10、螺狮粉 ...
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离美食街项目结束还有最后一天，这段时间，清浅是早出晚归。找了三个小时工，才算勉强稳住局面。
生意火爆的清浅一度怀疑人生，大家现在都不上班了吗？
最后一天，只营业半天，景区的工作人员晚上会过来通知店铺招标情况。
还没开门，店外已经有很多顾客在排队了，说是赶着美食街最后一天来吃一碗麻辣烫，之后想吃估计就要等店铺装修好了。
清浅的确是想今天忙完好好休息一阵子，出去玩的机票都订好了，去桂城，外婆年轻时候生活的地方。
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用餐高峰期过去之后，清浅便让蔡师傅和小李休息休息，店里还有几个小时工在帮忙，自己去前台算一下账单。
“老板，之后店铺可得好好扩张一下，不然都没位置坐。”店里用晚餐的食客一边建议一边揉肚子。
清浅微笑“能争取大一点的店面我就争取大一点的。”
其他食客见老板娘不仅长得好看性格也那么好也纷纷开口“要是可以多加点菜品就好了。”
“店铺装修的这段时间里，外卖也可以上线。我明明已经连续吃了三天的麻辣烫，一点都没吃腻。我的生活离不开麻辣烫了。”
听见食客对自己食物的肯定，清浅也特别开心，并承诺过段时间会考虑开外卖服务的。
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景区工作人员上门的时候，清浅已经和大家一起端着椰子冻坐在门口的石阶上聊天晒太阳了。
“小王你可以啊，饮品类卖的那么好。”小李听絮絮提起了最近小王手艺的进步。
小王倒是有些不好意思起来“上天就是公平的，给我关了一扇门又给我开了一扇窗嘛。”
絮絮窝在角落“你们有想做的事情吗？”
“我想快点独立出师。”小李充满期待的发言。
清浅知道絮絮现在的心情“我不知道自己想干嘛，但我知道我不喜欢什么。”
蔡师傅也察觉到了絮絮的心事“絮丫头，心里藏着事情呀？”
“没什么，就是今天太阳晒得很舒服，有些文艺情怀了。”絮絮呆呆的晒着太阳。
“差点忘记我们小老板也是高材生了。”小李在旁边补充。
小王在一旁坚定开口“我想去专业性的学习制作饮品。”
“欸？”大家一致惊讶。
见大家惊讶，小王也不急“美食街前的时候就跟老板说好了，我就做到美食街结束。之后就拜师学艺。”
絮絮在旁边点头，表示这事她知道“我也不再续约商场的店铺了。我也打算回去继续读研，我导师还等着我跟她一起制霸文坛呢。”
还在聊天呢，美食街项目的负责人杨姐就过来“哎呀，正好大家都在。”说着就也坐在众人附近。
“宋老板的麻辣烫是美食街好评第一名，蒲老板的甜品店也排在第十名，都可以正式入驻美食街。前十名的店家景区内补贴一半的租金。恭喜大家啦~”
还有定制的纪念小奖杯。
“具体的店铺划分，晚些时候会有人带设计师过来跟宋老板对接。蒲老板之前有跟我们说过弃权，虽然很可惜，但是尊重蒲老板的选择。这个奖杯就当留念吧。我先去另外几家通知哈~”
告别了杨姐，大家都仔细端详小奖杯“乖乖，真是从来没有拿过奖杯嘞。搞得我热血澎湃的。”小李一开口就知道是老搞笑人了。
小王也有被激励到“现在就让我们一起恭喜蒲老板和她的小王员工一起领取这个奖杯。”还拉着絮絮准备有仪式感的收取奖杯。
“哎呀，王自知你冷静一点，奖杯不会跑的，但是我会跑。”絮絮趁小王不注意往外跑去。
小王慢半拍才反应过来“你别跑啊~”
“你们等等我。”小李赶紧追上去。
留下蔡师傅和清浅在原地，看着他们远去。
“蔡师傅，您之后有什么想法吗？”清浅问蔡师傅下一步计划。
蔡师傅坦然的接受一切“絮丫头算是我的救命恩人，当时我被路过的电动车撞倒了，腿使不上力气，路上也没人敢扶我，就这丫头冲了过来。小小一个丫头，硬是把我给抬起来送医院了。”
“后来知道她开店缺糕点师傅，我就带着小李一起去了。本来想把小李带熟练了，我就继续回乡下养老。”
“现在改变主意了，活了那么久了，什么都经历了一遭，我这辈子也算值了。”
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不用早起的一天，清浅回到了休息的作息，睡到中午自然醒。
在床上刷着美食视频，刷到了柳州的螺狮粉探店视频。咽了咽口水，今天就弄点螺狮粉吃吃吧。
起床匆忙吃一顿早午饭就开始去准备螺狮粉汤底了。
叫了外卖送食材过来，趁这个功夫，先炖煮一下筒骨，大火煮开之后小火继续慢炖。
食材到了，应该要先处理螺狮的，但是清浅前一天没有准备食材，跟店家买的是已经处理好了的螺狮。螺狮现在放进热水里焯一下凉水洗净就算处理好了。
炒配料的环节就是根据大家的喜好来进行。清浅喜欢直接爆炒，油烧热直接放进姜蒜炒香，之后放入香料和自己之前做好的辣椒油。最后才放入酸笋。
闻见有很强烈的酸笋味道之后，加入螺狮和豆腐乳混合在一起炒制，调味。
最后倒入已经炖煮很久的骨汤。继续熬制一小时左右。
趁这个时间准备螺狮粉的灵魂配料，炸蛋和腐竹。
腐竹的制作很见到，下油锅炸制酥脆即可。
螺狮粉的炸蛋可大有名堂，跟市面上卖的煎荷包蛋不一样，炸蛋成品比脸还大，香脆有嚼劲。
做法也很简单锅中油烧到冒泡，把鸡蛋液用打转的手法倒进去。看个人喜好做成多大的尺寸。
等螺狮粉底汤好了之后，加入米粉和蔬菜。最后加上炸蛋和腐竹。一碗柳州螺狮粉就完成了。
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今天蒲呱加班到很晚才回家，本来想着老婆能有些晚上吃剩下的饭给他当夜宵，一进家门，就闻到一股不太妙的味道。
“宋虫子，那你是不是趁我不在家偷偷持粑粑，怎么那么臭啊？”
清浅坐在沙发上看电视呢，被他这么一冤枉，气的拿抱枕砸过去。
“你才吃粑粑，你一天吃三顿！”
“家里怎么那么臭啊？是不是马桶堵了呀？”蒲呱是越想越不放心，捡起清浅丢过来的抱枕，就要往厕所走过去。
清浅真是气笑了“我今天特意做的螺狮粉！什么厕所堵了！再说这些你就去小区楼下吃垃圾去吧！”
蒲呱一听螺狮粉满脸就写着拒绝，想趁机开溜。清浅才不给他这个机会，抓住他就往餐桌走去。
煮了一碗热腾腾的螺狮粉放到他面前。
“吃！你吃几口就会真香的。”
蒲呱写满拒绝的吃下去，心想：为了自己的婚姻，委屈点就委屈点吧，小不忍则乱大谋。
一口吃下去之后“欸？这面还挺好吃。吃起来怎么不是闻到的味道。”尝到甜头之后还喝了几口汤。
清浅在旁观蒲呱的真香现场，满意的离开了餐厅：小样儿，我还解决不了你小小呱呱？
食物也好，事务也罢，很多时候，都是错误理解才引发的错误。
作者有话说
第10章 螺狮粉
