《重生在退休前》风大雨大我好怕

11、第 11 章

　　螺蛳今天卖的不太行，也许新店开张，总归是要慢慢来的。

　　林晚香也不急，把剩下的螺蛳打包成一袋袋的，去前面那条街免费送给附近吃宵夜的客人吃，就当是做宣传。

　　她手艺好，螺蛳也香，很多人看见她收拾得干干净净，也愿意接过螺蛳试一试。

　　“闻着蛮香得噢，”有的男的喊：“阿婆，多少钱一份！”

　　“这是尝鲜的，送给你吃。这个一碗是小的，小的五块，大的八块。可以加辣椒，我六点在菜市场那里卖盒饭，八点在那里卖宵夜。”

　　听到价格合适，大家心里也觉得可以去试试。

　　转了一圈，林晚香就提着空筒，汗流浃背地往楼上走。

　　干了一天下来，刚刚回本。

　　但是林晚香心里很高兴，第一天能把食材的本收回来就谢天谢地了。等之后做盒饭了，生意不说要多好，维持生计肯定是没问题的。

　　第二天林晚香起了个大早，去买螺蛳，买花甲，买配料等等。

　　腌花甲是潮汕特色下酒菜，蒜头，香菜，芹菜和朝天椒这些大家都知道，但是具体的酱汁，就是各有各的本事了。林晚香调了一个自己擅长的，内心也有些忐忑，不知道现在的人喜不喜欢。

　　她又想起了在店子里给小儿子打工的时候。

　　小儿子的生意换了好几轮，并不是一开始就那么好的。也是试过了不少菜式，请过了许多师傅，慢慢才摸索出来的。

　　生意好不是一直都好的，要一直更换菜式，一直出新口味，才能让别人喜欢。林晚香知道自己的水平，不算有多出彩，但好在她肯学。

　　虽然眼下人人都夸她做菜好吃，可到底好不好吃，要客人说了算。

　　而且宵夜不是主要的收入来源，她的心思还是放在晚饭卖盒饭上面。

　　这里的大都是年轻人下班了才过来，本来就来得晚，肚子空空的，如果有直接吃饭的地方，他们就直接去店里吃饭。懒得在外面吃，或者是一对小情侣，才会考虑买熟食或者买菜回家吃。

　　像菜市场里还有熟食档口，六点开始打折，八点前一定收摊。这条街也不只是她一个人做这个生意，也有什么卖鹌鹑蛋的，卖卤味的，还有个牛杂店，基本都是老客。同品类的竞争也不少，便宜的有四块钱的肠粉，差不多价位的有炒牛河和碟头饭，木桶饭，要吃好些的，还可以花二十五块钱买个烧鹅腿饭。

　　她租的位置是卖豆腐的档口前面。卖豆腐收摊早，四点多就卖光了。所以档口前面的空地还能租出去。但是的位置不错，在熟食档口的前面。

　　像林晚香这种专门卖盒饭的还是比较少，因为盒饭还是北方比较多见。在南方，大家喜欢去吃个碟头饭或者快餐，实在不行，茶餐厅里坐一坐，也是一顿饭，何必非要打包回去呢。本来就不比现做的好吃，价格上虽然便宜一点，但是本地人不爱这样消费，所以这对手艺要求就高。

　　林晚香心里知道，但是她也算过了，她不求做这条街最厉害的，能稳住生意就行，因为眼下只有卖盒饭的成本最低。她是新来的，这几日肯定有人会来试一试味道怎么样。第一印象好了，就算不常来，日后想起了还是会来看看，所以不仅味道要鲜亮，分量也要足够。

　　盒饭讲究的是一个扎实，这种花甲带壳子的就不行，她今天第一天去，除了，最好是做个梅菜扣肉和水煮肉，味道香，油水也足，再搞一个韭菜花炒山坑鱼和肉末茄子，就当是蔬菜了。

　　她之前在饭店做过，打包的套路很熟，提前在家里把油面，白饭打包好，放在保温的泡沫箱里面，外头盖着毯子。汤和菜则是放在新买的小保温桶里。

　　这年头，两菜一汤，一般是一个肉菜，配一个大白菜之类的青菜。没想到林晚香配的素菜里面还让鱼仔和肉末的。虽然不多，但好歹也是肉啊。

　　而且这两个菜吸油又下饭，看起来油汪汪的，配色又好看，大家没忍住，都跟她买起盒饭来。

　　十块钱盒饭，不贵也不便宜，不要白饭要油面的话，油面加一块钱，和大家一个价。

　　汤她也熬的好，虽然是例汤，但不是那种紫菜蛋花捞一捞的那种。特别今天炖的是猪肺菜干汤，小半碗猪肺，看起来很实在。

　　昨天的宣传可见是有用的，今天小姑娘就拉了几个朋友一起来买，林晚香打包的时候，特意给她多打包了一个菜，高兴的不得了。

　　“阿姨，明天我们还来！”

　　“我晚上再来吃宵夜！晚上咱们卖什么？”

　　林晚香赶紧回她们：“谢谢你们啦！卖炒花甲和螺蛳，也是小碗的五块，大碗的八块。”

　　“好嘞！”

　　姑娘们站在这里就是热闹，很快吸引了不少人年轻人过来试一试。中老年的也爱凑热闹，哪里排队哪里好吃，她们也赶紧过来试试，“我打包回家，不要白饭你便宜一块钱行不行？”

　　“可以啊姐姐，”林晚香问，“您吃什么菜？”

　　“要个梅菜扣肉，这个我们自己不好做。”有个奶奶年纪大了，吃骨头什么的吃不动，梅菜扣肉正好，自己回家还不用做了，“你这个梅菜用的哪里的梅菜噢？”

　　“不是本地的干梅菜，用的是北方的黑梅菜，更软和吸味，下面还有香芋，您试试。”

　　“好的好的。”

　　一听她懂这些，奶奶笑得见牙不见眼，“我试试看好不好吃，好吃明天还来。”

　　也有人过来只看热闹不买，味道的确不错，但是今天没有想吃的菜。

　　“明天吃什么啊。”有人问。

　　林晚香笑了笑，“明天看菜市场什么新鲜卖什么。”

　　盒饭生意超乎想象的好，因为的确香的很，很多人不买烧腊过来买她的菜，林晚香就趁机宣传自己晚上卖宵夜的事情，“晚上卖的花甲好吃噢，您有空可以来试试。”

　　果然，等她卖完盒饭把花甲弄来的时候，已经有人在等着了。

　　有的是昨天吃过的客人，有的是今天买了盒饭，吃着好的客人，三三俩俩站着，嘴巴里都是夸她手艺好，用料新鲜，味道也好吃。

　　她赶紧支起了桌子，让大家先坐下。

　　她虽然只卖花甲和螺蛳，但是完全是两种不一样的香味，大家点了的说都试试。

　　“像大师傅的水平！下午那个盒饭你们没吃到啊，真的是做湘菜有湘菜的鲜辣，做粤菜有粤菜的锅气，好吃的很，不像是家常菜的口味噢。”

　　“听说这个螺蛳是江浙那边口味的，看来江浙也不全是清淡的嘛，这个就很好吃。”

　　“是的咧，花甲的味道也绝了，吃的停不下来。这个花甲新鲜，又没有沙子，冷吃也好吃，也是怪了，之前都没怎么吃过！”

　　也有人嫌弃她这里是菜市场，又没有啤酒，买了打包去别处吃。

　　第一天的生意远比林晚香想象中的热闹，不仅晚饭提前卖光了，连宵夜也早早没了。

　　才九点多，林晚香拖着空桶回家算了笔帐，好家伙，第一天营业额八百多，差不多净挣四百了。

　　这个生意啊，能做。

　　林晚香数着钱，心里高兴的很。