《记忆归宿（食物）》乘汐起

8、夏夏夏

　　夏天、夏天，有吐着舌头呼呼喘气的大黄狗，有从太阳升起直至太阳落山都在叫唤的树上知了，有热的左右跳脚的歇在电缆线、落在阳光暴晒下的水泥大阳台的小麻雀，有蜻蜓有蝴蝶有蟋蟀在太阳花丛里这飞飞那跳跳。

　　夏天、夏天，有老旧的挂顶电扇“嘎吱嘎吱”地转动，有轻巧宽大的大蒲扇“刷刷”地扇出清凉的风，有小卖部不停地被打开的冰箱的“啪嗒”的关合声，有冰棍的包装袋被“撕拉”的撕口声。

　　夏天、夏天，夏天吃些什么呢？

　　吃过午饭的小女孩，戴着草帽，来到大阳台上，手里提着一个小板凳，坐在左上角的水管前头。拧开水龙头，一手握着老丝瓜的瓤，一手摁下洗洁精，在水下揉搓起泡，开始对盆里的碗进行清洗。

　　水龙头哗哗的流出透彻的水流，太阳高高悬挂在万里无云的天空，阳光不要钱地洒向大地。

　　落在盆里溅起的水花与阳光进行碰撞，竟意外地折射出一道七彩的光。

　　阳光明媚热烈却不炙热，水花轻盈清凉却不刺骨。小女孩喜欢上了这一时的凉爽。

　　歇了个晌午，女孩有些懵懵地坐在外厅那与大阳台相接的高高却窄窄的水泥台上，手里翻着《星太奇》的漫画，时不时泄出一丝轻笑。

　　“应叫，快来！”外公悄悄地叫女孩。

　　小女孩好奇地跟上外公，走进内厅，来到冰箱前，随着外公打开冰箱的手，看到冰箱里的世界。外公从冰箱里拿出一个透明的塑料袋和一个塑料瓶，里面塞着深棕色的东西。

　　外公又到瓷砖架上拿了用笋壳包裹着严实的红糖，同时让女孩拿俩个瓷碗，一个扁扁的木杵，俩把勺子。

　　俩人又到了外厅，席地而坐，外公曲着腿，拿过一个瓷碗，打开一个塑料袋，露出庐山的真面目，小女孩恍然大悟，是剥了壳的、抽了筋的熟酸角啊。

　　熟酸角被搁在碗里，外公一手持碗，一手持扁木杵将熟酸角慢慢碾成泥状，待果肉与籽分离，外公又打开红糖，从他的后方，悬挂衣服的下端，拿出一把有着木制刀鞘的傣族刀，切下一大块的红糖，搁在酸角泥的碗中。

　　外公细细擦拭好刀，又让刀回到它的鞘里。

　　又是一手持碗，一手持木杵，将红糖与酸角泥进行融合。

　　棕色与棕红色渐渐融为一体，外公唤女孩到屋子里头倒一杯水来，倒进了碗中，用小勺子细细搅匀。随后，迫不及待地让女孩拿上另一把勺子尝试一口。

　　一勺入口，冰冰凉凉。酸角泥与红糖的交织，酸甜适中，口感顺滑，未剔除的酸角籽为这道小小甜饮增添一些乐趣。

　　毫无疑问，小女孩爱上了它，秒秒钟就将其进行了光盘处理。

　　那，另外一个塑料瓶里的又是什么呢？

　　小女孩提出疑问。外公咧着嘴，带着一丝得意地说，那是他和外婆去另一个镇上玩时，好不容易买到的梨膏。
　　那梨膏，尝起来亦是酸酸甜甜且凉凉的。

　　家里的青梨，去除皮及核，榨成汁，进行熬出，至粘稠即可。

　　冲水或者空口吃都是解暑的神器。

　　关于酸角，女孩隐约记起一件事。

　　在小女孩的时期，是在春天，酸角树叶茂盛的时候，小女孩跟在外婆的身后，外婆抬着一锅熬好且黏稠的红糖，来到酸角树后，在树体的下方割开一个树皮口子，往里抹上红糖，又将树皮粘上去。

　　小女孩不懂其中的含义，但是那一年的酸角，女孩犹记，特别的甜。

　　苦夏的日子，舅妈也会带着小女孩开辟一些新奇的吃法。

　　比如，芒果糯米饭。

　　黄澄澄的芒果放在保鲜层中，中午时分取出，既是冰冰凉凉。

　　切成片的果肉，落在白嫩的糯米饭上，再一口塞进嘴里，酸甜多汁，冰凉爽口。

　　比如，红糖水泡饭。

　　先盛出一碗白米饭，上面搁上一整块的红糖，再将铝制水壶里冰冰凉凉的水倒进碗中，搅和搅和，使红糖融化。

　　用小勺舀一勺进嘴中，可谓驱走了整个夏季晌午的闷热与不耐。

　　比如，菠萝饭。

　　取出菠萝肉，用盐水浸泡，去除其中绞人舌头的物质，再捞出，切成碎块备用，而最甜的菠萝芯芯，则是落入我和舅妈的口中。

　　再取来一些炒过的花生，去皮，备用。

　　糯米饭与菠萝肉混合，加入花生，加入白砂糖，混合均匀，再填进菠萝盅，上锅蒸上一会儿。

　　酸甜软糯，一口接一口。

　　夏日，总要再来些小甜品。

　　学校里分发的没喝完的营养早餐——纯牛奶，派上了用场。

　　一个小碗里倒入纯牛奶，放入适当的白砂糖，搅匀，放入冷冻层。

　　几小时后，就能得到一碗冰冰凉凉的牛奶冰沙了。

　　夏季的雨，总会让人猝不及防。

　　远处的山包隐入了蒙蒙的雨幕中，天色随着时间愈来愈暗，空气也染上了闷热的影子，在无风的情况下，竟有停滞不动的趋势。

　　屋里仅有昏黄的灯光笼罩着小小的堂屋，外公指缝间的星星火光，烟头上缭绕直上的灰烟，不停变换着画面的电视传出演员的声音。

　　哥哥手里捧着手机正在打游戏，弟弟在一旁目光紧紧跟着角色的移动。

　　舅舅又开启了一局斗地主，“叫地主、抢地主、顺子——”

　　外婆静静地整理着一鞋盒的白色丝线，仔仔细细的将其裁剪成一般的大小。

　　丝线用来做什么呢？做黄色的线香。

　　铝盆里是融化的黄色蜡油，外婆俩手持线，先是中段线挂上蜡油，再左右起落，使线香均匀裹上蜡油，最后，松开一手，使线的一端落入蜡油中，裹上蜡油，另一手再整根提起，将其搁置在铁盘中，待其凝固。

　　如此循环往复，最后将所有线香收拢，收在竹编的、涂满红色蜡油的线香盒中。

　　线香用来干什么呢？去寺庙里祭祀、拜佛，家门口墙上的盆里，抑或是家里烧火时的点燃物。

　　“咔擦”，打火机的摩擦声在满室声音中，细小、轻微，并没有引起任何人的注目的响起。

　　小女孩蹲下身子，手伏在膝头，仰着脑袋问正在起火的舅妈，“舅妈，今天吃什么呀？”

　　舅妈摸摸小女孩的小脸蛋，笑着说，“今天啊，我们吃砂锅鱼吧。”

　　切成块的罗非鱼，被热油炸成金黄色的。

　　热油将砂锅底料炒的喷香。

　　热水的倒入，升起了白烟。

　　鱼块的滑入，红薯粉丝的加入，溅起细小的水花。

　　绿豆芽、娃娃菜、土豆片、小瓜片的加入，增添了几分的清爽。

　　柴火“噼啪”作响，火苗始终保持的中火的状态。铁锅里渐渐开始，“咕嘟咕嘟”的作响。

　　望着满满的一锅，总会让人无比满足。

　　“吃饭啦，去喊他们来吃饭。”舅妈轻轻的对小女孩说。

　　小女孩目不转睛地盯着砂锅鱼，头也不回地大声喊道，“吃饭啦，外公外婆舅舅哥哥弟弟！”

　　所有人都开始动身，摆桌子的摆桌子，拿碗筷的拿碗筷，所有人围坐在小小的桌子边。

　　“呼呼”，小女孩迫不及待地一手捧着碗，一手持着筷子，嘟着嘴巴，向筷子上的那莹白米饭，吹气，待热气散的差不多，连着鱼肉一同塞进嘴里，鲜香滋味在脑海里作响，顺着食管滑入胃里的食物，暖暖地驱散寒气。

　　屋外的雨从早到晚未曾歇息，时大时小，打落在屋瓦上，“嗒嗒啦、嗒嗒啦——”

　　屋内则是热气缠绕，浓浓的米饭香和辛香麻辣的砂锅鱼好似抵死缠绵。

　　全家人身上的寒气湿气，在这一口口的爽辣中，一丝丝散去。