《我的小店火遍三界》生姜辣薄荷

37、雪梨红烧肉

　　二十分钟很快过去，在众人期待的眼神下，蒋玥玥揭开锅盖。

　　刹那间，白色蒸气腾升而起，浅浅的雪梨香扑面而来，隐约还有缕缕酱香夹杂其间，二者的搭配很是奇妙。

　　蒸气未散，朦朦胧胧中，大伙终于瞧见了立在小碗中的五只雪梨。

　　雪梨经过蒸制，梨皮的色泽加深，变得透光起来，迎着阳光似乎都能看到内里包裹的肉块。

　　蒋玥玥戴着防烫手套将小碗一个个取出来，聂青他们赶忙举着托盘接住。

　　卖水果的老板一共给了五个梨，蒋玥玥都做了，一共五碗，刚好够其他人分的。她自己就算了，左右不过一个梨一块肉。

　　苏峤妍也端了个托盘走到外间，放到桌上，梨子此刻还在冒着热气，想必还很烫。

　　她轻轻提起梨盖，雕成花瓣状的梨碗便呈现在眼前。直立的梨瓣如同含苞待放的骨朵，朱红的肉皮便是那隐在中间的花蕊。蒋玥玥挖的梨窝大小正好，五花肉镶嵌在里面严丝合缝，不像是另外放进去的，倒像是梨本身就长成这样。

　　苏峤妍按耐住蠢蠢欲动的馋虫，先举起相机对着雪梨前前后后，左左右右，360°无死角拍了遍。这才满意的坐下，拿起一旁的筷子，充满仪式感的下了第一筷。

　　五花肉经过几个小时的煨蒸，早已无比软糯，筷子刚一下去，红润的猪皮便戳出一个小洞。隐约可见下面白花花的脂肪。

　　苏峤妍不敢太用力，稍稍斜着向上挑起一角，层次分明的猪肉便颤巍巍躺在了筷子上。

　　氤氲的热气中，鼻尖先是闻到了咸香的炖肉味，随后是雪梨的清香。吹了几下，苏峤妍将筷子送入口中。

　　烫！

　　但香！

　　一层一层的五花肉，每一层都给人不同的味觉感受。

　　阳光下似琥珀般晶莹的猪皮，口感胶质满满，软糯弹牙。紧挨着是洁白剔透的脂肪，因为中和了雪梨的清香，没有一丝油腻，反倒是有点清新。

　　紧实却软嫩的肉质，咬在口中滋润而富有汁水，淡淡的甘甜不浓郁却十分诱人。

　　可能是因为梨水集中在下部的缘故，由下至上，雪梨的清甜逐级递减，酱汁的咸香越来越重。

　　总之，苏峤妍从没吃过这样独特，又富有魅力的红烧肉。

　　窝在柜台下的小白也被香味吸引窜了出来，虽然前不久已经吃过哈密瓜虾仁，但它觉得又饿了。

　　蒋玥玥还在厨房忙活，小白探探脑袋，左右看看，扑到小陈脚下。

　　“嘤嘤—”

　　“小白？”小陈看着在她脚边撒娇的小家伙，可爱到不行。经过这几天的相处，她很快就明白小白这是讨吃的来了。

　　“好吧，最后一小块就给你了。”小陈一边告诉自己以后还可以吃到很多次，忍着心痛将最后一点肉给了小白。

　　量太少，她又挖了一些梨肉，一并放在小白的盘子里。

　　这紧挨着红烧肉的梨肉，吸收了些许酱汁，味道是咸甜适口，颇有一番滋味。

　　小白一口就将肉吞下，眯着眼咀嚼好一会儿，好似在细细品味，那个小表情极具拟人化。

　　几人沉浸在美食中，忘乎所以时，客人也上门了。

　　只见满屋的人对着个空盘子一脸陶醉，没错是空盘，整只梨都被大家秉着不能浪费的原则啃光了。

　　进来的客人脚步都放缓了，不知道发生了什么？

　　“请问你们这里今天营业吗？”

　　“当然营业！”小陈的职业素养还是很到位的，立刻回神：“客人您是点套餐还是单点菜？”

　　“跟上次一样还是套餐。”客人回答后又问道：“今天是上了什么新菜吗？有股甜丝丝的味道。”

　　小陈笑着解释：“我们刚刚在试菜，过几天应该就能上新了，欢迎您过来品尝。”

　　客人肯定地点点头：“一定来！光闻着就觉得好吃。”

　　忙忙碌碌的中午开始，阿生已经开着车去给学生们送快餐了。聂青在给每个来的客人打餐，小陈也忙着收钱算账。

　　苏峤妍今天的任务完美结束，拍了整个雪梨红烧肉的制作过程，成品效果，还亲自品尝了绝妙的美味。这一趟来的太值了！

　　明天只要再拍一些问诊摊的照片就好，她真的挺好奇，这在饭馆门口的中医真的会有人来看吗？

　　不说别的，就拿现代人对中医的态度都是将信将疑的，况且真有本事的中医都在大医院，街边……着实有点不靠谱了。

　　不过，苏峤妍不管对蒋玥玥本人，还有饭店都是很有好感的。她不认为门口的顾谨是忽悠人的，最大的可能就是学了几年医的小年轻，出来想练练手吧。

　　告别老板，走的时候，苏峤妍顺手还打包了一大份可以吃两顿的午饭。这样晚上还能热热接着吃。

　　没想到第二天她有点事，没能去成小饭馆，又往后推了一天，再到饭馆的时候已经是周天。

　　周末，大部分人都起的比较晚，苏峤妍来的时间也到了十点以后。

　　小饭馆今天的生意似乎特别好，门口围了不少人。

　　苏峤妍走近，才发现被众多人围在中间的，竟然是那个叫顾谨的小中医。

　　“你呢就是睡眠问题，我开点药你去药店抓了，做成香囊随身戴着。这份是内服的，先喝一个疗程。”顾谨低着头，拿着毛笔在纸上快速写着药方。

　　都是老本行了，顾谨一手毛笔写的飞快，丝毫不比现代的中性笔慢。难得字迹端秀清晰，丝毫不了草。

　　周围的学生看得一阵惊叹，大呼小大夫真厉害。

　　这年头会毛笔的本就不多，写的如此漂亮速度又快，简直就是稀罕物。

　　苏峤妍看着也是十分惊讶，同时也更加疑惑。这功底去加入书法协会都绰绰有余了吧，为什么还要在饭馆门口摆摊？

　　不过有一点，小中医没说错，真的有很多人来问诊。而且都是年轻的学生，其中大部分还都是女生。

　　苏峤妍：“……”

　　看着顾谨俊俏的娃娃脸，她觉得自己似乎是知道原因了。

　　之前遛鸟的葛大爷也站在旁边，并不是问诊，而是认真看着顾谨写字。

　　自从上次之后，葛大爷就成了小饭馆的常客。早点差不多都在蒋玥玥店里解决，每次还要打包带走不少。这不周末刚好嘴馋了，就带着家人一起过来。

　　顾谨提过几次要帮大爷诊诊脉，都被拒绝了。

　　葛大爷来的次数多了，也知道有好多学生会找顾谨问诊，原本他在一旁只当是看孩子间玩闹。没想到瞄了一眼药方，他不自觉就被顾谨的书法吸引住了眼球。怎么这字看着比他屋里墙上的那些名家真迹，似乎还要好上几分。

　　看那行云流水的笔画，飘逸又不失端庄的字迹，这得练习多少年才能写出这样一手好字啊！

　　“你今天是不是有点感冒，快让小大夫号号脉，没准能得张方子。顾大夫的字写得多好看啊，拿回去还能当书签。”一个女生拽拽身边的好友，盯着顾谨手里写好的方子兴奋地说。

　　旁边的女生也两眼放光的点点头：“幸好我今天感冒了哦。”

　　葛大爷：“……”

　　葛大爷就在一旁，无语片刻后，随即恍然大悟。

　　对哦，还能这样啊，他怎么就没想到呢。

　　与其在这跟学生挤，不如开了方子回去慢慢看。他一把老骨头了，从头到脚问题多了去了，还不开它个七八张方子。

　　啧啧，还是年轻人脑袋瓜儿灵活。

　　想到此处，葛大爷转身跟家里人招呼一声，挤到外面排队去了。