《拾味记》寒轻

5、糖水铺子

　　丁九儿见姐弟两人死活不肯上桌，便让他们端了汤饭去小桌子吃，又把鸡肉和青菜分了一盘子端过去，其中还有一只鸡腿，沈越十分不舍得，却也没说什么。
　　“你这个鸡肉怎么做的，这么开胃！还有这个饭也好吃，汤也一点都不腻！”沈越一边一吃一边称赞。
　　丁九儿摇摇头没理他，清炖鸡肉全靠小料提味，她又以醋为主料，自然开胃去腻，但之所以做清炖鸡还是因为沈越的过敏症未退干净，饮食以清淡为佳。

　　“你说要去镇上做生意，要开酒楼吗？”沈越又道。
　　“先不开酒楼。”
　　“为什么？！”沈越有点意外。
　　“本钱不够，要租店面还要请师傅。”
　　“请师傅干嘛，你自己掌勺不就好了。”
　　丁九儿嗤道：“傻子才自己干活呢，一个人累死累活能做多少，不划算！”
　　“你想要赚钱还不想出力？！”沈越再次被丁九儿的想法震到了。
　　“管好你自己的事吧！”

　　“都吃了，不要剩饭！”丁九儿吃完看了看一边的小桌，盘子里的鸡肉几乎没动。
　　“留着小姐公子吃！”徐香说道，能吃上一顿饱饭她就已经很知足了。
　　“那些就是给你们的，快吃了，天热了饭菜不能隔夜，不吃就浪费了，你们吃了我高兴，要是浪费了我就不高兴了！”丁九儿道。
　　“咱们家只有一条规矩，那就是不能浪费粮食！”丁九儿正色道。
　　“记住了，小姐！”徐香徐文忙道。
　　“嗯，好，快吃吧！”丁九儿笑笑。
　　于是，一瓦罐清炖鸡，一锅咸肉青豆蒸饭，一盘炒青菜就全部光盘了，对于一个厨师来说任何赞誉和奖项都不如食客把饭吃的一口不剩然后露出满足的表情更有成就感了。

　　丁九儿的草屋就一张大床一张小榻，沈越昏迷时她睡小榻，沈越睡大床，沈越醒了便他睡小榻，丁九儿睡大床，如今又多了徐香徐文姐弟床铺就明显不够用了。
　　姐弟俩非要去杂间打地铺，丁九儿知道他们一时难以融入新生活，便抱了两床被子过去帮忙安置，如今已过春分天气暖和倒也不至于冻着。
　　“明日就去镇上看房子，等搬了新住处就好了，暂且委屈几天吧！”丁九儿摸摸两个孩子的头。
　　“不委屈，小姐，已经比之前不知道好了多少了！”徐香道。
　　“小姐，您是好人！”徐文也说道。

　　第二天一早，丁九儿就带着姐弟俩驾上驴车去镇上看房子和铺子，沈越的过敏症已经退了，丁九儿答应回来给他做好吃的，又给他做了蛋饼当午饭，他才勉强满意。

　　徐文聪慧，昨日只看沈越赶车今日便学的有摸有样，这姐弟俩一个聪慧少言一个认真本分，丁九儿有着前世经历，自认看人还是准的，觉得自己运气不错。
　　一上午连着看了几处宅子，丁九儿希望能尽快定下来，她准备先租住一段时日，等有了钱再买处好点的宅院，最终她以五百文的价格租下了一处四合院，租期半年。

　　午后又去看铺子，看了两条街都没有合意的，丁九儿便带着徐香和徐文在茶铺歇脚，茶铺是个老大爷开的，就一个人忙活，因为上了年纪腿脚又不灵便，卖的茶也单调，因此门可罗雀，丁九儿原是相中此处人少清净，进来落座后又生出其他想法。

　　“阿伯，就您一个人照看铺子啊！”丁九儿见老伯过来送茶水，便趁机攀谈起来。
　　“是啊，老婆子走的早，儿女又靠不上，只能自己忙活，唉！”老爷子叹息道，枯瘦的手颤抖着把茶碗端道桌上。
　　“阿伯你这铺子一个月能有多少赚头啊？！”丁九儿又问，心里大概也有了估量。
　　“勉强饿不死。”老爷子摇头道。
　　“我看您自己照看一个铺子也挺辛苦的，没想着把铺子盘出去吗？”丁九儿道。
　　“哪有人要唉！”老爷子说着步履蹒跚的想要转身。
　　“阿文，你帮阿伯把盘子端过去。”丁九儿道。
　　“是，小姐。”徐文麻利的起身接过老伯手里的木托盘。
　　“哎呦，谢谢，谢谢！”老伯赶忙道。
　　“阿伯，我看您经营这个铺子也不是个长远之计，不如将铺子转给我吧，我每月给您二百钱租金，您看怎么样？！”丁九儿正色道。
　　“二百钱？！”田老伯怀疑自己听错了，他平日里生意好的时候每月也就赚个二三百钱，如今忙活不动了，每月能赚个百十文就谢天谢地了。
　　“姑娘，莫取笑我这老人家！”田老伯生气道。
　　“阿伯，我是说真的，我姐弟几个想做点小本生意，正是出来看铺子的！”丁九儿解释道。
　　“是的，阿伯，我家小姐没说笑！”徐香也赶忙起身道。
　　“你真要租？！”田老伯有些茫然的看着眼前的小姑娘。
　　“是真的。”丁九儿郑重道。
　　“那么多铺子，你为何要租我这个。”田老伯年纪大了，可不傻，他这个茶水铺子位置不好，也破旧，只仰仗开了许多年街坊邻居都知道，做些熟客生意。
　　“实不相瞒，我们并无多少积蓄，好铺子租不起，再就是觉得您这一把年纪还要做生意，于心不忍，您把铺子租给我们以后每月在家拿租钱就行，不必这样忙活了，您觉得如何？”丁九儿耐心道。
　　“唉，老天见怜，我田老汉也有回家享清福的一日哦！”田老伯激动的热泪盈眶，立时答应将铺子转给丁九儿。
　　田老伯找了见证人来签了协议，以每月一百八十文钱的租金把茶水铺子租给了丁九儿。

　　一天就把事办好了，丁九儿心里十分舒畅，去集市买了两斤猪前腿肉，又买了一斤猪五花肉，准备回去做炸肉圆。
　　“茶水铺子一月租金一百八十文，三个月的租金是多少文？”丁九儿问道。
　　“五百四十文。”徐文立刻道，徐香稍慢一些，但也算得准。
　　“屋子半年五百文，一月是多少文？”丁九儿又问。
　　“八十三文还余两文。”徐文道。
　　“你计数好，没事多给你阿姐讲讲，等着茶水铺子开始做生意，千万不能算错帐。”丁九儿满意道。她闲来无事就会提问两个孩子算数，徐文已经完全掌握了计数技巧，徐香虽然算的慢些，但也基本没什么问题了。

　　三天之后，丁九儿举家搬到了镇上，村里的草屋让她连着两亩薄田一并卖了一贯钱，又请工人把茶水铺子收拾了一下，做了新的招牌换上，就叫丁记糖水铺。
　　这三日除了搬家，丁九儿就是在教徐香徐文姐弟俩如何做酸梅汤，之前田老伯一个人照看摊子，每日只卖普通茶水和凉茶，如今她们接手过来自然要增加种类。

　　普通茶水一文一碗，凉茶，绿豆水，红豆水两文一碗，酸梅汤三文一碗，青麦茶五文一碗。
　　“小姐，这个青麦茶真的有人买吗？！”徐香把木牌做的带着价格的品类在墙上挂好，疑问道。
　　青麦茶其实就是大麦茶，用未脱壳的大麦炒香，冲泡熬煮皆可，味道醇香，倒也好喝，可是卖五文一碗在这小镇却是有些贵了，徐香想谁会花差不多一顿饭前来喝碗茶呢？！
　　“别担心，我自有安排。”丁九儿胸有成竹道。
　　“小姐，我们卖的是茶水，为何要叫糖水铺？！”徐文的疑问却是另有不同。
　　“因为后面我们还要做更多品种。”丁九儿笑道。

　　“明天开业，你得给我帮个忙！”晚饭后，丁九儿对沈越道。
　　“什么忙？！”沈越问道。
　　丁九儿一番讲解。
　　“什么，你让我骗人？！”沈越立刻不干了。
　　“这不叫骗人，这叫营销策略！”丁九儿嗤之以鼻，她所谓的营销策略其实就是让沈越当托。
　　“不行，我不干！”沈越拒绝道。
　　“这茶你也喝过，不好喝吗？！确实也有清火排毒，调理脾胃的功效，怎么就是骗人了？！”丁九儿道。
　　“可你说这是京城传来的，京城根本就没有！”沈越辩解道。
　　“早晚会传到京城去的，而且只需要你配合，这些话又不用你说！骗人也算不到你头上！村里的房子和地我已经都卖了，现在一家子吃饭就指望这个茶水铺子了，你看着办吧！”丁九儿说罢便不再理会沈越。

　　开张这日，徐文负责收钱，徐香送茶，丁九儿则在厨房照看，只负责盛茶递碗，但并不露面。淮安镇毕竟是个镇子，新店开张也算是个喜闻乐见的事，自然有人前来看热闹，然后象征性的尝上一碗茶，只是价格高居榜首的青麦茶一直无人问津。

　　眼看铺子里人坐了大半，一个身穿藏青绸衣的英俊公子走入铺中，摇着扇子抬头在墙上的价目表上打了一个转。
　　“你们这青麦茶是什么茶，以前从未听过，怎么敢卖这么贵？！”这公子不是别人正是被丁九儿安排来当托的沈越。

　　“这位公子有所不知，这茶别说在淮安就是在江州府也就我们这一家有，这是京城茶楼现下最时兴的茶水。”徐文脸色不变，流畅的把丁九儿教的说辞说了一边。
　　丁九儿在厨房里听得满意点头。
　　“京城最时兴的？你可别想蒙我，我表舅就在京城，怎的从未听他提起过？！”沈越又道。
　　“这茶今春才开始时兴，不知公子与令表舅多久未见了，而且这茶只在京中鑫悦茶庄，富贵楼这样得大茶楼供应，却又不知公子的表舅可时常去这些地方？！”徐文应得不卑不亢。
　　“照你这种说法这茶怎么能在你这等地方买卖？！”沈越嗤笑道。
　　“我们东家在京中有贵人，故而得此茶配方，此茶去火除湿有奇效，尤其适合淮南这种潮热地方的人饮用，东家是淮南人，欲以此茶造福故乡，故而要广开茶铺，只是我们一家先行探路而已。”徐文娓娓道。
　　“来一碗尝尝，本公子倒要看看这茶是名副其实还是徒有虚名！”沈越说着将五枚铜钱拍在柜台上，大摇大摆的找了一张桌子坐了下来。