《【现代种田】四时风景》有独三

46、夏至

　　　立夏以后，天气就一天热过一天。在这之前，早上和傍晚还能感觉到寒意，现在那点寒凉也几乎消失殆尽了，每天早晚两次去菜地里浇水，什么都还没忙活，就已经热得汗流浃背的了。
　　不过好在前几天我把水沟拓宽了些，把里面的野草杂枝清理了一番，最近水沟里的水流得还算顺畅，不用我大老远去池塘里提水过来，着实减轻了不少的负担。
　　不得不说，依靠水源生活的植物长得就是比别处要精神一些，菜地里即使我每天浇两次，看起来还是无精打采的，耷拉着叶子。但水沟附近的野草长得却格外茂盛，还能看到有蛇莓，开着黄色小花，果实鲜红，我掐了两颗在手里把玩，不一会儿就丧失了兴趣，毕竟这东西还是有轻微的毒性，我在水沟里撩了几下，把手洗干净，装好水桶后继续浇水。
　　小时候我还不太能分清楚蛇莓和地莓，毕竟他们二者植株都比较矮，而且都是在阴凉潮湿的地方生得多，果实也都是鲜红色的，很难区分。但二者吃起来却又大不相同，一个酸甜可口，一个却味同嚼蜡，像在吃泡沫。大人们常常告诫我们蛇莓有毒，不可以吃，只有蛇爱吃，吃蛇莓会遇上毒蛇，更是吓得我退避三舍。知道后来我学会区分它们了，最简单的方法就是掰开看看，空心的就是地莓，实心的就是蛇莓，才经常去山里或者附近的河沟里摘地莓吃，还会找一些细长的草叶把地莓串起来，装在一片大叶子上带回家吃。
　　天气热的时候，我尤为喜欢在河边散步或者游走，特别是在傍晚，暑气消散，河水吸收了大部分的热量奔腾着去往远方，惟余一片幽凉，晚风送来青草的涩味还有不知名的浅淡花香，几只蜻蜓轻点水面，颤动着透明的薄翼，草丛里虫鸣不绝，在这种环境下，人的心情没有不舒畅的。
　　我伸了个懒腰，从田间绕到我家后面，去看一下邻居家的那棵桃树和梨树，虽然无人照料，但依然野蛮生长。梨树还是老样子，满树的青色果子，想来和去年味道差不多，或许可以考虑冬天修剪部分的枝条，这样可以减少花朵的数量，结果时应该会有更多的营养和能量，味道也更甜一些。桃树也已经结了果子，虽然大体上还是青色，但桃尖儿处已经变成了粉红色，想来再过段时间就可以吃了，吃不完还可以做成罐头，等到邻居家过年回来再送回去。
　　在乡下就是这点好，生活总有盼头。一年四季，风景各不相同。尤其是接下来的这段时间，正是一年之中最好的时候，万物竞发，植物陆陆续续地都结出果子，河鱼河鲜们也都个个到了生长期，处处都是生机，随便走一走，都能找到吃的，就是天气太热了一些，要是能下点雨就更好了。
　　或许是老天听见了我的愿望，入夜以后，我睡得正香，突然一声平地惊雷把我震醒，电光闪闪的，没一会儿，就落起了雨，噼里啪啦的打在窗户上。我翻了个身子准备继续睡，一股子泥土的气味穿过窗户来到我身边，我突然惊醒，赶紧上四楼把之前晾晒的一些蔬菜水果干收进来。
　　这一番折腾，我睡意全无，关好窗户后，只能躺在床上玩手机。这段时间天气热，晚上睡觉我都不关窗户，还会显得凉快些，也幸亏这个原因让我在下雨的刚开始就把楼上晾晒的东西收回来了，否则睡得太死，到了明天早上，还不知道外面是个什么惨状。
　　我对夏天的雨是有一种别样的心情的。我小时候在河北，一开始的家是个平房，厨房和卫生间单独建在一起，左侧是车库，由一个楼梯和房子相连，所以可以从房子的二楼去厨房的屋顶。邻居家是一户回民，家里两个女儿，小女儿和我玩得好，跟我说夏天睡在外面很凉快，她还可以第二天一早叫我起来去文化宫外面的小广场玩儿。我有些心动，就闹着要睡在厨房房顶。
　　铺上一层凉席，用湿毛巾擦拭一遍，人躺在上面。母亲在一边打着蒲扇，替我驱赶蚊子。我望着天空，寻找着朋友说的像勺子一样的北斗七星，但星空太暗淡，搜寻未果我就放弃了。第二天一早起来，我发现自己躺在屋里，哭着嚷着问母亲为什么不让我睡外面，她告诉我半夜下起了雨，所以把我抱了回来。我这才安生。
　　雨下了一个小时左右就停了，乌云散去，明月的清辉洒满窗前，月色在流淌，白光光的，我在这寂静的月色里缓缓睡去。
　　次日清晨，我起了个大早，像这种雨天过后，都得尽快去田里看看，排排涝，修修枝。母亲也已经起来了，正在厨房里打糊糊，看我起来了还有些惊讶，但她没多说什么，只是叮嘱我快点把早饭吃完去菜地。我点了点头。等一切收拾妥当，扛着锄头准备出发，但又被她叫回去加件衣服。
　　母亲在这期间去了趟地窖，拿了一些竹枝过来，有人拇指粗细，又扯了一些布条塞进兜里，估计是要搭什么支架。我扣好夹衫的扣子，换上雨靴出门。
　　这会儿还没有到最热的时候，所以下了场雨，天气就凉快了不少。走在路上，不时遇上小水洼，还没蒸发，路边的野草经过一夜风雨的摧残，倒伏一地，树木的叶片上还滴着水珠，不一会儿就落到地面上。水沟里也能听见水流动的哗哗声，比前几天的动静大上不少。我看了看，用锄头搅和了一番，把冲下去的野草和土往一边推了推，方便水流更好地前进。
　　早在辣椒苗下地的时候，就该给番茄搭支架了，但我没有这个意识，所以拖了几天，这也导致一场雨几乎把番茄秧子冲得乱七八糟的，本就开得稀稀拉拉的小花更是落了一地，我有些担心今年不能结果。但母亲说番茄还小，只有筷子来高，尚有补救的机会，把株茎捆缚在竹枝上，修剪下主茎边缘的枝叶，还能再爆一次花期。
　　吸收了去年秋天搭枝的经验，今年母亲换了一下方式。不再是去年那种直接把竹枝插进土里就不管了，今年一株番茄插了三根竹枝，固定成一个三角形的小支架，再用布条把主茎绑在上面。都说三角形是最稳固的形状，我扶着支架晃了晃，确实坚固了不少，不至于像去年，风一吹就倒。
　　之后就是例行的排水，除草。黄瓜苗也得重新绕上去，我踩着泥土，脚下的靴子发出了扑哧扑哧的响声，于是又踩了两脚，但又感觉自己好像有点傻。我回头看了一眼母亲，她正忙着挖沟呢，没有看过来，我松了一口气，继续拔田里的野草。
　　这时候，正是蔬菜生长得最快的时候，也是野草生长得最快的时候，每天拔一次，到了第二天，还是层出不穷地往外冒，好像吃了金坷垃，一夜之间从地里顶出来，烦不胜烦。像这种自己家吃的菜也不会喷农药，所以还得是靠人力来解决。
　　规整好了菜地，我还没回家就被母亲打发去拿快递。我放好了工具自觉出了门，从菜鸟驿站搬回来两大泡沫箱的快递。我问母亲这沉甸甸的买的是什么，她回答我买的太多了不知道让我打开看看。我有些无语，拿了把剪刀，划开接口处，是两箱新鲜的紫皮大蒜。
　　这是准备腌大蒜了，我庆幸我泡菜坛子洗得早，不然临时洗，碰上这种阴雨天，这新鲜大蒜还不知道能存放多久。
　　母亲听说是大蒜到了，也有些意外，她以为会晚一些时候再到，毕竟她买的时候还是预售状态，但事已至此，她也只好去洗坛子了，结果却摸了个空。
　　我说她不在家的那两天我已经洗好了，她露出了一副欣慰的表情，“我还以为你嫌太臭不想洗呢。”
　　实事求是地说，洗之前我确实不知道坛子那么酸臭，把里面的腌菜捞出来，泡水倒进家旁边的沟里的时候，那味道差点熏地我当场把午饭吐出来，洗完之后，我感觉浑身都是那股子酸味儿，直接衣服丢进洗衣机，痛快地洗了个澡，但我仍感觉手上的味道有些挥之不去，估计是变了质了，我有些庆幸自己那天的炒饭没有吃坏肚子，不然农村里连个医院都得去个大老远。
　　买回来的大蒜还很新鲜，摸起来还有些湿润。把上面的杆杆剪短一些，再把残留的根部也去掉一些，不过别去除太多，避免把蒜粒暴露出来，否则容易腐烂。
　　用纯水加盐，把大蒜浸泡一天一夜，然后捞出来晾干表皮的水分。找出一个坛子，把晾干的蒜放进去，将醋和糖按照三比一的比例调好料汁倒进去，最后加入适量的盐和白酒，密封好，放在阴凉的地方保存半个月，就可以食用了。这种时候一般腌出来的糖醋蒜都是白色或者是棕色的，根据你使用的醋的颜色来决定，正常情况下，只有在腊月的时候腌蒜，才能腌出绿色的腊八蒜，据说是温度低的原因，但以前我夏天腌的蒜也感觉有些隐隐发绿的情况，也不知是什么原因，但总归味道没有太大的差异，我也就不再深究了。