《屠户家的小娘子》悠然天下

5、第五章卤猪头

　　过了几天，陆续攒够了，阿兄阿父每拿回来一副猪下水小小就笑眯眯的将猪肝猪心猪肺用水煮好等着攒多了一块儿卤，大肠更是用锅底灰洗干净晾好后再用水煮之后再放到晾衣绳上晾干水分。就这样5过去了，攒了10副猪下水，猪头也攒了5个。
　　“嫂子，都准备好了我们今天就开始卤，你看看柴火够不够，不够的话赶紧让阿兄再劈点柴”
　　“准备的够了。这几天你忙着煮猪下水，我跟你哥上山背了好几捆柴，加上咱家原有的，尽够了”
　　那猪头我先处理了，先烧一对柴火，把猪头放上去烧，烧一遍之后再拿大刀刮干净了，这样猪头及处理干净了，之后再拿斧头将猪头一分为二，这样好煮熟。还有劈好了就叫我，我要取猪脑花，开始吧。
　　这厢花老实烧猪头劈猪头，李秀花则烧了一锅又一锅的水，直到把猪头处理完也半晌午了，大家提议赶紧吃饭，吃完饭赶紧煮
　　因为担心猪肉会坏，特地选了大集前一天去煮，这样才最新鲜，最能保住味而不变质。
　　再说花父花母本来觉得只是小打小闹，但是当一锅锅的猪下水卤好，那香味飘得半个村子都闻到了，更有关系好的直接上门打听是出了何事，怎么这么香，花伦的新放到了肚子里，这年头大家肚子里都没油水，也没吃过啥好东西，自己也就是经常帮人家杀猪从来不缺肉吃，但是多数人家还是吃不起肉的，对他们这次的生意有了底。
　　“爹，我们都卤好了，你快叫大母大父阿母过来，给你们一人弄了一个猪脑子，你们赶紧尝尝”
　　“这个你们不卖吗，好东西怎能自家吃了”
　　“阿父，不是不买，这个猪脑有小又少卖也卖不了几个钱的，不如我们一家尝个鲜，再说卤的猪脑根本保存不了，你们快过来吃”
　　说着小小就将五个猪脑盛了出来分配好了还剩一个，就让阿兄阿嫂跟自己一人一口吃了。
　　“这也太好吃了，滑滑的香香的，小小，这个要是卖钱一定要卖的贵贵的”苗小翠说道。
　　“是滴是滴，我还是第一次吃到这般好吃的猪脑，之前尝过一次太腥了，闻到就有点受不了我就没敢多吃”花老幺说道。
　　“小小，那你准备怎么定价呢”
　　“猪肉现在10文一斤，猪头肉我把骨头都剔除去，也只剩肉了，至少要卖30文一斤，猪心一个大约一斤卖20文，猪肝一个大约两斤也卖20文，猪肺便宜一点就卖15文，猪大肠卖15文一斤”
　　“小小，那你这定价会不会有点贵啊，有那个钱还不如买生肉呢”花父道
　　“没关系，能买得起的也是家中富裕的，猪头肉定价低了没利润，猪心猪肝都知道是好东西，猪肺定价也不高就猪大肠到时候来个试吃就行了，这样应该不愁卖”