4、家常烧麦 主料： ...
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主料：
糯米、五花肉、香菇、洋葱、胡萝卜、西芹、冬笋、饺子皮（偷懒买现成的饺子皮，不偷懒自己做烧麦皮）
配料：
料酒、生抽、盐、芝麻油
Step 1
糯米提前浸泡3小时，隔水蒸半小时；
Step 2
五花肉末剁馅，调入适量料酒、生抽、盐，抓匀后腌制十分钟；香菇、洋葱、胡萝卜、冬笋根据个人喜好切丁或切末；
Step 3
锅中倒油，油热后倒入肉馅炒散，肉末变色后依次加入切好的冬笋、香菇、西芹、胡萝卜、洋葱翻炒，根据个人口味调入适量盐、生抽，八成熟后加入蒸好的糯米，稍稍翻炒即可关火（没有炒匀也没关系，可以倒入适量芝麻油搅拌均匀，但是糯米不能开着火炒太久，会影响软糯的口感）；
Step 4
烧麦馅自然降温的时候，可以自制烧麦皮，或者把现成的饺子皮边缘擀薄；
Step 5
包烧麦的手法因人而异，文字不便描述，多多尝试，熟能生巧；包好的烧麦根据大小，上锅蒸5-10分钟出锅。
ps：消化功能弱的朋友可以去掉冬笋。
