《[文炼]图书馆今天的饭》秋木作古

3、奶油三文鱼意面与榛果红茶拿铁与软柠檬凝乳饼干

　　新催熟的榛子，在司书手中剥去外皮，露出圆滚滚的内核。她哼着旋律轻快的流行曲，面色柔和，甚至有些雀跃。

　　分出一半放入预热好的烤箱中，无需锡纸，200摄氏度烤10分钟，就能得到一份颜色较深、拥有烟熏风味的榛果。将烫手的榛果放入研磨钵，用杵捣成较小的颗粒，使其在熬煮过程中能够完美释放自己的香气，又不至于过滤时太过麻烦。

　　烤制会让榛果带上烟熏风味，难免有难以接受的老师，因此司书预备同时做一份普通榛子糖浆，在烤制的十分钟期间内，已经将普通的榛子处理好放置备用。

　　白砂糖、水、榛果以10:5:1的比例分别配置，在榛子与水煮开后再倒入白砂糖，待到完全溶解，再次大火煮开一次，随即关火晾凉，用加速器加速约三个小时使榛子充分与糖浆交流。

　　用滤网过滤榛果，只保留糖浆。

　　不过榛果也可以留下当做消遣品，甚至可以做成松仁糖类的零食，因此废物利用，熬制新的纯糖浆后将榛果加入，冷却成型，切成易入口的小块。

　　司书尝了一块，果不其然被甜度刺激到眯起眼，猛喝了一杯牛奶，冲淡了口中的糖分。然而这对于文豪老师们来说，属于不够甜的程度。

　　虽说炼金生命体不会出现除了耗弱、丧失以外的不良状态，但她看着糖的消耗量，总觉得迟早有一天会出现蛀牙问题，尤其是刷牙之后还会继续吃甜食的某几位老师。

　　她一边叹气一边取出两个柠檬，擦取柠檬皮后，恶狠狠地压取出汁。

　　130g糖与1g盐以及新鲜的柠檬皮碎混合均匀，倒入80g融化的无盐黄油、3g香草精、15g柠檬汁，搅拌均匀后再加入两只全蛋搅打均匀。不需要太用力，尽量让蛋液处于无气泡的状态，和平日里熬制药剂时差不多的速度。

　　加入过筛的300g低筋面粉和5g泡打粉，翻拌成无明显颗粒的糊状，进冰箱冷藏一个小时。

　　与此同时，将40g糖、两枚鸡蛋黄以及少许盐搅拌均匀后，加入8g玉米淀粉再次搅拌至顺滑。加入40g牛奶、60g柠檬汁以及柠檬皮碎搅拌完全后，小火微热，将这份液体搅拌至粘稠关火，加入20g无盐黄油继续搅拌至完全融化，过筛，室温冷却。

　　烤箱预热185摄氏度，同时将冷藏好的面团取出，每份约15g揉成团，粘上足量糖粉后放上垫好油纸的烤盘，用小勺在中心处按压成型，在165摄氏度的环境下烤制12分钟左右。

　　将冷却好的柠檬蛋黄酱装入裱花袋，在烤制好的饼干中心挤满，在这之后便是装盘可以食用的状态。

　　这点饼干大概每人只能分到五块左右，榛果糖因为切得比较小，所以相对数量多一些，每人约50g左右。一天不到的时间，老师们就会把这些甜品填入仿佛对糖分不知疲倦的唇舌间。

　　炼金生命体是这么用的吗？生前还需担忧病痛，非人就不需要了是吧。

　　虽然这么想着，但总体来说是把文豪老师们当做家里的老小孩哄的司书还是会每次都做一些甜食，免得幽怨的目光总是聚焦在她的身上。

　　白洋葱切丁，蒜切末，嫩竹笋切小段后切片，三文鱼切块备用。另起一口锅煮开水，一部分用来冲泡红茶，一部分加少许盐来把竹笋焯水、下意面，出于司书的个人喜好，意面会煮得偏软，花费大约十五分钟时间。

　　锅内加入黄油与少量橄榄油，油热后放入三文鱼块，煎至上色，盛出备用。

　　无需洗过，就着方才的油与碎渣将白洋葱和蒜末炒香，笋片炒熟，倒入适量白葡萄酒煮开，待到酒精完全挥发，加入足量淡奶油，使用盐和黑胡椒调味，加入少量罗勒碎，搅拌煮至微微浓稠。

　　此时意面也差不多煮好，捞出稍稍控干水分，放入酱汁中。加入煎好的三文鱼，加入少量的芝士屑和柠檬皮碎，让面条均匀地挂上酱汁，即可装盘。

　　咖啡豆是购买的卢旺达轻度烘焙豆，研磨好后冲泡出来的咖啡苦味较轻，酸味丰富，略带果香。这一批的油脂很漂亮，咖啡液表面颜色较淡，呈现近似金褐色的视觉效果。

　　牛奶打发成奶泡，将红茶过滤掉茶叶，在茶底中加入适量的榛果糖浆，分杯，倒入奶泡和咖啡。

　　司书放置好餐盘后，便提前发动炼金术式，美滋滋地离开了图书馆。现在正是公蟹最肥美的时间，而母蟹也尚未到下市的时候，她要去朋友那里拿螃蟹，正宗的阳澄湖大闸蟹可没那么容易获得，好在这位朋友家真的有蟹塘和人脉啊。

　　蟹黄、蟹身、蟹膏、蟹腿……光是清蒸，滋味就足够鲜美。

　　被咖啡的焦苦香气唤醒的中原中也拎着装满苏打水的酒瓶下楼的时候，就看见司书的身影像以太粒子一般消失，他抬头看了眼时钟，时针刚刚跨过十一与十二的中线。

　　“今天这么早？是有急事吗？”他抬了一下帽子，眼神犀利了起来。司书向来是慢吞吞的，似乎从没有着急的时候，不紧不慢地按部就班。

　　虽然从未写过侦探小说，但至少有一个写过侦探小说的酒友，他快步走入厨房，看上去与平日全然无二。

　　但，有一样东西不同！

　　在流理台的台面上多了一个炼金术阵。

　　他从斗篷下面掏出来了一只放大镜，装模作样地寻找着蛛丝马迹。

　　“你在做什么喵？”叼着特制小鱼干路过的馆猫不解。

　　“司书今天提前走了，但是留下来了这个术式，说不定有什么关联呢。”他随口回答。

　　馆猫把小鱼干嚼嚼咽下去，只吐出来一个尾巴，很是无语：“这只是一个处理厨余垃圾的炼金术，你看喵。”

　　鱼尾巴在被猫爪推入炼金术的时候，就被分解干净，一点渣都没有剩下。

　　“台面下面还有维持清洁的术式，这样就不需要去一边做菜一边清理了喵。再比如说图书馆内也有这种术式喵，这样就不会有落灰，池塘里有交换流水供氧的喵。”

　　中原中也喝了一口苏打水，装作自己早就知道的样子点点头，几步并一步离开了厨房。

　　餐厅内，昨晚新转生的织田作之助已经拉开了座椅，拿着一个已经被咬了一口的小饼干。大阪口味偏甜，但相对清淡，这款饼干本体偏甜但凝乳的清香酸味中和了这一点。

　　烤好的饼干上糖粉碎裂得很漂亮，像是雪白的树皮，裂出生命的痕迹一般。凝乳像是结出的果实，沉甸甸地长在裂痕之中。

　　“哦，中也啊！这个饼干很好吃哦，你也快尝尝哟。”热情的大阪人拍拍身侧的座椅，“哦哦，代理馆长，你也来吃饭吗？”

　　“一看就不可能啊你倒是给我动动脑子再说话喵！很明显我是在散步吧喵！”馆猫的尾巴都炸起来，喉咙发出一串呼噜噜的声音，随即走开。

　　馆猫是个成熟的馆猫，并不会和这群根本长不大的文豪计较。

　　三文鱼表皮微脆，一口咬下去，油脂的香气便迸发出来，沾染的奶油酱汁润而鲜，白葡萄酒遗留的芬香还能轻易触碰，少量的柠檬碎又能稍稍解腻，煮得柔软的意面几乎不用嚼就能吞咽下去。

　　竹笋非常嫩，涩味早就在焯水时散去，只有满口鲜甜。

　　榛果红茶拿铁就像是在喝热冰激凌，绵柔香醇，焦苦与酸涩被榛果糖浆中和，又被牛奶稀释，并不会觉得腻味。

　　“司书小姐也太会做菜了。”他含着一颗榛果糖，单手撑着脸颊，面前的餐盘已经一干二净。

　　“是啊，谁能想得到她最开始的一周，做菜能像是上战场一样如临大敌呢，也许这也算是人生战斗到死？”芥川龙之介笑眯眯回答他。作为司书第三个转生的文豪，他几乎见证了每一个瞬间，看着图书馆从空落落变成现在温馨的模样。

　　今天室外还是秋天的模样，火红的枫叶堆在地面上，漂浮在水面上，有锦鲤偶尔跃出水面，有松鼠在树枝上跳跃，有群鸟在林中搭建鸟巢……在大半个月前，这些都是不存在的。

　　“她是一个很认真的孩子呢，我很喜欢这一点。”正冈子规笑得爽朗极了，“就连和我玩接球游戏都会非常认真。”

　　“有点完美主义倾向的。”夏目漱石点头。

　　“更多的是好胜心吧？和自己较劲的那种。”

　　“那应该也能算？”

　　“反正还是最青春的年纪呢。”

　　午餐就在这样的欢声笑语中结束了。