《【现代种田】四时风景》有独三

8、柿子

　　前段时间，胖姨送来了一袋黄柿子，还有些发青，说是山上的野柿子。摸起来还有些硬，被母亲塞进米袋里催熟。我每天用量筒盛米时，都能看见，发现它们暴露出来时，从旁边扒拉点米再盖住，好像这样就能熟的快些。
　　后来过了几天，柿子变软了些，但还是有些涩口。母亲几天前就琢磨着什么时候上山一趟去摘点柿子，特地找胖姨问了野柿子树的位置。
　　正好胖姨闲来无事，叫了她家的小孙子和我们一起上山。小孙子看起来十一二岁大了，黑瘦黑瘦的，只比我略矮一些，我去的时候他正在家里写作业，抓耳挠腮的，听到要去摘柿子，欢呼着一下子就没影了，回个头的功夫，就已经带好了竹篮和镰刀，站在门口整装待发。
　　胖姨有些无奈，“这孩子，只要听到玩儿，比什么都开心。”
　　母亲乐呵呵地说，“小男孩嘛，调皮，坐不住很正常。”
　　“哪有啊，你们家两个孩子就安安静静的，学习又好，我叫他读个书比什么都难，干脆以后跟着我种田算了。”胖姨一边抱怨着，戴上了草帽，顺便也给了我和母亲各一顶。
　　“光会读书也不行啊，你看看我家这个，啥都不会干，给她大姨帮两天忙，累的跟什么似的，还不听话，天天犟。”母亲指着我，一副恨铁不成钢的样子。
　　胖姨不赞同她，回了一句，“我看妹就挺好的，帮忙下地干活，多懂事啊。读过书气质都和咱们这些大老粗不一样，我家孙子能有一半我就烧高香了。”
　　然后提了个塑料桶过来，在厨房的水缸里取了一瓢水，里里外外刷了一遍。
　　母亲又接着：“你看看，咱俩差不多的年纪，你孙子都快小学毕业了，我这个还没抱上孙子呢……”
　　两个人你一句我一句的，我担心一会儿母亲又要催生，赶紧进到院儿里。
　　胖姨是个勤快人，院子里收拾的很干净，东面是厨房，西面有一口水井，旁边种了一排的美人蕉，红色的花朵成簇的被绿叶包围着，像展翅欲飞的蝴蝶。
　　低矮处还间或种着凤仙花，花形奇特，花之头、翅、尾、足翼然如凤，所以也有金凤之名，但我习惯叫它指甲花，因为可以染指甲。
　　小时候经常把花朵摘下来捣碎花瓣，将汁液涂抹在指甲上，用绿叶包起来，第二天就可以染上漂亮的番茄色。如果想颜色持久一些，还可以加入一些明矾，基本上可以等到你长一轮新的指甲。
　　靠近院墙的位置种了棵杏树，树冠繁盛，有不少枝干都伸出院墙，想来无论是早春时的红花满枝，还是盛夏的黄杏挂枝，都别有生趣。
　　因为就在附近的山上，我们直接就走过去了。今天出门前，我就做好了全副武装，防晒衣，长裤和小胶鞋，一个不落。我背了个竹篓，母亲垮着个竹篮。
　　山里十分幽静，气温也比下面降了一些。柿子树的位置略有些偏僻，七绕八绕地才过去那里。
　　这棵野柿子树在这段时间里显然成熟了不少，抬头望过去，有不少已经变成橙色，熟的开裂了，还有不少被鸟儿啄空了落在地上。
　　我作为作为四个人中最高的一个肩负起了吧树枝够下来的重担。我把背上的竹篓卸下来，脚下的土也踩的平整一些，对准一枝果实比较多的树枝起跳，伸手够下来。他们仨个在旁边摘，过一会儿再换一枝。
　　几枝后，我有些没力气了，于是歇了一会儿，胖姨的小孙子挑了一个柿子吃的津津有味的，我看了看，挑了一个外表最干净的咬了一口，但格外的涩口，我感觉整个嘴唇都涩麻了。
　　母亲看见我的呆样，毫不留情地笑出声。
　　“怎么不挑软一点的柿子吃啊？”胖姨问我。
　　我有些羞赧：“这不都是脆柿吗？我就没挑。”实际上我挑了，只是挑了个最好看的而不是最软的。
　　“脆柿不是越硬越好吃的，只是没那么软。”说完递给了我一个摸起来有些软的柿子，但我嘴里现在已经没什么知觉了只能等会儿再吃。
　　这棵野柿子树应该是后来才结果的，所以我印象中小时候是没吃过柿子的，不过也有可能是我太小，没人带我，爷爷奶奶年纪大了，也不会进山去寻摸这些。
　　我第一次吃柿子是在北方。那时我们刚买了一座胡同里的小平房，隔壁的奶奶家种了一棵高大的柿子树。
　　从结果开始我就眼巴地望着柿子变黄，后来变黄了，又不好意思去摘，隔壁是两位老人居住，基本不出门，而我家和他家共用一面墙，什么风吹草动都能听见。
　　但显然他们二人对这棵柿子树也不甚在意，于是我们一家只能眼看着日渐成熟的柿子从枝头坠落，然后在我家院子里摔个稀巴烂。父母白天工作忙，我和弟弟每天都要打扫院子，不然就会招来很多的苍蝇和虫子。
　　我俩还突发奇想，会不会有一天，我们坐在院子里，突然从天掉下来一个柿子到手里。
　　这个愿望最后还是实现了，不过不是自己掉的，是隔壁奶奶送的。那天，我和弟弟在院子里玩儿，又一颗柿子掉下来了，摔的一片狼藉，我们凑过去，又抬头看了看柿子树，橙黄色的柿子像是一个个小橘灯闪耀在绿色的穹顶之上。
　　“好想吃柿子。”
　　旁边有个人笑了一声，是隔壁的奶奶正在上楼，刚好听见我们姐弟俩的话，于是特地摘了一兜子送过来。母亲知道我们接了人家的柿子，又带着我们去了奶奶家一趟。
　　和这棵野柿子树不同，他家种的是软柿子，在米缸里催熟后，整个表皮就成了夕阳般的颜色，色泽十分艳丽，表皮很软，摸起来生怕指头不小心戳烂了。
　　掰开以后，果肉晶莹透亮，红色的果肉包裹着褐色的果核，中间有稍硬的果肉，外面有少量的纤维经络。浆汁丰满，流了一手，我赶紧用嘴去接，一口的清甜。
　　后来去了广东，一年四季都有各种水果，柿子反而不怎么常见了，算起来，这么新鲜的柿子已经有几年没吃过了。
　　休息一会儿后，我又开始够树枝，中途还不小心抖下来几只八角丁，幸亏裹得严实，没有被蛰。小时候，摘枣子时被蛰过，火辣辣的疼，又红又肿的，还痒，过了好久才好。
　　等到位置低的的柿子都摘完以后，就只能爬树上去摘了，这可专业对口了，胖姨的小孙子像个猴子似的飞快地爬上去，我们在下面给他递篮子，摘好之后再递下来，胖姨看了一下竹篮，让他连蒂一起摘下来，这些没蒂的坏的快，必须要提早吃完。
　　母亲都是连枝一起剪下来，这次摘柿子主要是为了做一些柿饼寄给我弟弟，他很爱吃这些。摘完柿子，我们一起下山，胖姨的小孙子闲不住，捡了根长枝随意地抽打着低矮的草丛，不一会儿就不见了人影，胖姨一开始还招呼他两声，后来干脆也不管了，专心和母亲说话。
　　我有些担心，但想来这山村里人常来，倒也不至于会有什么危险。
　　正出神着，听见母亲叫我，原来是胖姨想让我辅导小孙子的功课，我有些为难，毕竟这么多年，知识也都忘了个精光，只有英语平日里看英剧、美剧比较多，还算过得去。胖姨听了倒不怎么在意，直说能教多少算多少，总比她个没文化的强。
　　想到母亲在家，应该受到了她不少的照顾，于是我便答应下来，让他有空来我家就行。胖姨见我答应了很开心，忙说要母亲一会儿去她菜园子里多摘些菜走才行。
　　过了一会儿他的小孙子回来了，还不知道从哪里摸了一把拐枣，胖姨轻轻拍了一下他的脑袋，说他乱跑。他也是个惯会撒娇的，几下就把胖姨哄得眉开眼笑的。
　　这会儿正是秋天，山里的野果很多，走几步就有不知名的各色小浆果挂在灌木丛里，有的叫得上来，比如山捻子，野葡萄，瞪眼泡子这类的，有些据母亲说是毛楂子之类的，也能吃，但是有些酸涩，可以泡酒。
　　到家以后已经快到中午了，母亲在家清洗柿子，我则去了趟菜园子，摘了些鸡毛菜和尖椒回来。午饭吃的清炒鸡毛菜和虎皮尖椒。先从尖椒把摁进去再提出来，再抖掉里面的辣椒籽，用刀面一顿拍扁，打开煤气灶，开火去除锅气，另一边取几粒大蒜子，拍扁，切末，再备上几粒干豆豉。
　　这时锅已经烧热，把尖椒段倒入，用锅铲使劲儿摁压，多擂几次，把青椒烫出虎皮，再倒入油和蒜末，翻炒，等都沾上油以后，撒入豆豉，再加一勺豆瓣酱，倒入生抽和耗油，及少量的味精、盐和糖，等到颜色变深后，翻炒出锅。
　　另取一把鸡毛菜，洗净后，切掉根部，放点蒜末直接清炒，摆在白瓷盘里，碧绿而纤细，被淡黄色的汤汁浸润着。最后简单煮上一盆西红柿鸡蛋汤。
　　饭菜上桌后，我感觉自己浑身上下都是辣椒的呛味，就去卫生间洗脸。另一边母亲也刚洗完柿子，我俩把柿子摊在晒箕上晒干水分。
　　晒干后，母亲搬了两个小凳子过来，家里只有一把削皮器，所以她用的水果刀，绕着柿子削下来一长串果皮，比我削的都长，遇上比较软了的，就单独放在一边。我们俩一共摘了一背篓加一竹篮，加起来大概有三十来斤，光削皮就削了大半个小时，手指都被漆的发黄了。
　　母亲去找绑线，我看柿子削皮后外面有些脏兮兮的，端来了一盆水，准备把柿子再清洗一遍。幸好母亲发现的及时，阻止了我，不然这三十斤的柿子大概全部要打水漂。
　　用绳子绑住柿子蒂，十公分一个，十几个一绳，绑了二十几绳后终于处理完了，我俩一起把这些柿子运上四楼。
　　我家四楼是个小半层的阁楼，专门有晾晒用的竹竿，母亲拿了块抹布把上面的灰擦掉，把柿子挂上去通风晾晒，红彤彤的，看着跟个挂帘似的。
　　今天太阳很好，接下来的几天也都是大晴天，想来晒柿子也会柿柿如意。