《大理寺唯一指定小主厨》白饭黑米黄豆

3、第 3 章

　　三天过去，买的一斗小米正好还剩点底子，但是路早觉得自己再不想点谋生的方法，自己的铜钱袋子估计也只能剩点底子了。
　　就算李大夫再怎么替他节省，用最便宜的药材踩着底治好了路早，但是几天的药钱对于他这个贫困人员来说，还是要了他一半的存款铜钱。
　　数着手里剩的一百多枚铜钱，再看看自己身上的二两肉，现在自己也好的差不多了，虽然依旧瘦弱，但是做点轻松的吃食还是能撑住的。
　　路早忍痛抛弃自己挥舞菜刀做饭的美好梦想，只能想想做些什么省力，成本也不高的吃食。要不然他一个刚刚大病初愈的人做一天生意估计得需要在床上躺上三天了。
　　作为靠山吃山，靠水吃水名言的忠实信奉者，首先考虑的就是洛村附近有没有什么特色市场。洛村是靠不上水了，但是洛村还挨着个洛山。虽然这山不算高，但是在路早的记忆里面，原主之前经常上山采些野菜，挖点笋子之类改善口味。
　　正好是初春时节，野菜和笋子的味道正好，他身为一个有追求的厨师，也更加偏爱这种当季的食材。
　　不能考虑炒菜这类做法，野菜最好的做法就得是包馄饨了，新鲜的芥菜，香椿，配着点猪肉或者鸡蛋做馄饨馅，包成小馄饨以后，白面皮里透着点翠绿，看着都香。
　　说干就干，路早的小钱包等待不了。背着竹筐，里面放着小锄头和镰刀，带上自己编的草帽，有点仪式感的锁上小破门。
　　路早怀揣着挣钱和对小馄饨的期待感向洛山的方向前进。
　　走在村里的土路上，一路上遇见几个乡民主动和路早打起招呼，还热情的问路早去哪里，需不需要帮忙之类的。
　　虽然社恐，但是路早对于这种纯粹的热情还是拿出最外向的表达方式——笑一笑，小声回话说去洛山割野菜。幸亏他和原主的性格高度相似的社恐，被回话的村民嗨能笑呵呵的说一句路早病一场还外向些了。
　　村里的土路难走，路早只能走一会再休息一下，顺便观察观察古代乡村的样子，这一观察还真的观察出来一点惊喜。
　　洛村竟然有几棵超大的槐花树，春季槐花树真是开花的时候，白洁的小米粒花可不只是漂亮，更是各种食点和槐花蜜的原材料。
　　槐花树不在人家的院子里面，大概就是可以摘的，路早有点出神的想着要是能弄点白糖，蜂蜜之内的，做出来的淡黄色槐花糕咬起来就是满满的清甜味和槐花香。
　　馋了，但是还是小馄饨更为吸引他，摇摇头，将软糯的槐花糕摇出去。干劲满满的向自己的春季特定小馄饨出发。
　　春天山里面的野菜见雨就是长，还没进去，路边就是随处可见的芥菜，茼蒿，就是没见到香椿树在哪里。
　　路早细心挑着最嫩的芥菜，马齿苋，准备混着猪肉做点经典口味，但是他更加惦记的是上辈子吃过的香椿鸡蛋小馄饨。
　　作为一个湖省人，香椿鸡蛋的小馄饨还是去山省进行厨艺交流的时候，在一个专做馄饨的老店吃过的。掐的出水的香椿剁的细碎，混着炒到金黄的鸡蛋，包成一个个小元宝馄饨，陪着海带虾皮调味的底汤，吃下去真的让路早惊艳了好久。
　　他不敢往山里面走，怕遇到猎户设的陷阱，幸亏自己运气还不错，就在外围走一走，还真看见自己心心念念的香椿树。
　　直到背后的竹筐装的满满的，自己能背动的极限，路早才意犹未尽的收手，好吃的食材越多越好，但是理智告诉自己，真的背不动了，轻装上阵过来都耗了近一个时辰，带着一筐野菜回去可还不知道得多久才能到家呢。
　　初春的太阳比不上夏天的毒辣，但也够路早这个小身板喝一壶了，一趟下来，他都感觉自己要被太阳烤干了。
　　但是一摸到辛辛苦苦摘下来的芥菜，马齿苋和香椿，再想到或者野菜清香和肉香的小馄饨，顿时决定不休息呢，赶紧收拾收拾食材，包一桌野菜馄饨，自己吃一碗，还能送给张大婶一家，替自己试一试味道怎么样。
　　打定主意以后，路早喝了点凉白开，缓了一会儿，又出了门去村里的牛屠夫那里挑了适合做馄饨的前腿肉，又去买了点鸡蛋。量不多，但是也花了八十文钱，剩下的又买了面粉。
　　半天下来，路早可怜的存款就已经见底了，野菜又得是挑着新鲜的吃，一估算，自己估计得马不停蹄做完馄饨，给张大婶他们尝一尝，下午就得去乾安城尝试自己的第一次摆摊了。
　　赶紧回家将香椿，马齿苋和芥菜收拾赶紧，剃去些过老的部分，争取做出来的能达到最好的口感。镇在井水里面，放在通风的地方保存备用。
　　又赶紧去收拾前腿肉和鸡蛋了。前腿肉细细的剁成肉馅，中途放进去芥菜和马齿苋，放进去简单的盐和香油，条件有限没有其他香料，但是路早相信自己的手艺，食材够新鲜，简单的调料按照比例放，味道也不错。
　　剁好的肉馅搅打上劲，就一个简单的准备过程就累的路早的手臂发酸的不行，但是教过他的师父对他的评价最多就是“虽天赋不算好，但是能受苦，这比天赋重要”路早一直没有辜负这个评价，能忍的苦就忍，不能忍的咬牙忍。
　　这辈子也不例外，休息了一会，手臂稍微好受一点，就立即开始准备香椿鸡蛋的馅。
　　鸡蛋炒散，但是不过于零碎，否则会失了口感，切碎的香椿加进去，等会煮出来就是嫩滑的鸡蛋和脆嫩的香椿混合是春日独有的美味，过老就发苦，过嫩就没了爽脆的口感和独特香味。
　　一切准备完毕，路早就准备自己先开始品尝一下，看看自己的手艺退步没有。主要是刚刚的准备工作实在是耗费了太多气力，不必吃点东西恐怕是得晕过去。
　　幸好馄饨这种东西考验的主要是肉馅的味道和馄饨皮的口感，如今设备提虽然没有恢复得太好，但是这种不靠力气的食物还是能做出前世的水准，尤其食材的品质还让味道比前世做出来的鲜美了不少。果然不受污染的食材才能做出最好的美食。
　　煮了几碗给张大婶送过去，得到张大婶一家朴实的夸赞，路早获得了一点自信心就赶紧带着自己的东西吭哧吭哧的蹭上村长家的牛车准备开始自己的第一次摆摊尝试了。