《反派皇叔家的小厨娘》泇禾子

24、排骨盖浇饭

　　宋家父子三人在温记面点铺里坐下。

　　“温小娘子这铺子实在是太香了。”

　　宋誊渊年迈的脸上带着不少笑意，看起来倒丝毫没有做官之人的傲慢，反而亲和极了，“幸而听了隽钰所言，我们父子三人特意留着肚子没用昼食——要不然真得要错过温小娘子铺子里这等美味了。”

　　郑氏低头看了看面前极为干净、连一块包子皮都没剩下的蒸屉和汤锅后，生怕这三位有头有脸的大食客跑了，赶紧笑道：“哎呦，您三位来的真是时候！正巧我家孩子打算现做一些新奇的，三位有没有什么想吃的？这些吃食做起来也快，还能赶上热乎。”

　　宋誊渊看了一眼郑氏极力掩盖的、早就售空的蒸笼，心里明白了大半，不由得笑道：“也是我们来的有些晚了，就不讲究了——温小娘子拿手什么就随便做些吧。”

　　郑氏连忙笑道：“哪里哪里，您是贵客，来我们这里蓬荜生辉呢。”

　　温臻也笑着，一一应下了。

　　她走进厨房，心里默默地想：刚刚宋县令提到父子三人未用昼食，若是简单的做些点心小玩意儿虽然好看，但恐怕很难让对方吃饱，

　　便打算做不同口味的盖浇饭。

　　这样等宋家父子走了后，余下的她们自己也能当昼食。

　　散发着清香的雪白大米被温臻清洗两三遍后，倒入竹筒锅中焖蒸。竹筒锅是她最近捣鼓出来的新厨具，新鲜的竹子制作成蒸锅模样，煮出来的白米饭又香又软、清甜宜人。

　　接着她取了一块提前用黑胡椒粉腌制的瘦牛肉，切成工整的小块牛肉丁，与胡萝卜、洋葱、土豆、清水一起炖得烂熟后收汁翻炒。最后再次撒上细碎的黑芝麻，制作出一道喷香扑鼻的黑椒土豆牛肉盖浇饭。

　　早晨熬煮百合排骨汤剩下的部分熟排骨也被她重新入锅翻炒，加入少许柠檬汁液、碎冰糖与暗棕酱汁，烩出一锅色泽红亮、酸甜适口的糖醋排骨。

　　温臻想着小隽钎那个长了一张小厌世脸的小学童也来了，便将储藏的冰冻奶酪取出来一块，切成小长条裹上鸡蛋与淀粉混合的油酥皮，油炸出锅沥干油后撒上金黄桂花粉和茉莉花粉，给小孩子准备了一道外酥里嫩的桂花冰奶酪酥。

　　这几道菜的食材本就是半熟，制作起来速度相对很快。

　　于是仅这短短一会儿工夫，宋誊渊就有些惊讶地看着温臻将三碗看着就食欲大增的盖浇饭与一份精致的桂花冰奶酥酪端了上来。

　　“您三位慢用。”

　　小隽钎抬着恹恹地小脸，小手指认认真真指了指眼前的糖醋排骨盖浇饭，宋隽钰便将糖醋排骨盖浇饭放到弟弟面前。

　　小家伙恹恹地小嘴一张：“啊——”

　　块头大小适中的糖醋排骨入口非常柔软细腻，香而不腻，甜而不齁，小隽钎眨巴了两下眼尾下垂的眼睛，恹恹地开口：“香！”

　　宋县令也拿起竹筷尝了尝黑椒牛肉土豆盖浇饭。微醺的牛肉带着辛辣的香味，与烂熟的土豆胡萝卜一起，非常巧妙地化解了牛肉的腥气。

　　就连下面的米饭也焖蒸得火候适宜，恰到好处，甚至散发着一种淡淡的竹子清香。

　　宋县令满意地点了点头，笑道：“早就听隽钰说温小娘子极为手巧，如今看来还是隽钰说的有所保留了。”

　　宋隽钰笑而不语，小隽钎也捡着一块桂花冰奶酪酥，嘴上吃成了小花猫，还眯起眼睛道：“好吃！”

　　温臻见宋家人吃得满意，心里松了口气，面上莞尔道：“您三位满意就好。”

　　宋家父子心满意足地吃过了昼食后，温臻又沏了一盏清茶。

　　清茶也被温小娘子放入了一些碎茉莉花，喝起来格外爽口舒适。宋誊渊喝了茶爽了口，才慢悠悠地开了口：“其实今日冒昧打扰，主要是前些日子听隽钰说，温小娘子心思巧妙的将田里的青虾虫入食，我对此实在是感兴趣。”

　　“田间沼泽里青虾虫多栖息在庄稼周围，身上又有虾钳子容易脱网蹦跳......不知温小娘子是如何捕捞上来的？”

　　温臻猜到便是这事，一边将自己曾经做好的双层网展示给宋家父子看，一边笑道：“我用来做蒸包所需的青虾虫其实并不多，带着护手下田便可抓一筐，不必下网捕捞——”

　　“但若是想大范围捕捞青虾虫，明州县市面上的单层网很容易被青虾虫虾钳划破，我便制作了这个双层网。”

　　只见那双层渔网无比宽大，虽然绳线还是传统的粗布麻绳交叉揉搓的硬线，但原本的单面渔网被温小娘子用针结穿法，又覆盖了一层空隙更绵密更精巧的薄网。

　　宋誊渊暗自觉得面前的小娘子实在是聪慧，继续道：“那温小娘子可曾尝试过这种双层网是否能成功大范围捕捞小龙虾吗？”

　　“还没有”，温臻言笑晏晏，“若是您现在得闲，我们现在便可以去田间试试。”

　　宋誊渊来了不少兴趣，立刻邀请温臻去水田里试验。他今日出来时特意穿得比较低调，此时又日头正高，乡民们大多都在家中休息，宋县令走在田间，几乎没有几个乡民认出来。

　　温臻选了一片僻静的水田，将双层网撒了下去。

　　与单层网不同，双层网收网时坠坨先浮起来，紧接着温臻收紧网绳，宋隽钰见她有些吃力，连忙伸手帮了一把。

　　只见大大小小、密密麻麻的青虾虫在网里蹦跶。除非是个头太小的青虾虫幼体，其他奋力逃脱了内层渔网的青虾虫，也被外层渔网包裹得严严实实，动弹不得。

　　小隽钎蹲了下来，恹恹的小脸带着些震惊：“都抓到了。”

　　宋誊渊几乎是喜上眉梢，心中十分欢喜：若是这种双层网能普及到所有庄家农户，整个明州县的青虾虫害岂不是都能得以缓解——他今年的政绩岂不更是硕果累累？！

　　但温臻却没有如这般宋县令如此看好双层网：双层网只是治标不治本，即便捕捞上来全部的青虾虫，但如何在短时间内全部处理掉依旧是一大难题。

　　更何况青虾虫本身的繁殖能力与生存能力太强，即便是零下冰冻的水池甚至是臭鱼烂虾、腥气扑鼻的臭水沟，青虾虫都可以在里面自由生存。

　　从水田里捕捞的青虾虫清养后可以入食，但肮脏水坑里的青虾虫因为以各种脏污垃圾为食，体内重金属含量过高，并不适合制作成入口的美食。

　　宋誊渊实在没想到温臻一个妇人家目光如此长远，压下心中的赞叹，道：“那温小娘子有什么更好的办法吗？”

　　“谈不上多好的办法，”

　　温臻徐徐道：“只是如果事先就将水田里与肮脏水沟里的青虾虫划分两类——肮脏水域里的青虾虫直接处理掉；而为水田里的青虾虫专门开挖出一个水塘，水塘上覆盖细网，将捕捞上来的青虾虫全部放在水塘里干净养殖。”

　　“这样无论后续如何处理，即便是入食青虾虫也不会伤害水田与庄稼百姓。”

　　宋誊渊不由得暗暗点头：这些年明州县青虾虫泛滥，虾钳经常夹断水田中的稻米，又繁殖速度极强，他们尝试过烟熏的方法，也只能解决一部分。

　　但如果按温小娘子所言，直接将青虾虫分成两种：一种处理掉，一种入食，不仅工作量减轻，也能更好地缓解青虾虫害。

　　宋誊渊心里满意，笑道：“今日与温小娘子一见，实在是收获良多。但若是让整个明州县的百姓都能接受以青虾虫入食，只怕还得请温小娘子指点一二。”

　　温臻笑了笑，也不藏着掖着。

　　若是真能靠吃麻辣小龙虾解决明州县青虾虫害泛滥，她乐得其成：“青虾虫的烹制其实与寻常鱼虾类差不多，前期处理干净虾线虾内脏虾头即可......”

　　“咳——”

　　宋誊渊打断她，摇了摇头，语气认真道：“我想温小娘子可能误会我的意思了。之前隽钰应该也与温小娘子提到过，我们宋家在明州开有酒楼，温小娘子的厨艺不应该仅仅限于一个村里的面点铺。”

　　温臻恍然大悟——原来宋县令这次前来的目的是挖人。

　　她不由得在心里感慨宋家人实在是执着：她当日明明非常明确的拒绝了宋隽钰，结果宋家人还是坚持不懈。

　　小隽钎也恹恹地抬起来，认认真真地看着温臻。

　　宋誊渊见温臻不答，继续补充道：“温小娘子一个人支撑着面点铺，若是再像今日遇到些难缠的流氓地痞，铺子里的生意一定不好做。但如果来了我们宋家的酒楼，整个酒楼厨房都听温小娘子差遣。”

　　“温小娘子可以在里面大战身手大展身手。”

　　可是这样做出来的美食姓宋，不姓温。

　　温臻在心里默默的想。

　　不过宋县令这话倒说是没错——今日虽然赶走了一个鲍大牛，但保不济鲍大牛心里又憋着什么坏招。万一鲍大牛聚集一堆流氓地痞来闹，不求助宋县令的话只能寻求赵瑄翊的帮忙。

　　但赵瑄翊那个怪脾气，温臻不敢打包票。

　　如今宋县令的话又摆在了这里，堂堂一个县令亲自登门，若她再直接拒绝，恐怕对方心里会落下不少不满。

　　她又实在不想为别人打工，只能想一个万全之计。

　　突然间温臻灵光一现，想到了一个既能让自己接受、也能让宋县令不觉自己被拒绝的好主意——