63、捡菌记 ...
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写于2024年，11月26日，18:13
午饭过后，我们回到酒店大堂等车，这让本就不宽裕的前台空间雪上加霜。所幸现在是丽江旅游的淡季，酒店没什么人。
“你们下午打算去干嘛？”前台小姐姐好奇地问。
“去山里采蘑菇吃。”我们老实答。
她顿时露出好怕的样子。
另一个小姐姐嗤笑起来：“如今这些游客比咱本地人猛，还有拿毒蘑菇给爱情助兴的呢！你们让我想起前些日子的一个新闻：有几个游客，跟你们一样，去山上采蘑菇玩，误食了毒蘑菇，搞得神志不清的，还自相残杀起来。送去医院差点没救回来。”
“你们最好注意安全，别毒翻在山沟沟里了。我们还指望着你们结算房费呢。”
我们赶紧解释自己还没那么不要命，我们是找了向导的。
向导是个纳西族人，姓李，我们叫他李叔。他开着辆布满泥尘的白色五菱宏光来接我们。由于我们人数众多，不得不兵分两路。
上车后，我注意到后视镜上挂着一串骆驼骨制成的手串，长度接近项链。手串看起来有些年头了，已经被盘出了蜜蜡的质感。李叔得意地将手串拿给我们看，他说盘串是他最大的爱好。
被誉为“秋名山战神”的五菱宏光颠簸着驶过黄山哨，然后路过拉市海。李叔指着附近一个小山头，说山脚那房子就是他家，周围也有蘑菇采，问我们想不想去。我们担心贸然登门太过叨扰，就婉拒了。车子仍直奔牛头山而去。
天空和远山渐渐被铅灰色乌云笼罩，窗外刮起冷风，稀疏的雨丝飘落在玻璃上，随即转为密集的雨豆，噼噼啪啪猛砸下来。苏兄低头看向自己雪白的运动鞋，止不住心疼：“挑这种天气去采蘑菇啊？”
“奇怪，我之前查过天气预报，明明没有雨的。”晴姐打开手机。
“这边的天气，看什么预报也没用。都说云南四季如春，其实是一天如四季——一会儿暴雨淋死，一会儿太阳晒死。”李叔解释道，“不用担心天气，说不定下车就晴了。”
此言不虚。待我们下车时，雨确实停了，只是大有随时复发的迹象。车子停在一处泥泞的田野里。大风刮个不停，直冻得人牙齿打战，茵子捂紧了自己鲜红的超短裙，然后扯住我厚实的皮衣，不满道：“你也太狡猾了！”
“给你穿。”我假意要解外套。
李叔塞给她一件雨衣：“穿上这个就不冷了。”
雨衣每人一件，除此之外，李叔还分发了鞋套、塑料桶、篮子、手套、劈山刀、小铲子……不可谓不贴心。
“我们的命全在您手上啦。”大川哈哈大笑地给李叔递了支烟，声音听起来有些紧张。
“尽管放心好了。”
这时，山林里走下来个人，远远地冲我们挥了挥手：“做什么去？”
“带游客进山里捡点菌儿。”李叔吆喝答。
对方大约是李叔的同行，身后紧接着跟出来四个穿雨衣的人，雨衣款式与我们同，是那种颜色鲜亮、五颜六色的一次性雨衣。领队的人回头看看其他人，又对我们笑：“那糟了，已经被我们扫荡过一轮了。”
“收成怎么样？”
“一般。”
“嘿，那我们肯定超过你们。走！”
就这样，我们进山了。
由于地上铺了足够多的碎枝和落叶，山路并没有想象中那么泥泞。但找蘑菇远比想象中要难。我不由得开始嫉妒那个先我们一步扫荡了此地的队伍。
不知过了多久，我终于找到一个蘑菇，为整个队伍的战绩破了冰。李叔认可了它的可食用性，大家高兴坏了，轮流举着它拍照。那是个超出手掌尺寸的藕粉色珊瑚菌，分支丛生，末端生出无数小手一样的鹅黄色端头，整体看起来正像个漂亮的珊瑚。
我找到的第二颗蘑菇就没这么好看了，脏兮兮的，像一团揉皱了的黑色废纸，被针叶从四面八方贯穿，仿佛遭着万箭穿心的酷刑，叫人下不了嘴。我正要扔掉它，李叔眼疾手快拦住了我：“干巴菌，能吃，很鲜！”
爬山摘野菜，对我而言并非陌生经历，我在湖南采过蕨，感觉还算轻松。但云南采菌与湖南采蕨完全不是一回事。
走着走着，我突然眼前一花，耳中嗡鸣，太阳穴抽搐生疼，胸口也喘不上气来，心脏剧烈得像在擂鼓。是高原反应！我停住脚步，慢慢做起了深呼吸，待症状平复下来，直至消失，才继续赶路。这样的状况，差不多每隔半小时就出现一次。
相比之下，晴姐似乎完全不受高反束缚，她蹦跳着走在队伍最前面，晃动手中的空桶，显得干劲满满，时不时唱两句：“红伞伞，白杆杆，吃了一起躺板板……”颇有采蘑菇的小姑娘那种可爱风范。
接着，更令我难受的事情来了——出太阳了。先前被众人所羡慕的皮衣，此刻成了沉重的负担。我如同一只闷在蒸笼里的肉包子，整个人都快被煨熟了。
真希望来点云啊。
回头一看，天空宛如一面坚固而耀眼的蓝墙，静静立在群山后面。
又一次高原反应过去后，我掉队了。我已经看不到李叔的人影，只能凭他时不时的几声吆喝来获得方向感。
没了李叔指点，我的战绩便在“五”这个数字停住了。一来是因为我找蘑菇的注意力不如先前那样高度集中，二来则是因为有些蘑菇一看就有毒，完全没有去碰的必要——比如眼前这颗不知名的伞盖菇，其艳丽的荧光黄令我目眩。
完全没有去碰的必要……么？
一瞬间，我有了犹豫。
在名为“理智”的安全区内，我待得够久了，久到半辈子已经过去。尽管是安全地过去了，但不得不承认，也是苍白地过去了。
这就像养鲜切花，如果想延长花的寿命，最好是在营养液里加一滴84消毒液，那将起到杀菌的作用。运气好的话，花的寿命可以延长一倍。作为代价，花的色泽会大打折扣。
人的性命同样如此。越是追求长远的安宁，就越会损失当下的激情。激情是一种只能与危险共存之物。除非想活得像乌龟一样久，舍弃一切激情，像乌龟一样龟缩起来，戒除烟酒，戒除美色，节制饮食，节制玩乐，连呼吸也另有法门……总而言之，必须从一开始就把自己活成一具木乃伊。
如果一个人胆敢扯下理智这块裹尸布，危险的大自然会把最激烈的一切向他奉上。他可能会体验到超出想象力极限的绚烂幻觉，也可能顷刻被潜意识的乱麻操纵，沦为丑态百出的诡异，还可能对“活下去”产生强烈而清醒的渴望——人生以来第一次，也是最后一次——因为濒死的痛苦已经淹没他的头顶……
无论是以上哪种，想必都有利于活络我那久浸工位日渐麻木的神经细胞。
相比危险的激情，安全的理智带给过我什么好处吗？不，理智带给我的唯一好处，就是让我完美契合社会机器的需求，像颗没有感情的螺丝钉一样。但那是对社会机器的好处，不是对我的。社会机器精度极高，严丝合缝，不容丝毫多余空间，在这里，“我”根本不存在。
“循规蹈矩地活下去，等于从来没有活过。”想到这里，我着魔般伸手，摘下了那丛艳丽得可疑的蘑菇。
“跟紧我，别掉队，前面有好东西！”远远的，李叔一声吆喝将我惊醒，蘑菇掉落在地。
仿佛逃离一场可怕的梦魇，我快步向有声音的地方跑去，终于追上了李叔。只见他拨开灰绿色毛线帘子般的松萝，将劈山刀挥向杂乱的枝杈，硬生生砍出一条路来，然后跳了进去。那把劈山刀真的很锋利，如果砍向人的肋骨，肯定顷刻就断成两节。
“谁要？”李叔举起一大朵蘑菇。那蘑菇伞盖扁平，大如餐盘，黄澄澄的，光泽油亮，看起来就像新鲜出炉的芝士蛋糕。
“我要我要！”晴姐兴奋接过。
“这叫鹅蛋菌，小心，它很容易碎。”他动作缓慢，将蘑菇放入她的桶中，空荡荡的塑料桶顷刻间被填满。
“为什么叫鹅蛋菌？长得也不像啊。”
“它刚长出来时是像的，白白一个小椭球，竖立在地上，只有开裂的外壳中隐约透出这橘色。开伞后就变成现在这样。”说着，他朝大家招了招手，“别干看着，都下来，这里还有很多蘑菇可以摘。”
在这片荒无人迹的大土坑里，我们总共采到了三朵鹅蛋菌，一朵更比一朵要大。我终于领悟了之前收获不丰的原因——习惯追求安逸的我们，下意识选的路都是现成的。越是好走的路，就越喜欢走。然而，只有开辟别人没走过的路，才可能遇到意外收获。
似乎是为了印证这个理论，接下来的路越来越奇险难走了。茵子逐渐跟不上。她突然把篮子塞给我，扶着头，往树上一靠，喘得厉害：“我不行了……我得下去。”
“怎么了这是？”晴姐一脸懵逼，“生病了？”
“不，是高原反应。”苏兄说着，找李叔要来车钥匙，将茵子送下了山。
这时，其他人纷纷承认自己也有点高反，只是没茵子那么严重。李叔诧异地看着我们，觉得有些好笑：“这点儿海拔就高反了，之后爬玉龙雪山可怎么办？”
“只能走一步看一步了。”我们答。
雨又落下来了。暑热褪去，冬寒降临。众人开始渴望回到温暖干燥的车里去，就像苏兄和茵子一样。李叔尚未尽兴，然而拗不过我们，只好带大家往回走。在回去的路上，我们挖到了一颗松茸，这就是最后的战绩了。
围绕松茸，大家讨论起了自己熟悉的菜肴，差不多每人贡献一道。有人讲松茸鸡汤的做法，也有人讲凉拌松茸或松茸炒饭的滋味，不一而足。轮到我时，我老实承认，自己没吃过这玩意。但根据他们的叙述，我料想这售价上千元一斤的金贵之物一定很美味，至少比六十元一斤的寒菌要鲜个十倍。
回程时，沿街净是摆摊卖桃子的果农，勾得我们心里痒痒的。我们问李叔意见，他坦言不推荐：“下个月出的雪桃才是好吃，这些路边摊啊，我反正看不上。”
作为一群外来游客，我们终究还是败给了好奇，于是中途停车，以比杭州市场便宜一半的价格，买到了好吃百倍的橘子和桃子。
买完水果，我们重新启程。苏兄问李叔，晚饭是否有推荐的地方，我们需要把这一篮生蘑菇变成熟菜。
“丽江古城是不推荐去的，景区吃饭很贵，饭店老板全是外地人——主要就是你们江浙沪人——吃也吃不到正宗的当地特色。我知道一个好地方，可以带你们去。是我老朋友开的饭店。他比我懂蘑菇，让他再筛一遍也更安全。”
“什么价位？”
“蘑菇加工可以给你们优惠点，按30，别的菜就正常价。”
这就谈妥了。
我们毫无警惕心地被拉去了一处偏僻的地方。饭店周围只有一家车胎维修，除此之外就是荒土。大众点评搜不到这家店的任何信息，但先前我们吃午饭的那家店也是如此，我们对此不以为意。更何况，这家就餐环境还稍好些许，墙面与地面甚至铺了瓷砖，而非灰扑扑的水泥地。直到看见菜单上写着炒鸡468元一份时，我终于忍不住跳了起来：“什么鸡这么贵？”
店门口，老板与李叔结算完了分成，李叔一踩油门没了影。与此同时，老板娘笑呵呵地走进我们包厢：“正宗土鸡，自家养的，现杀现吃，您吃了保证觉得值。”这人是个身穿玫红色冲锋衣的中年妇女，年龄约莫四十来岁，刘海凌乱而稀疏，笑容谄媚而狡猾。
暂且按下那身价468的土鸡不表，我们继续看其他菜：番茄蛋汤38元，铁板豆腐58元……全部看下来，没有一道菜的价格是正常的，我们终于意识到自己被宰了。
经历了整整一下午的雨中劳作，我们此刻又冷又饿，实在没有逃走的力气。更何况，这一大篮子的新鲜蘑菇若拎去别家饭店，未必会有人愿意冒险做给我们吃。
权衡再三，我们决定先随便吃点东西暖暖胃，于是点了一个番茄蛋汤，一个铁板豆腐，一份小炒白菜，加上由我们自带蘑菇加工出来的小炒，以及一盆饭。
老板娘迟疑起来：“你们六个人，点这么少，肯定会吃不饱的。”
“没事，我们减肥。”
不然就该钱包减肥了。
“你们有六个人啊，菜点太少的话，我们回不了本的。”老板娘逐渐掩饰不住对我们的反感情绪。
按这价格，你的店就算是开在上海，也该能回本了。我把真心话咽回肚中，安抚她道：“先上这些，之后我们看情况再加。”
事实证明，这番决断是明智的，至少及时止损了：最先端上桌的是番茄蛋汤，蛋花稀疏得像和尚的刘海，打捞难度远超水中捞月——我压根就找不到它。接下来的铁板豆腐也很可疑，豆腐吃起来发酸发臭，显然并不新鲜。小炒白菜也净是又硬又老的粗梗子。
只有炒蘑菇的食材是实打实的好，毕竟是我们亲手现摘的，怎么着也得有点儿滤镜美化美化。
但滤镜美化归滤镜美化，实际上，餐桌上的六个人面面相觑，谁也不敢下筷子。万一饭店出于报复心理，往小炒百菌里掺毒蘑菇，就像旧社会的山匪往山泉的上游掺迷药，劫杀下游的马帮一样，那我们不全得完犊子？
饭店的人恨我们，倒也不无道理。毕竟晴姐偷偷发了消息，劝另一组同伴不要来这里吃饭，他们便另寻地方解决蘑菇去了。到嘴的鸭子飞走，难免恼人。
正好这里足够荒僻，叫天天不应，叫地地不灵的，就算是叫110，估计110也得花些时间才能找过来，事后追究此事，肯定也只会是一笔糊涂账。
筷尖半悬在炒蘑菇上空，良久不动。忽然间，我被中毒的可能性给诱惑住了。无论是因为饭店有意陷害，还是因为厨师水平不够，无心所致，总之，中毒的可能性是有的。
中毒后的我们，可能会浑身发软，醉成烂泥，任人摆布，也可能会上吐下泻，七窍流血，痛苦不堪，还可能会欲望勃发，言行混乱，甚至——
自相残杀。
好像很有意思的样子。
我夹起一片黑蘑菇，塞进嘴里。
苏兄被我吓得差点跳起来：“你……你可不要有侥幸心理啊，只要这盘蘑菇中的任何一个有毒，整盘蘑菇都会被污染的！”
“人与人之间，基本的信任还是要有的。”我微微一笑，“你看，我吃下去了，什么事也没有。”
“这说明不了什么，大部分毒蘑菇的发作时间都在三到四个小时之后。”
“那你就干看着，成为我们安全的最后一道防线好了。”我说，“三四个小时之后的事，就拜托你了。”
此话一出，所有人心中一动。
是啊，吃蘑菇诚然危险，却也是我们为之折腾了一整天的唯一目的，不是说放弃就能轻易放弃的。大家索性把心一横，纷纷将筷子伸进了这盘唯一好吃的菜里。苏兄也加入进来。所谓的最后一道安全防线，算是彻底没指望了。
作为补偿，这盘蘑菇以它惊人的美味回馈了我们这群鲁莽的冒险者。鹅蛋菌鲜香肥美，干巴菌和鸡枞菌味道也不错。整盘菜里我唯一受不了的就是松茸，就算把其他蘑菇的鲜汁裹上，也掩不住它的土腥味。一口下去，我像是咬在了雨后的树根上，还是蚯蚓刚爬过的那种。
“松茸味道本来就腥。”苏兄解释道，“在它被日本上流社会捧上天之前，它的外号叫臭鸡枞，云南人拿它喂猪，自己根本不吃的。”
失算了，没想到上流社会这么重口……
吃完饭，我们找老板娘结账，加上零零碎碎的餐位费等开支，这顿磕碜的晚饭总价289元，价格高得颇具侮辱性。我难得没被激怒。至少，我们平安走出了这里。
计程车上，晴姐露出恍然大悟的眼神：“你们敢信吗，这顿饭其实不是289，而是889——别忘了那个采蘑菇的报名费，我们每个人都交了100元！”
“889，可以在超市买好多松茸了。”苏兄笑着耸耸肩。
“啊！我爱超市！我爱那些没有灵魂的塑封蔬菜！”我发癫一样地乱喊起来。
“咕~”大川的肚子也参与到我们讨论之中，“再去别的地方吃点吗？”
“好啊，”茵子振奋起来，“不过，这次得反其道而行——既然宰客的人劝我们别去古城里吃，我就偏想去古城里吃吃看，你们觉得怎样？”
此提议获得六票全票通过。
循着大众点评，我们找到一家云南菜餐厅，点了牛肉火锅，虎掌菌汽锅鸡，油呛毛肚，油淋牛肉，菌菇炒饭，羊肚菌豆腐，干锅花菜，香水柠檬茶……正所谓欲扬先抑，有了糟糕的上一家作为反衬，这顿饭吃得我们惊艳无比，堪称色香味俱全。
价格也很美丽，合计三百来元。
唯一可惜的是我那“扯碎理智裹尸布”的小算盘，就这样夭折在一桌甜美、实惠而且安全的食物里了。
作者有话说
第63章 捡菌记
