8、第 8 章 ...
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“那行，时辰也不早了，得准备午食了，你也快去烧火吧！”刘厨子把没吃完的南瓜子揣兜里，洗干净手，走到砧板前开始切菜、备菜。
云初回到灶膛前，重新燃起火。
“刘大厨，我想跟您商量个事。”云初一边烧火一边问道：“每日厨房里剩下的一些食材可以给我不？我听大全哥说府里规定不许用隔夜的食材。反正也是扔掉，不如给了我，我可以做点小吃食给大家改善一下伙食。”
刘厨子切菜的手一顿，转念一想，也是，反正是剩下的食材，他们自己做着吃了不浪费，也不算挪用府里的用度。
“可以，那每天晚上做完夕食，我把剩下的食材放在菜篮子里，你自己挑拣着用就是了。”说完，刘大厨继续飞速地切黄瓜片。
“那谢谢刘大厨了。”
那边灶台的大全，手里摘着芹菜，笑呵呵地看着云初，“云初，要不晚上你给我们露一手怎么样，我师傅他们还没尝过你做的饭菜呢！”
云初往灶膛里塞一根粗柴，蹙着眉，左手托腮认真考虑大全的话，“行啊，不过先说好，大全哥你可不能嫌弃我做的菜不如刘大厨的好吃。”
刘大厨在一边听得哈哈大笑，“……我也想尝尝云初的手艺。”刘大厨看向大全说，“你上次说云初做的豆渣饼十分美味，为师就一直想着那天有机会也尝尝，择日不如撞日，就如大全说的吧，今晚咱们的夕食就交给云初你，我正好偷个懒。”
云初喜出望外地答应下来，不过自己也是有点担心，许久不做饭了，不知道做出来的菜，会不会和之前一样。做菜不比做点心，点心步骤简单且耗时短，做菜从切备食材、腌制到炒菜，得耗费不少的时间呢！
“好，那我今晚就试一试。”
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刘大厨将夕食做好，由婢女送到张氏的院子里，接下来厨房就交给云初。
厨房里的人还是那些人，只不过是大家的职责稍有变化。
刘大厨在一旁旁观，大全帮忙打下手，喜儿负责烧火，黄嬷嬷给大家蒸大馒头。
依刘大厨所言，今天府里剩下的食材都放在菜篮子里，任云初使用。
篮子里有一小块豆腐，地瓜，土豆，茄子，几条手掌大小的鲫鱼。
云初在脑子里迅速地过了一下食材，心里想着，豆腐和鲫鱼烧个汤，地瓜可以做个拔丝地瓜，剩下的来个高仿版东北地三鲜。有荤有素、有菜有汤，齐全了。
开干开干。
按照云初的吩咐，大全将豆腐切成块，鲫鱼去鳞并在背上划上几刀，放上姜丝、白米酒、蒜末、酱油腌制一下。地瓜、土豆、茄子分别切成滚刀块，再备上一些提色提鲜的配菜。
云初洗干净手，撸起袖子，将已经处理干净的鲫鱼两面沾上生粉，锅里倒上油，冷油下锅煎。
刘大厨在一旁看着，不禁疑惑地“咦”了一声，“云初，怎么不等油热了再煎鱼呢？”
云初用锅勺轻轻翻动鲫鱼，“冷油下锅煎可以防止粘锅，这样煎出来的鱼比较完整，而且也不易上火。”
待一面煎至金黄色，再翻到另一面继续煎。
等鲫鱼的两面都煎至焦黄色时，盛在盘子里备用。
云初将锅刷洗干净，锅里加入干净的水，水开后下入煎好的鲫鱼和豆腐，盖上锅盖焖上一会。
等盖子再次掀开时，香味随着蒸腾的蒸汽四散，飘荡在整个厨房的上空。
这下刘大厨坐不住了，靠近锅前，用手一扇，香味入鼻。
豆腐和鲫鱼这两个一个有豆腥味、另一个有鱼腥味的东西，一旦做的不好，口味就会很腥，可云初做的这一锅鲫鱼豆腐汤，不仅没有那些腥味，反而散发着一股清香味。
再看那汤的颜色，奶白奶白的跟牛乳一样，不同于他们平常做的鸡汤，鸡汤的汤色是澄清的微黄色，这个却是奶白色的，真是神奇，神奇。
就是不知道尝起来怎么样？
刘大厨迫不及待地拿起一个小木勺，舀上一勺汤放在碗中晾凉，随后喝下，一入口就是豆腐的鲜香混着鲫鱼的肉香，汤很是醇香，还挺好喝的。
刘大厨砸吧一下嘴巴，意犹未尽地想要再来一碗。
第二碗下肚，真是浑身舒畅。刘大厨的胃得到了极大的满足感，多久没尝过这么好吃的东西了。
云初满脸期待地等着刘大厨的评价。
刘大厨缓缓放下碗，拂一把根本不存在胡子的下巴，再回味一下刚刚下肚的那碗汤，慢条斯理地点评道：“豆腐和鱼都没有腥气，而且鲫鱼的肉质鲜美，汤也很醇香，卖相也好，总之一句话，好吃的。”
刘大厨的认可就是云初前进的动力。
话毕，大家纷纷争着上前舀一碗汤，都想要先尝一尝滋味。
喜儿喝完以后，眼睛都亮了，忙拿着碗还想再续杯，被云初拦下了，“后边还有好多菜呢，你现在喝饱了，等会儿还怎么再吃其他的。”
喜儿一听，立马乖乖的放下碗，坐在灶膛前继续卖力地烧火。
第二道菜云初打算做一个拔丝地瓜。
这可是云初小时候最喜欢的一道菜。
小的时候，不管你是男孩子还是女孩子，不管你是光着屁股玩泥巴的小娃娃，还是已经上小学的小学生，只要吃到这盘拔丝地瓜，那绝对是挪不开步伐的。
因为，在小孩子眼里，一切与甜和糖相关的东西都是世界上最美味的。
以前奶奶也时常给自己做这道菜，只要自己考试有了进步，奶奶就会做这道菜来奖励自己。
可惜，奶奶不在这里。
如今自己在做这道菜时，更多的想起曾经和奶奶在一起的时光。
看着眼前不断呗翻炒的地瓜，云初的眼眶逐渐湿润了。
在一旁烧火的喜儿，看见云初红了眼睛，不明所以地问道：“云初姐姐，你怎么了？”
话音一落，其他人纷纷看过来，云初急忙揉着发红的眼睛，带着一些鼻音解释道：“没事没事，被烟火熏到了而已。”
众人这才放下心来。
喜儿一听，以为是自己把火烧得太大，吧云初姐姐给熏哭了，急忙道歉，一脸的不好意思。
云初则安慰她说没关系，让她继续烧火吧。
炸好的地瓜比之更加金黄鲜亮，锅里倒入油，放上白糖，等白糖融化后在导入之前炸好的地瓜，不断地翻炒，这时就一定得小火慢炒，以防止糊锅。
等到地瓜全部都沾上了糖，开始有糖丝析出，这道菜就做好了。
云初用勺子盛出地瓜，地瓜落入盘中，勺子往上一提，糖丝就被拉出来，断开后的糖丝呈现弯钩状搭在上面，糖香味伴随着这道菜在众人面前划过。
最后一道菜时高仿版的东北地三鲜。为什么说是高仿版呢？因为厨房里只有土豆和茄子两种食材，好像这个时候还没有广泛的种植青椒，因此缺少了青椒这一种食材，只能算是高仿版。
云初本想着用普通的红辣椒替代青椒，可是红辣椒辣度笔青椒高，而且少了青椒的甜味，只增添了些辣味，还是不够青椒好，因此云初决定舍弃青椒，制作一个高仿版地三鲜——茄子烧土豆。
和拔丝地瓜差不多做法，只在调汁上有些许差别。
油热后分别放入土豆、茄子炸至表皮金黄捞出备用，这时调好酱汁，土豆茄子翻炒一会，倒入酱汁，待汁水收尽，出锅装盘，大功告成。
今日厨房众人的夕食是，鲫鱼豆腐汤、拔丝地瓜、茄子烧土豆和一些大全自己做的酱菜。
黄嬷嬷将蒸馒头的笼屉打开，蒸汽一腾而上，用凉水沾湿手，把馒头从笼屉里一个个拿出来。
黄嬷嬷将装着馒头的瓦盆摆上桌，“来，馒头蒸好了，开吃吧！”
先是一人拿了一个馒头，就这着菜吃。
刘大厨和大全他们胃口大，一个馒头很快下肚，如他们这般大的男子，一顿吃四五个馒头根本不在话下。
大全鼓着腮帮子，冲云初一笑，口齿不清地说道：“云初，这菜真不赖，和我丝（师）傅做的一样好次（吃）。”
云初看着他的憨样，再看看一旁同样大口进食的刘大厨，嘴角一顿，我的天，着齐州的男子不会也似刘大厨和大全这样吧，个顶个的能吃。
云初心中想要寻觅一个俊俏美男子的计划看来得搁置一下了，如若不然，自己一个人过算了。
喜儿看着那道拔丝地瓜垂涎已久，她还只是一个十几岁的孩子，吃了一口以后便在也停不下来，地瓜甜甜的，她还是第一次吃到，外便裹着的糖更是甜到了心底。
一块、两块、三块……一整盘拔丝地瓜几乎都进了喜儿的肚子里。
黄嬷嬷看着，在一旁也揶揄道，“看看咱们喜儿，还是个长不大的孩子一般，就可着这个甜地瓜吃，跟没吃过糖的孩子一般。”
刘大厨也跟着附和道：“我看着这道菜是极合小孩子口味的，对了云初，一会你把这今晚这些菜的做法写下来给我，我回去做给我闺女尝尝，尤其是这道拔丝地瓜，她一定很喜欢。”
喜儿被说的有些不好意思，害羞地咬着筷子低下头，两颊泛红。
“行，那一会用完夕食我就去写给您。”
另一边的潘长生，秉着看不见我就不能派我干活的想法，挑完泔水后就一直在府里闲逛，直到现在才见人影。
刚进厨房门口，看见众人都在吃夕食，大啦啦往那一坐，自来熟地说道，“哟，吃着呢，正好我也饿了，喜儿，给我拿个碗吃点。”
喜儿一脸被打扰的不情愿，拿了个碗放到他跟前，坐下继续吃。
潘长生拿着馒头，看了看眼前的菜，用筷子在盘里挑挑捡捡，最后把筷子往桌子上一扔，“这都是些啥菜啊，干了一天活了就吃这些菜啊，兔子吃的都比这好。”
大全一听立马就不乐意了，这说的啥话呢，啥叫兔子吃的比这好，“这些菜怎么了，别人想吃还吃不着呢，不识货。”
“就是就是。”喜儿在一旁低声附和道。
这个潘长生，没有少爷的命却有一堆少爷的毛病，惯的他。
“长生哥，你若是嫌弃这些菜不好，就请去别处吃吧，你娘那应该有好饭菜，毕竟她是夫人跟前伺候的，不比我们粗使丫鬟，吃的自然好些。”云初冷冷地回道。
潘长生被众人下了面子，悻悻地离开了厨房。
这一个小插曲，并没有影响到大家的食欲，一桌子菜很快就吃完了。
作者有话说
第8章 第 8 章
