100、味美江三鲜 ...
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第二日，如月就知道，青衣客人那句“我记下了”是何意。早餐刚过，他带着一个手里捧了一缸活蹦乱跳的鲤鱼的小厮，满面喜色来到铺子里。
“烦请小美娘子取一条再做一道得莫利豆腐炖鱼，剩下中午给其他食客便好。这些鱼无需小美娘子付钱，是我贪口腹之欲，多有叨扰。”
“老板大气！”秦芳芷鼓掌，赶紧屁颠屁颠把鱼送到后厨，对青衣男子道一句：“客官午间过来，第一道就给你上炖鱼。”
然后继续捣鼓自己的东西，他好奇上前：“这圆桌是……？”
“这不是圆桌。”秦芳芷放下锤子和钉子：“我在做转盘，转盘十二分，十二分有七，对应不同的折扣和奖品，这不下个月就要过年了嘛，我想多弄些喜庆好玩的活动。”
男人低头看转盘上已经写好的字，折扣有九折八折七折，奖品有免费的蛋黄酥一份，甜奶茶一壶，蛋挞一盒，水果蛋糕一块。
但这十二个分类大小都不相同，七折的面积就只有九折的一半，水果蛋糕的面积也只有甜奶茶的三分之一。
“这倒有趣。何时上线？”
“今天中午！”秦芳芷招呼王兴和平儿把做好的转盘穿到柜台旁边的十字交叉的大木棍上，示意他伸手转动转盘，不只是如何做的，转盘上的指针也跟着转动，只是速度更快，待停下，指针停在蛋挞和空白的交接处。
“这般该如何算？”
“糖葫芦一串！”秦芳芷笑眯眯地从草棍上摘下一串糖葫芦递给他：“我听说金陵也有类似的糖果子，山楂去核裹在糖浆里，好像叫糖墩儿，不知客官可吃过？”
他咬下一颗糖葫芦，一口咬下去咔嚓不断。一颗一颗火红的山楂，穿着晶莹剔透的冰糖衣，酸酸甜甜，很是开胃。
他轻笑：“小美娘子怎知我就去过金陵？”
“客官的口音啊，我也是南方人，跟着父母过来做生意，碰上战乱，与父母失散，我只能开个食店养活自己，客官第一次来的时候，听到你的口音我便觉得亲切，一下子听出你是南方人，只不过与我们老家的口音不同，您的口音更像是秦淮一带的，秦淮一带，可不就是金陵？”
“再者……”见那人没有否认，反而一副洗耳恭听的样子，秦芳芷继续道：“客官连日所点的餐食，除了上新菜的日子，点新菜尝鲜外，其于时候所点的菜都偏甜口，金陵人喜甜，我曾听说，就算是寻常清蒸水煮的菜，为了增添口味，金陵那儿的人还会在里面添糖做辅。”
“哈哈，小美娘子心细如发，在下佩服！”他拿着糖葫芦翩翩一礼：“在下艾琪，金陵人士，前往平城也是听说过不了多久大梁与秦国的商道会重开，外贸往来最是挣钱，想着提前过来看看商机。”
秦芳芷笑着点头：“快了！我也等着呢！”
艾琪笑得舒展，秦芳芷心中吐槽：“果然见人说人话，见鬼说鬼话，两人满嘴跑火车，可没一个说实话！”
昨晚韶煜风就告诉她，这个日日过来吃饭的南方人，哪里是什么商户！左相幕僚，艾王其，还是个进士呢，曾今也做过地方官，是个县令，但只做了半年不到，觉得上班辛劳，不想干了，于是辞官回金陵，后来被左相招致门下，要说这么一个才华横溢的人物做幕僚不是给左相出谋划策，而是……
探访天下美食！左相凡至一处，他都要作为先遣军，先将那地方吃上一遍，提前踩点，等人过来，该种草拔草的，他的小本本上都记过一遍了。
此次打了胜仗，金陵派来的特遣使就是左相，听说还是他奋勇自荐的，这也不知道当真是想替陛下传达浩荡圣恩，还是就想来没到过的平城好好吃上一顿。
“可怜呐！”秦芳芷往韶煜风怀里挤了挤。
“可怜什么？”
“可怜这时代的吃货呗，不是我说，我这活食神没开工前，就咱们这一水的清蒸水煮，有什么好各处探寻美食的？难不成平城的清蒸味道比金陵的粗犷？你笑什么，我是实话实说！”
“是是是，芳芷你可是食神转世，到时候左相过来，若是尝到你的手艺，怕是要赖在平城不回去了。”韶煜风收紧胳膊，下巴搁在秦芳芷的脑袋上，
“对了，他见过我吗？”
“见过吧……你之前差点让左相家公子断子绝孙，他也往陛下那儿嚎过，应当是见过……吧。”
“断子绝孙？”
“你不记得了？”韶煜风居然还笑得有些自豪：“你某次偷溜出宫，被这混小子撞见，想对你动手动脚，你一脚踹人家裆上，可不差点断子绝孙？”
“那你笑那么开心做什么？”秦芳芷从他怀里探出头，伸手捏他的脸颊，真是的，明明每天吃的也不少，怎么在她的投喂下，还愈发瘦了呢？
“我笑，幸得娘子看上我，主动求娶，否则……”
“幸亏你有这张英俊非凡的好脸啊！”秦芳芷咯咯直笑。
“成婚三月，除了脸之外，你就没发掘出我其他长处？”
“恩～”秦芳芷故作失望逗他，捧起他的脸，额头，鼻子，两边唇角各嘬一口，嘿嘿笑着：“我还是最喜欢夫君你这张脸！”
…………
秦芳芷收回思绪，去后厨忙活，长公主说带食谱回金陵的人会跟着左相的使团一起过来，案书是快马加鞭传回去的，所以此次说不定对马成风等人的判决会一并过来，想到谢共秋，秦芳芷觉得剩下的几道菜得抓紧，今日写一道新的，江三鲜。
只是可惜了，平城这地方凑不到江三鲜所需要的三种江鱼，所以没法做出来给伙计们尝尝鲜，只能从笔墨中先给众人饱饱“眼福”。
好吧，这店里识字的只有令月如月，岁云飞影。小嘴平儿认字但不多，一张纸四十字，磕磕绊绊念个十一二三，剩下的，是大字不识。
所以，落在纸上的“眼福”也没法饱。这样不行，秦芳芷决定，要全面提高店里员工的文化素养，至少得全员会写自己的名字吧。
她点头，先把江三鲜的食谱写出来。
所谓的江三鲜，其实是：河豚、鲥鱼和刀鱼
其实古往今来许多文人墨客都写过诗赞这三味之鲜，有人云宁去累死宅，不弃鮆鱼额，又有诗道芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。还有人言据其味，真是消得一死。说得便是这三味江鲜。这三味，只此一道，便能鲜似神仙，何况三味齐发呢。
食材很高大上，但做法却不是那么复杂：不过借助食材原有的鲜，加以辅料烹饪便是。
起锅烧油用葱姜蒜爆香，将鲥鱼和刀鱼放进油锅里两面煎黄，其后，将鱼捞出来，将切好的笋片蘑菇和江虾的虾头放进原锅里炒出香味，再将煎好的鱼和河豚倒进去，加清水盖盖焖煮片刻，最后把江虾放进去一并煮了便是，等汤底奶白，上头飘着淡黄的鱼油，就可出锅了，撒上点葱段，味道会更香。
这样做出来的江三鲜，肥美细嫩，芒刺软如绵，还自带一股独独属于江鱼的鲜香，鱼汤白如羊奶。若是选清明节前后做这道菜，正是河豚和鲥鱼的季节，鱼刺更软，鱼肉更鲜。
但河豚需要细细处理，秦芳芷加红字注释：不难！河豚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位，就是要把这些剪去，刮干净，除去鱼皮脂肪，排干净血水，再放清水里漂上一炷香即可。
“主子，这道菜今天能做吗？”如月令月一边一个，看着写满一张纸的食谱咽口水。
“等回了金陵吧，我也想吃，可是这儿要啥啥没有，唉！”
主仆三人一起趴在桌子上哀叹。
“嘟嘟嘟！”外面传来敲门声。
“这不还没营业吗？食客如今来得是一日比一日早了。”如月开了一道门缝：“冯掌柜？”
秦芳芷从桌上爬起来，如月侧身请冯掌柜进屋，天气太冷，冯掌柜眉毛上结了一层冰霜，令月赶紧拎了一壶热气腾腾的杏仁茶，秦芳芷冲了个手炉递给他：“冯掌柜这时候怎么来了？”
“大事儿！想问问夫人意见！”他接过茶水和手炉，道了声谢，迫不及待将手里的账本拿出来：“夫人客厅说城南的徐记如今贴了告示要转让？”
“听说了，我找边家牙行打听过，虽是低价转，但瘦死的骆驼比马大，徐记也算是个大酒楼，地段又极好，要是盘下酒楼和所有桌椅，再加上地皮税，要将近五百两，更别提后面还需要改面装潢，这钱是出得起，但将徐记盘下，在资金回笼前，我这边需要紧巴巴过许久了。”
“那若是合伙呢？我们各出一半，夫人可点点近来账面。”
令月立马打算盘：“开业至今，撇去各项成本，净赚538两700钱。”
秦芳芷点头：“如果按如今的价格，各入股一半，倒也不是不行，只是怕我们一旦叫价，会有人同我们竞价，价格抬高，便力不从心。”
“夫人放心，平城中想买徐记的可不多？”
“此话怎讲？”
“夫人可信鬼神之说？”
秦芳芷摇头，想到前些日子听到的流言，恍然大悟道：“是因为每任盘下徐记那栋楼的人，店中总会有伙计吊死？三任皆是如此，无一例外？”
“可不是，平城中人大多信这些，也只有些不怕邪的才敢硬着头皮干。”
“无稽之谈，先不说我不信这些，若真有恶鬼作祟，怎的徐记的生意还能这样好？将人的恩怨是非推到鬼神身上，鬼神也冤。我有意向和冯掌柜合作，这笔单子如今是在边家牙行手上，就这两天，我去请边家公子，寻一天或是在我这儿我是去冯记，一起吃顿饭，好好聊一聊，如何？”
“夫人爽快！”冯掌柜拱手。
“合作自是要知根知底，冯掌柜是侯府的人，同您合作，我也放心。”
，还差 