《菜谱》柏林石匠

9、藕饼 主料：

　　主料：
　　鲜藕、瘦肉（五花肉也行）、鸡蛋
　　配料：
　　小葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒、淀粉（面粉也行）

　　Step 1
　　瘦肉剁成泥，加入料酒、姜末、黑胡椒、生抽抓匀，腌制一会儿；
　　Step 2
　　鲜藕刨皮擦丝再剁成泥，加入腌制好的肉泥，打入1-2个鸡蛋，加入少量淀粉、葱花，搅拌均匀，捏成一个一个小球；
　　Step 3
　　电饼铛内加油，将小球按压成饼，待一面煎至金黄后及时翻面，多翻几次。也可以使用平底锅，记得文火慢煎。

　　ps：藕和肉没有固定比例，可以按照个人喜好调整。