《四分之一传》nineine

9、发帖人：白玉玉玉 好久不见，

　　好久不见，最近忙于吃大餐，太快乐了，哈哈哈哈。跟室友一起出去逛街，然后在外面吃了好吃的烤肉和火锅。今天在学校附近吃到了酱香饼，一下子梦回初中校门口的众多美食，忍不住想来写个合集。

　　小刘每次周末都会拉我去吃一次的煲仔饭，晶莹剔透的大米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴的粘牙韧劲不同的是它不但脆而且裹挟着菜里渗下来的油香，吃上一口，都直接在嘴里绽放。这家煲仔饭店生意火爆，周末的中午但凡晚两分钟冲出教室，就得乖乖在店里坐上四十分钟甚至更久，等着厨房里老板娘慢条斯理地重新放上一批装着生米的煲仔在炉灶上。等到饥肠辘辘时，不免探头看着后厨里一个个小火苗到底还要烧多久。端上桌的煲仔饭香飘四溢，切片的腊肠油润光泽，底下铺两张翠绿的菜叶，再另外加些炒菜，也许不太正宗，但简直是每周的希望。

　　吃完煲仔饭进校门的时候会顺便带一串糖葫芦。我发誓初中校门口的糖葫芦至今为止都是我吃过的最好吃的糖葫芦，尽管它不去核，第一颗大藏在后面的却小的可怜，尽管它外面裹的还是加了色素的红色糖衣，都不妨碍它山楂软软糯糯酸酸甜甜，配上外面一层甜甜的糖衣，我只能感叹，此物只应天上有（想到这已经开始忍不住口舌生津）！后面吃过比它贵的，去掉核，裹上糖衣，还用糯米纸包好的，又大又红，看起来健康许多，但风味却少了大半，只是甜，甜得直白，没一丝婉转之处。

　　我在微信上跟小刘说，今天尝到了跟初中校门口酱香饼很像的味道，小刘说，“那还是肠粉好吃。洋芋饼也好吃”。如果糖葫芦是校门口甜食第一名，那么洋芋饼跟肠粉必定在我的咸辣榜单上并列榜首。肠粉晶莹剔透，从抽屉里取出的蒸熟的肠粉晶莹剔透，两块板子一刮一掀，放到盘子里浇上汤汁送到面前。汤汁浓稠，肠粉细腻，辣椒又是锦上添花、浓墨重彩的点睛之笔！（哈哈哈哈好夸张的自己。）

　　卖肠粉的是一个小小的路边摊，一辆三轮车，旁边系着长长两条一次性塑料碗，后面被改造成放着机器和调料的操作台。我们经常点完之后在老板身后的两三张小桌子坐好，小桌经历了风霜，即使擦干净也是油光锃亮，但大家也不在意，一边聊天打闹一边等着自己的肠粉送到身前，然后顾不上再闲聊什么，大口吃掉。乘热吃最香，但辣椒在口腔裹挟一圈，又烫又辣，但却吃的更欢了。

　　土豆丝饼是个暴利的生意，两块钱小小一个，比旺旺雪饼大不了多少，大家也因此常常调侃，以后毕业来校门口卖洋芋饼算了，两年一套别墅从此不是梦。但这个小摊子不是在大家常去的新校门，有时候要是想求人结伴去老校门复印或是别的事，大家往往都嫌远不想去。此时就需要一句，“走，请你吃洋芋饼。”“走！”要多果断有多果断。

　　洋芋饼就是当年的新土豆，切成土豆丝，炸时用筷子夹起一箸土豆丝，放到一桶面糊里裹上一圈，然后再捞上来铺到模具里，下锅油炸直至脱模。根据我多年如一日吃土豆的经验，新的土豆往往比普通的陈土豆更美味，即使是不刷辣椒水的原味，吃在嘴里都自带一股淡淡的甜味。再加上油炸后的凌乱的土豆丝多有镂空之处，炸得金黄焦脆，中间面糊较多的地方则软软糯糯。更何况还有洋芋饼阿姨自己做的秘制辣椒水，往上一刷，鲜辣辛香，回味无穷。也许定价也有他的道理，每次一个吃完总是意犹未尽，但却碍于价格不舍得再买。饥饿营销被阿姨研究得透透的，已经毕业四五年了，想必阿姨一定已经别墅建成了吧。哈哈。

　　美食太多啦，写不完，根本写不完。祝大家都吃到喜欢的食物。