《深山有人家》顿顿三碗

6、Chapter 6

　　清明至，祭先祖。

　　祭祖的前一天吃过晚饭，卫绵就将糯米淘洗两遍，随后用密蒙花煮的水泡上，最后又将明天需要用的柴火一根根砍成灶门可放下的长度。

　　今日一早，他就起来蒸糯米饭。

　　洗净的甑子铺上一块丝瓜瓤，再将泡了一夜的糯米饭放进去，用筷子戳几下透气，盖上木盖，搬到放了水的铁锅上蒸。

　　他刚把甑子放上锅，庄悦和卫道远就一前一后下楼来了。

　　往年祭祖卫道远是一定要去的，但今年他腿伤没好，是去不了了，于是坐在火塘边一阵唉声叹气，“去年和你爷奶说了今年会再去看他们的。”

　　卫绵的爷奶命苦，祖上没什么家业土地传下来，为了生活，便佃了地主家七八亩地，农闲时他爷爷还会去县里帮人做工，后来日子算是好了些，买了几亩地，结果积劳成疾，什么福也没享到就撒手人寡，那时他爹才十五岁。

　　他爷奶是除了小爹外最疼爱他爹爹的人，他们从前家贫时相依为命，可爹爹年少就失父丧母，至今想到父母都会暗暗流泪，每年都要去祭拜几次，更别说清明这个时节了。

　　卫绵安慰他爹：“爷奶肯定知道您不方便，会理解的，我去了多给他们烧点纸钱。”

　　“哎，你跟你爷奶说等我腿好了再去看他们，还有，把你定亲的事和他们说一说，他们的孙儿已经长大了，年底就要成亲了。”

　　“好，我会跟爷奶说的。”

　　祭祖除了必带的糯米饭，还有白肉也是必需的。

　　土灶一共三个灶门，一个是大圆铁桶用来烧水的，一个安着铁锅炒菜，一个是小铁锅煮饭。只是土灶上的炒菜铁锅现在蒸着糯米饭，他只好用小铁锅来煮一锅猪肉。

　　带的米饭和肉不只是给自己家吃的，还要和族人一同分享。

　　待白肉煮好，卫绵又煎了几只腌鱼。

　　腌鱼腌制的方法与腌肉一样，是咸酸辣口味的，同时还有一股糯米发酵的酒甜味。

　　待腌鱼煎好，他留了两只给去不了的父亲小爹，其他的都乘到碗里，又用大芋叶把碗包起来。

　　很快，糯米饭也蒸熟了，卫绵手脚麻利地把甑子从灶台上取下，倒入洗好的簸箕内，用饭勺快速翻搅，直到糯米饭温度不再那么烫，再用芋叶包了满满的一大包，剩下的一半则放到自家的小铁锅里保温，留给父亲小爹吃。

　　做好这一切，外面的天正好亮了个彻底，卫绵便把糯米饭、白肉、腌鱼都装进布包里。

　　趁着时间还早，卫绵又给一家人做了油茶，刚出锅的黄糯米饭放一勺打底，盖上几大勺米花，最后倒上热乎的茶水，香气扑鼻。

　　庄悦吃着油茶，感慨道：“这新鲜的黄糯米饭下油茶就是好吃。”

　　卫道远附和说是，又往碗里加了些花生米。

　　不久时，外面有个堂叔来问他们收拾好了没，一家人都应声“好了”。

　　祭祖用的香和纸钱卫道远昨日就准备好了，都放在竹篮里，现在卫绵只需提上就可以出门。

　　拿出专门挑水的木头扁担，一头是装着吃食的布袋，一头是装着线香和纸钱的竹篮。

　　出了门，到堂叔家去汇合，五服内的叔伯、堂兄弟姐妹、侄儿侄女们都来不少人。

　　等了一刻钟左右，该到的都到了，一行人便满脸笑容地出发了。

　　清明祭祖并不是该愁眉苦脸的日子，相反，他们要热热闹闹的，带上香烛纸钱、好吃好喝，老老小小都一起去，让祖宗们知道他们的后辈现在过得好，有吃有喝，还有一群的小崽崽。

　　只是那群小崽崽今日过于兴奋，不太听话，早早跑到大人前头去了，有时是欢声笑语，有时又是哭声一片，跑回来跟自家大人告状哪个兄弟姐妹欺负了他。

　　族里的祖坟在不同的地方，有的地方十几个，有的地方只有一两个，但无论是多是少，都会好好地由近及远祭拜过去。

　　先到的一处就在村子附近，走路两刻钟就到了。

　　今日清明，山上不只是他们卫家，村里其他姓氏的人也都来了，山上十分热闹，时时传来欢声笑语、鞭炮齐鸣。

　　各家从自家的竹篮里取出香和纸钱，放到各位祖宗墓碑前，接着将纸钱覆在坟包上头，用小石子或泥土压住。

　　卫绵跟着叔伯们烧香拜祖宗，心里默念着让祖宗们保佑父亲小爹身子康健，一家平安。

　　一个上午，他们先后跑了两个地方，随后在山上一齐用饭。

　　家家把带来的吃食都摆到四方的大块布上，坐下来共进美食。

　　主食都是糯米饭，不过有的是白的、有的是黄的和黑的，而菜几乎都是白肉和腌鱼，有的还另外带了洋芋丝和酸菜，倒是意外地解腻受欢迎。

　　人多吃饭就是开胃，卫绵吃得撑了肚皮。

　　一个小堂妹把采来的茶耳分了几片叶子给他，他又从自己布袋里拿出从家里带来的茶泡分给小堂妹，小孩子们看到他有大茶泡，个个冲到他这里要，卫绵一边分，一边想着幸好带的还算多。

　　一个嫂子好奇地问他去哪儿摘了这么多茶泡，他们村可没有茶树啊。卫绵脸有点红，说是蒋津安送来的。

　　嫂子笑起来，打趣他：“那我们要有口福了，我们这片就属上华村的糍粑最大最圆最好吃。”

　　圆糍粑是成亲时必需的食物，不仅是成亲当日用来给油茶打底，也是分给来吃酒席的娘家亲戚的，然而有的村糍粑做的好吃，有的村做的却让人难以下咽，若是那种没放草木灰水的、糍粑表面疙疙瘩瘩不平整的、不圆的、太小的都是要被村里人笑话的。
　　村里有几个姑娘哥儿嫁的那些地方不讲究这些，得的糍粑既干巴又疙疙瘩瘩的，吃着都剌嗓子，每逢村里有姑娘哥儿出嫁都要被拿出来说。

　　上华村是个有钱的大村子，分外讲究面子，所以在成亲这么重要的事上是绝对不马虎的，做的糍粑都是又大又圆又平整，在十里八村都是出了名的好。

　　其他几个族里的长辈也纷纷来打趣他，说他嫁得好，卫绵笑笑，只好说：“那到时候可要麻烦叔婶哥哥嫂子们准备好肚子了。”

　　“自然自然。”

　　下午，到的地方就有他爷奶的坟墓，此处坟地是个缓和的斜坡，他奶奶的坟在他爷爷左上角，隔得并不远。

　　卫绵把两个坟包上和周围的杂草清理干净，又把纸钱覆在坟包上，烧了许多纸钱，说：“爷/奶，爹爹今年摔了腿暂时来不了了，您别生气，他说等腿好了就来。
　　希望您在天之灵保佑爹爹，让他腿伤快快好起来。还有，爷/奶，我今年冬月就要成亲了，他是上华村蒋家的小子，不知道您认不认识他们蒋家的祖宗，要是认识的话在那边还多了家亲戚，往后能走动。”
　　他把带来的吃食一个个从竹篮里取出来，挥过燃烧的纸钱上方，“爷/奶，这是今天刚做好的黄糯米饭，爹爹和小爹都说好吃，您也多吃些，还有肉和酒，您都吃好收好了。”

　　一阵清风拂过，卫绵笑了笑，他爷奶吃到了就好了。

　　“给”过吃食，卫绵站起来握着香拜了三拜，才擦到墓碑前。

　　卫家在灵白村扎根上百年，现在分成了三大支，祭祖的时候也是各自行动的，但即使分了支，也还是花了三天才把自家的祖宗拜完。