《小食铺》澐初霁

3、开业了 虽然宁

　　虽然宁叶是有信心能将酒楼经营好，但是也不可能刚开始就一口一个大胖子，她先是跟宁父要了酒楼旁边的小铺子。

　　宁叶给小食铺取了名，叫玲珑小食铺。店面不大，但麻雀虽小五脏俱全。

　　开业前，宁叶想了几天，最后打算出摊卖炸串，炸串味道好且成本不是很高。宁叶在现代的时候去逛夜市就喜欢吃炸串，炸串的味道能飘好远，可以说不用额外的宣传费就能吸引到好多客人。

　　“小姐，猪肠衣我清理好了。”宁五提着一串猪肠衣走过来。

　　宁五和宁六年龄与宁叶相近些，宁五机灵，宁六沉稳，宁父便让两人跟着宁叶开铺子。

　　“小姐，这是刚炒出来的淀粉。” 小翠抱着一大盘熟淀粉跑过来，满头大汗。

　　宁叶顶着两人好奇的目光，镇定自若的将两人手上的物品接过来放到桌上。

　　转身将刚买来的猪肉递给宁六“小六，劳烦你帮我把肉剁成泥。”

　　接着将熟淀粉与生淀粉按1:4的配比加水搅拌，旁边宁六也将肉剁得差不多了，“小翠帮我接着搅拌一下。”宁叶将手中的盘子递给小翠。

　　她将蒜黑胡椒粉、盐、姜粉、五香粉放入肉沫中混合均匀，接着倒入淀粉液接着搅拌。

　　宁五十分上道的帮宁叶把搅好的肉沫灌入肠衣中，大概一个巴掌长度就绑上小结。“不错啊小五，动作还挺熟练。”宁叶夸道。

　　宁五嘿嘿两声，继续手上的动作。

　　他小时候家里是卖猪肉的，过年时父亲常常灌腊肠。只不过后来父亲因病去世，家道中落，便出来当了小厮。

　　宁叶将灌好的肠放入锅中小火慢煮，煮了一会便让宁六往上面扎孔。等到肠浮出水面后再煮了大概一刻钟的样子便将肠捞起来。

　　“小姐，这是成功了吗？” 小翠闻到。厨房里肉香四溢。

　　“成功了一半吧。”宁叶剪开几节和大家一起分着吃。

　　宁五吹了两下就塞到嘴里，“真好吃，比我爹做的腊肠还好吃。”

　　其他几人也默默点头，这才做到一半就这么好吃了，这让大家更好奇做好后是什么滋味。

　　吃完后宁叶和他们将肠晾了起来。

　　当天晚上，宁叶带着几人来到厨房，拿下几节肠，吩咐小五小六给肠插上竹签、切花刀。

　　宁叶则在一旁调她的宁式秘制小蘸料。往碗里放上酱油、辣椒面、白芝麻以及少许白糖搅拌均匀。

　　接着往锅里倒油，锅中油热后放入肠，炸至金黄切肠开花后捞出，将少许热油淋在酱料上激发出香气。

　　宁叶给肠刷好酱料后递给旁边眼巴巴看着的几人。

　　这是她的心头好——淀粉肠。宁叶每次吃炸串必点淀粉肠，不管吃多少她都不会腻味。

　　宁叶自己也拿了一串，嗯，当初自己学着做淀粉肠真是写对了，不然到了这她去哪找淀粉肠吃啊……宁叶痛苦且开心的吃着炸好的淀粉肠。

　　“这是在吃什么啊这么香。”门口传来宁父的声音，宁父和宁母来了。

　　“老早就见厨房传来香味了。” 宁母笑着说。

　　小翠、宁五和宁六将手里的淀粉肠放下跟两人请安。看着几人吃花的脸，宁父笑着让他们不用多礼，自己也拿起盘中的淀粉肠吃了起来。

　　“嚯，还真不错。”宁父说到，接着将另一根递给了宁母。宁母见几人的大花脸，觉得不太优雅，没接，但见宁父和其他人吃得十分香也有些馋了。

　　“娘也给我个面子尝尝吧。”宁叶对宁母说到。

　　宁母接过宁叶手中的淀粉肠咬了一口，别说味道真的很好，也不管什么优雅不优雅，一口接一口吃了起来。

　　果然没人能抵挡淀粉肠的魅力！

　　第二天，小食铺开业，宁父也放下手中的生意过来了。当今商人的地位也很高，朝廷也鼓励百姓发展经济，从而使得本朝的商品经济十分繁华，商人们纳的税也让国库十分充裕可以说是一个好的循环。

　　当今女子亦可从商，甚至女子出嫁可与丈夫和离另嫁他人，这一点不得不让宁叶感到庆幸。

　　开业大酬宾，宁叶放出前二十位顾客免费赠送桃花酒的消息还是吸引了不少人。

　　宁叶今天准备了淀粉肠，还买了韭菜、豆腐皮、鱼丸等穿好放在篮子里供客人们挑选。

　　刚开业，大家都是看热闹的围在前面，宁叶便各选了一串放在锅里炸，炸的过程中味道飘出来让大伙不禁咽了咽口水。

　　“这是怎么卖啊？多少钱一串？”有人问到。

　　“素菜五分钱一串，肉丸和淀粉肠七分钱一串。”小翠回答道，昨晚宁叶和大伙商量好了价格。

　　不算特别贵，街上的糖葫芦也能卖到四文钱一串。

　　有一个胖胖的小伙子从人群中钻出来，“都给我来一份。”说话的是当地一家商户的公子哥，王有财。也没什么富家公子哥的毛病，平时就喜欢到处寻找美食，家里也有钱供他到处吃喝。

　　宁五将刷好酱的炸串包好递给王有财。王有财接过后不管三七二十一就立马塞到嘴里。

　　“怎么样啊，王公子，真有闻起来那么好吃吗？”旁边有人问到。

　　王有财没回话，只是一串接着一串的吃。吃完后用手摸了摸嘴“每样再来五串，不，那个肠给我来十串！”王有财掏出包里的零钱递给旁边的小翠。

　　众人见状自然是知道怎么回事了，便也七嘴八舌的跟小翠点单。

　　忙活了半天，终于将顾客点的串炸好后，今天带来的食材也没了，后边来的人只好叹着气离开。

　　王有财还在旁边吃着串，宁叶叫宁六拿来瓶桃花酒，走到王有财身边。

　　“多谢王公子的相助，这两瓶桃花酒是我自己酿的，如果您不嫌弃的话拿回去尝尝。”宁叶感激的说道。

　　“我只是单纯觉得这玩意儿味道不错而已，要是以后味道变了我也会实话实说，到时候别怪我不留情面。”王有财说道。

　　“那是自然。”宁叶将酒递给王有财的小厮，“食物的味道才是赢得客户的保障，但我们原本就说前二十位顾客送上桃花酒，做商家也要讲诚信不是？”

　　王有财听了这话点点头，让小厮接过酒，转身拿着剩下的串边吃边离开了。

　　“还真是个怪人。”小翠在一边说道。

　　宁叶笑笑，她想起现代的探店博主，王有财还挺适合这行的。

　　刚刚宁父并没有露面，他想看看女儿纠结有没有能力开好这个小食铺。看到现在他相信宁叶是有一定的经商头脑，便放心的离开了。