师兄花了两年时间，才从丁字班晋到丙字班。阿父啊，我与王师兄，才是大多数的普通人。”

　　夫妻俩一想，确实如此，她们都是普通人，祖上也没个当秀才的祖父，祖祖辈辈都是地里刨食的泥腿子，到了这辈，攒了点家底，终于能送孩子上学堂。

　　孙氏丈夫忍不住又叮嘱了句：“给你交束脩，花费一家人大半年吃用，你在书院认真习课，平日里比旁人多用些功，莫要偷懒，咱家不比村长家，一家子省吃俭用，才能送你去学堂。”

　　孙氏横他一眼：“你跟娃儿说这个做什么，咱俩都是白丁，他能认字就不错了。”

　　同丈夫说完，孙氏扭头交代自家娃儿：“等你认字会算筹了，以后跟你林叔一样，给人家当管事，专门管账，风吹不到雨淋不到，轻松不累，省得跟咱们一样面朝黄土背朝天的下地，看老天爷吃饭，一辈子当个泥腿子，翻不了身。”

　　说罢，扯着嗓子冲林芫花和林青叶喊：“花儿，叶儿，我家田坎的艾草嫩，你们可以来摘。”

　　林芫花朝这边望一眼，顺着孙氏手指的方向，望到一丛嫩生生的艾蒿：“多谢婶子，那我们不客气了。”

　　“你们是要做青团是吧，我家也要做，打算给夫子送些。”孙氏说。

　　林芫花好笑：“看来大家都想到一块儿去了。”

　　自偷黄芽一事说开，孙氏登门道了歉，两家和和气气。

　　摘了半篮子艾草，姐弟俩走到村口，遇到红光满面的村长。

　　林芫花奇怪：“发生什么喜事了？”

　　王有德：“听说青叶去了丙字班，这可是一件喜事啊！”

　　当初孙儿王茂入了丙字班，当晚他们家做了一桌子饭菜，都是孙儿爱吃的，田里的活，家里的事，都不让插手，生怕耽误了学业。

　　再看看林家人，镇定自若，林芫花还使唤弟弟到地里做活，给王有德看得干着急：“以后地里的活，别让青叶做了，有功夫他多看两本书，对学业有益。”

　　不等林芫花开口，林青叶抢先一步说：“光看书做学问，就是个书呆子，只会纸上谈兵。得劳逸结合，张弛有度，锻炼自我，方能言谈有物。”

　　王有德听了，若有所思，越想越觉得有道理，一拍手：“赶明儿家里地里的活，得让王茂帮着干点。”

　　王茂：“……”

　　姐弟俩到了家，老爸林书润也回来了，提着一条做青团要用的大肥猪肉。

　　林芫花唤弟弟看着锅里的豆沙，别熬干了。

　　林青叶嘴上不耐，屁颠屁颠盯着铁锅，时不时拿锅铲搅一搅，担心糊锅。

　　林芫花则在水井边清洗艾草嫩叶，用鹅卵石研磨捶打出艾草汁。

　　碧色的草汁经过纱布过滤，与一定比例的开水，添上澄粉搅拌。

　　澄粉，就是小麦淀粉。

　　大晋朝已经出现提取木薯淀粉、小麦淀粉的技术，她制作的鱼丸q弹，便是因为添了木薯淀粉。

　　经开水烫熟的澄粉泥，稍稍放凉，趁着温热微烫揉成团，呈现半透明质感。

　　熬好的红豆泥盛出放凉备用，清洗好锅子开始熬猪油，林书润帮忙切了半条肥猪肉，熬油。

　　另半条肥猪肉，打算拿来做鱼糕，上回吃了鱼丸，不过瘾，陆英心心念念着鱼糕，正好做了青团，一并将鱼糕也做了，给夫子们送些。

　　林青叶搅拌完红豆泥，还得捶打鱼糜肉，林书润会做饭，会剔鱼骨，不干体力活，肩膀受得住，林芫花便没有阻拦。

　　待她用猪油、糖和艾草汁与糯米粉活了面，烫好的澄粉团，与糯米团叠压揉面。

　　包上妈妈陆英揉搓的红豆泥团，一只青团成了形。

　　本来还想做些咸蛋黄青团，咸鸭蛋三文钱一只，不便宜，给四位夫子送，自家吃一只，得花多少银钱啊？

　　购置肥猪肉、红豆与糖等材料，花费不少，才月初，家用耗费大半，遂作罢。

　　青团上锅蒸制时，鱼糜也好了，佐上猪肉肥膘，蒸好青团，重新洗刷铁锅，倒入清水，接着蒸鱼糕。

　　中途多次涂抹蛋黄液，继续蒸制个半盏茶功夫，揭开锅盖，水蒸气缭绕，盘中鱼糕色泽金黄，奇香无比。

　　水蒸气顺着窗子飘出，整个王家村都闻见了这股异香，聚在一处说话的人，鼻头耸动：“好香啊，谁家做饭这么香？”

　　“好像是打林家飘来的。”王大山肯定地说。

　　他就住在林家隔壁，每日临近傍晚，林家都会飘出各种饭菜香，勾得人流哈喇子。

　　大家都不富裕，没人会厚脸皮，趁着人家吃饭的时候去蹭吃蹭喝，顶多猛吸两口，闻闻香气。

　　“我看他家花儿做饭是一把好手。”

　　“可不是，好像在竹溪镇摆了小吃摊，买卖不错，天天都有食客排队，手艺不好，能有人愿意光顾吗？”

　　大家七嘴八舌，王大山纳闷：“这做的什么，似鱼香，又夹杂着肉香？”

　　恰好到晚饭时间，家家户户烧火做饭，闻到香气，王大山更饿了。

　　到底不好亲自去林家一看究竟，陆氏好客，你去了，定要送你点尝尝鲜，上回闻到烤鱼籽香，妻子李氏问了一嘴，被送了几串烤鱼籽，事后回赠了林家菰笋。

　　刚推开自家院门，听见隔壁林家的篱笆院开了，林芫花挎着只菜篮子，身后林青叶接了去，两人出了村，似乎往竹溪镇的方向过去。

　　步行一刻钟，到了竹溪镇。

　　断断续续的雨水落了几日，这会子难得停歇。

　　寻到董夫子住处，林芫花一个眼神，林青叶了然递出菜篮：“夫子们免了我的束脩，这是我与阿姐亲手做的寒食与鱼糕，特意孝敬夫子们，一点心意，还请夫子收下。”

　　董致远打眼一瞧，几只青团，色泽鲜艳，青葱碧玉，底下垫着宽叶一裹，露出圆润一小团，犹抱琵芭半遮面的模样，诱人得很。

　　他受邀至卢言庆家中小聚，接了篮子：“正好卢兄邀了另两位夫子，董某便不客气了。”

　　今日给他们送青团的人不少，董致远目送姐弟俩离开，拎着篮子，去了卢家。

　　取出青团后，发现里头另有一碟吃食，掀开倒扣的粗瓷碗，一抹惊艳的明黄色跃入眼帘。

　　“这是何物，洁白如羊脂暖玉，鱼香四溢？”孙进疑惑道。

　　闻到鱼香肉香，张文祥迫不及待抓起筷子夹来一片，随着动作糕体颤悠悠，表面凝结的不知是水珠，还是鱼汁，看似蓬松软弹，入口意外的有嚼头，肉香与鱼香，接踵而来，铺满了整个口腔。

　　“味道如何？”

　　面对孙进的追问，张文祥顾不上回答，再次夹起一片鱼糕往嘴里送。

　　他不说话，用行动很好的表达了对食物的赞誉。

　　惹得张进也加入，一片鱼糕送嘴里，又是一阵沉默。

　　一吃一个不吱声。

　　董致远与卢言庆相继握起竹箸，恰好这时妻子邹氏送来小菜，卢言庆嘱咐说：“不必忙活了，你也去吃点。”

　　说着，递来用干净木筷拨来的几片鱼糕，一桌子人饮酒谈论，邹氏不饮酒，提前在厨房留了饭菜，接了鱼糕，回厨房的矮桌用饭。

　　目送妻子离开，卢言庆回过头来，粗碗里的鱼糕不见了大半，心头暗想有这么美味，夹起薄薄一片，竟不会断，鱼汁顺着倾斜弧度缓缓流淌，咚地一声，滴在桌面，摔开一朵油花。

　　他喉咙莫名干涸，牙齿撕咬来一截，丰沛的油脂，立时在口腔里爆开。

　　似糕点蓬松，同时具备软和弹的美妙口感，上回渔粉摊卖的汆鱼丸，据说弹牙非常，卢言庆没吃着，想尝尝这道美食，可惜后来不卖了，不曾想今日又吃到小姑娘的手艺，想来与汆鱼丸的风味相比，应是不差。

　　“妙，妙极。”比起渔粉，董致远显然更喜爱眼前的美食：“吃鱼不见鱼，吃肉不见肉，丰腴而不肥腻。”

　　“鱼味香浓，令人口舌生津，倒是吃不出鱼腥气。我只吃出鱼味，竟还添了肉糜，看着不像，瞧着色白如玉石？”张进囫囵吞枣，一会儿功夫吃下三四片。

　　孙进不说话，只闷头吃，少说一句话，就能多吃些。

　　董致远与卢言庆见了，也不说话，闷头享用美味。

　　几位夫子对鱼糕之喜爱，林芫花不知。

　　姐弟俩归家，父母提前用了晚饭，她们的饭菜热在灶台，取出吃用。

　　给夫子们送去青团与鱼糕后，家里的粗碗不够用，等父母吃完，才能挪出碗筷来。或者用摆摊的碗。

　　摆摊的碗筷，每日收摊后，必会在烧完午饭后，利用锅中余温煮些热水，用作消毒。

　　忙活了一个多时辰，终于吃到心心念念的青团。

　　林芫花捻起一只，外表看着油光水滑，因刷过一层熟油，防止水分流失，出锅后放置两刻钟，依旧水润，捏着柔软，不发硬。

　　咬掉青团一角，糯米面皮黏糯糯，柔软的同时极其富有伸展性，属于艾草悠长的清草香气在舌尖漫开，青团皮薄馅大，一口能咬到里头的豆沙馅泥。

　　经过文火慢熬，纱布过滤颗粒较大的杂质等步骤，造就了豆沙泥细腻绵密的口感，糖分适中，甜度正正好。

　　“好吃，青团不是很甜。”林青叶给出了糕点届的极高评价，吃着手里，盯着碗里：“熬豆沙，揉糯米面可费力了，我要多吃一只补补。”

　　林芫花指着一只形状不规则，长了独角的青团：“你捏的这两只只丑丑的，我可不吃，你自己吃。”

　　林青叶嘴上答好，趁她不备，抢走碗里剩下的一只圆滚滚的漂亮青团，往屋外跑。

　　“林青叶，你个狗东西，还来。”林芫花在身后追。

　　“哈哈，不给，不给。”林青叶将青团举过头顶，看她气急了跳起来打人。

　　院里姐弟俩吵吵闹闹，夹杂着怒气与嬉笑。

　　东厢房，林书润期期艾艾从袖里取出只花头簪：“夫人，你看可喜欢？”

　　陆英见了簪子，心生喜爱，嘴上却说：“我有木簪子挽发，花这些钱做什么？”

　　林书润一看就知道妻子是嘴硬，道：“你身上连件首饰都没有，这支簪子水头略差，价格也不贵，花了两百多文，等以后咱们日子好了，给你买个更好的。”

　　陆英拿过簪子细细端详，接近大理石的质感。

　　这支花头簪水头确实不好，放到玉石出产之地，只有铺在地上给人当踩脚石的命，经匠人雕琢，花费的两百文，大半是工艺费。

　　这种玉石货色，从前她看都不看一眼。

　　这是穿越以来，丈夫送给自己的第一件礼物，陆英珍爱非常，听丈夫惋惜道：“可惜没有铜镜，你看不到。”

　　陆英：“不碍事，你帮我簪，用水镜也能看。”

　　……

　　这日早饭，林芫花从摆摊的碗筷里取来两只粗碗盛粥。

　　自父亲与弟弟不去码头后，家里偶尔会煮些粥食，就着一碟子咸菜，简单对付了一顿。

　　父母今日在家歇一天，喝过稀饭，一早林书润外出，添置来一套新蓑衣，朝女儿递来只铜镜：“喏，以前答应过给你买个更好的。”

　　林芫花捧着铜镜，爱不释手：“老爸才发了薪水，怕是已经花光了吧！其实等还完外债，再给我买也不迟。”

　　林书润抓了抓后脑勺，窘迫说：“以后再挣呗，之前在码头做活，存了一笔，家里的事有我们，天塌下来，有大人顶着，用不着你们这些小孩子操心，你天天搬几块石头搭灶台，不安全，赶紧攒钱买个炉子。”

　　林芫花翘着嘴：“我都快大学毕业了，不是小孩子。”

　　“不是小孩子了，嘤嘤嘤。”林青叶撅着嘴，鹦鹉学舌的撒娇语调，被姐姐横来一只眼刀子，立马闭上嘴。

　　陆英一直看不惯欠揍的儿子，没等到闺女拧他耳朵，兴致缺缺：“今日下雨，家里只有两件蓑衣，我和你爸去陆家村祭祖，你们俩在家里好生呆着。”

　　姐弟俩乖顺应声，送走父母，林芫花打个哈欠，往西厢房走。

　　摆小吃摊靠日复一日的经营，小本买卖，没有假期，难得休息一天，屋外飘着雨，空气里都是雨水的湿气，人也惫懒起来。

　　身后林青叶问：“你干嘛去？”

　　“睡觉啊，下雨天，最适合睡觉了。”回到西厢，她关拢房门，躺到床榻里，翻个身，除了被褥垫的稻草不够柔软，温度适宜，窗外沙沙的雨声，催人好眠。

　　清明时节雨纷纷，这两日细雨蒙蒙，偶有片刻停歇。

　　给原主家扫墓祭祖后，陆英夫妻俩步行前往陆家村，湿了大半边袖口，除去坟头杂草，烧香祭祖，在娘家吃过晚饭，马不停蹄往家赶。

　　林家。

　　林芫花睡了个回笼觉，精神饱满，吃过午饭，身体开始不舒服，小腹总是坠坠的。

　　身下一热，她似有所觉，回房检查，果然来了癸水。

　　这是原主这具身体第一次来癸水，搜寻一圈记忆，似乎有一种需自己缝制的月事带，她没见过，不会，只好躺床上等母亲陆英回来告知。

　　祭祖回家的陆英，只见到儿子林青叶，一问得知女儿在房里睡了一天觉，觉得奇怪，敲了敲房门，里头应了声。

　　林芫花将自己来癸水的事说了，陆英懊恼：“我估算着你也快来了，提前给你缝了月事带，洗过了，干净的，放在我房里，我去给你取。”

　　很快陆英取来三条类似长口袋的物品，前后各有系带固定，隔层里添了草木灰。

　　林芫花摸着，像是麻布料，听母亲叮嘱：“用完需及时清洗，现在梅雨季，怕是不够用，回去我给你多缝几条。来小日子的时候，尽量别碰冷水，容易落下病根，有需要的话，多使唤青叶。明日便不要摆摊了，好好在家歇息。”

　　陆英事无巨细地叮嘱，摸摸女儿的小脑袋瓜，要是在现代，哪有这么麻烦，买包卫生巾，即用即扔。

　　林芫花点着脑袋。

　　比起没有卫生巾，她对另一件事耿耿于怀：“我还不到一米六，就要停止发育了。个子这么矮，肯定要被林青叶笑话，以后都揪不到林青叶的耳朵，他还不反了天？”

　　陆英忍着笑，安抚说：“大概是营养没跟上，营养不良导致，现在好好吃饭，还能窜个几公分。”

　　身子不爽利，林芫花哪有心情吃饭。

　　晚饭是林书润主厨，林青叶帮厨，听说林芫花身体不舒服，特意煮了肉丝鸡蛋羹。

　　肉丝与鸡蛋都是富含蛋白质的食物，汤水滚鲜，自是不必说。

　　小半碗热汤小腹，驱散了湿寒，鼻尖出汗，她只觉得浑身舒畅。

　　过完清明，万物生长，百花绽放，日子一天天暖和起来。

　　朝阳照耀大地，空气里带着几分燥热。

　　人们脱去厚重笨拙棉袄，纷纷穿上春装。

　　罕见的，陆英起了个早，让女儿站直了身，取出一截细绳。

　　林芫花纳闷：“做什么？”

　　陆英一面用毛笔在纸张上记录，一面说：“天气转暖，给你裁身新衣。”

　　今日林青叶也被热到，套上件灰蓝粗布春衫，听到做新衣裳：“我也要，我也要。”

　　陆英：“你不是有两身春衫换着穿，这个月家用吃紧，下个月给你裁。”

　　林青叶：“下个月要立夏了，直接裁夏衣算了。”

　　他本想扔下碗筷，低头看见碗中半碗米饭，想到自己与父亲给麦子施肥除草，粒粒皆辛苦，来之不易，于是扒完碗里的米饭，收拾了桌面的碗筷，拿到水井边洗净，冲着堂屋重重一哼，抓着书包，气呼呼出了门。

　　陆英：“……”

　　林书润：“……”

　　到了书院，遇到王茂。

　　偏王茂还追问林芫花的事：“今日没下雨，你阿姐怎么没来摆摊？”

　　林青叶：“她病了，身体不舒服。”

　　王茂哦一声，不经意打量一眼，这才发现不同。

　　同样都是着长衫，自己穿的是透气好些的绢布，林青叶却是葛麻，穿在旁的学子身上不起眼的耐脏灰蓝色，偏穿到他身上，有股子挺拔如松的气质，配上他的脸，书本上的剑眉星目，大概也就是这般模样了。

　　分明是一件普通长袍，穿在他身上格外与众不同，破布袋，硬生生衬得跟绫罗绸缎似的。

　　平日里王茂就知道林青叶长得好看，穿着臃肿厚重的袄，今日方知个高腿长，穿衣就是占优势啊！

　　林青叶被看得一头雾水，蹙起眉：“看我做什么？”

　　王茂：“你平时吃什么，长这么高个？”

　　林青叶倒没藏着掖着：“五谷杂粮都吃，我不挑食。”

　　午时放学归家，他一进院子，看到林芫花在水井边打水，三步并作两步上前，接过水桶：“不是身体不舒服，不让你碰冷水？”

　　林芫花一点不跟林青叶客气，反正他一身牛劲，四肢发达。

　　等对方接过水桶，她活动着手腕：“我只是来生理期了，又不是风寒，我不碰冷水，烧热了不就好。”

　　林青叶没觉得有什么，以前没少被支使到超市买卫生巾应急，什么日用、夜用、护垫的，愣了下：“你生理期来了，还给我做饭啊！”

　　没等他感动两息，听林芫花说：“没呢，这不等你回来做饭吗？”

　　她可从来不舍得亏待自己，万一碰了冷水，肚子痛怎么办？

　　林青叶：“？”

　　转念一想，林芫花身体本来不舒服，还帮忙打井水，放在以前，顶多让阿姨帮忙做饭，或是掏出手机，给他点个外卖，绝不会亲自动手。

　　这样一想，林青叶见她取来把白菜苔，忙说：“你放着别动，我来就好。”

　　林芫花本来就没打算择菜，刚蹲下，感觉一阵岩浆汹涌，委实难受，干脆坐到灶台前生火。

　　锅中放了清水和淘洗的大米，生了火，扣上锅盖，她坐着烤火，一面支使弟弟做饭炒菜……

　　白菜苔炒熟，不生不糊，勉强入口，林芫花胃口不好，用了半碗米饭，这时候炒菜后的一锅水也烧开了，林青叶贴心盛来半碗，发出直男慰问：“多喝点热水。”

　　又说：“没别的事，我去书院了。”

　　林芫花喊住他：“你还在为裁春衣的事生气啊？”

　　提起这个，林青叶气不打一处来：“咱们父母重女轻男也就算了，原主的父母也是这样，你有新衣裳，我却没有，不是重女轻男是什么？”

　　“哦，你说这个啊。气温日日回暖，家家户户开始裁春衫，男子扯块布料，裁个样子，自家缝制，除却布料不同，款式几乎大差不差，只有女子的衣裳讲究料子，绣花样式种类繁杂，这成衣铺子一年所赚银钱，大半来自于已婚妇人与未婚女子。”林芫花细细讲。

　　林青叶这时回过神，母亲单独给她裁衣，是为了打广告宣传，自己当时气糊涂了，很大一部分是因为原主。

　　记忆里，原主父母惊喜女儿林芫花生得貌美，认为一定能钓得金龟婿，家中的资源优先紧着姐姐，给姐姐裁漂亮衣裳打扮，原主跟着沾光，捡边边角角的衣料，跟着裁件新衣。

　　今早听到要给姐姐裁衣，林青叶以为自己有份，哪知连边边角角的沾光都没了，这才生气。

　　得了解释，林青叶又高高兴兴上书院去了。

　　半路上，遇到来探望的王依依，打了声招呼。

　　王依依怔愣片刻，林家青叶的确不像王家村里出来的，少年意气风发，却不如临江城徐家阿兄稳重，谦和。

　　敲响了林家院门，很快见到林芫花来开门。

　　王依依：“听说你生病了，没去摆摊，我来看看你。”