4、海鲜麻辣锅 八角、花椒 ...
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八角、花椒、去籽的草果、香叶、小茴香等十几种香料混匀了撒在砧板上。
这里的天气比较湿润，陆枭还先把香料都炒干了，去除水分之后再切碎，咔嚓咔嚓的清脆声响，伴随着香料碎裂散发出来的阵阵香气。
他把切碎的香料挪到碗里，淋上白酒，这是他刚从阁楼的角落里找到的，已经有些年头了。
宋缨被厨房的动静吸引而来，他看了一眼陆枭手里的白酒瓶，说道：“这么奢侈，拿这个做火锅？”
陆枭也不嫌心疼，反正不是自己的，他说：“是啊，这家人穷得只剩下茅台了。”
也不知道是酒香还是香料香，宋缨忍不住咽了咽口水。
陆枭瞟他一眼：“这么快就馋了，辣椒都还没上。”
他往冷水里扔了一小筐辣椒，填满整个锅面，一圈黑的围着一片火红。没一会儿水开了，辣椒一煮好，陆枭立马就捞起来，往砧板上一扣，刚磨好的菜刀剁开湿润的辣椒，辣椒素在空中弥漫。
宋缨别过头，被辣椒味呛得打喷嚏。他问道：“我能做些什么吗？”
陆枭看他这副模样，猜他是十指不沾阳春水的厨房废柴，但既然接下来得一起混，就不能带着个拖油瓶。
“把锅擦干净，倒上半锅油，开小火。”
“哦。”
他乖乖地把烧水的铁锅擦干，把小半桶油都倒进去，然后开火。
陆枭见他的动作还不算笨，问道：“以前有做饭吗？”
“会一点。”
陆枭估摸着油温差不多了，就把剁好的糍粑辣椒往油锅里一放，滋啦啦，浅黄色的油沫沿着糍粑辣椒滚开，一瞬间，辣椒在高温下爆出强烈的辛辣香气，融入了滚烫的油。
“没有葱姜蒜，不知道味道怎么样。”陆枭心里也没底，谁做菜一点不用葱姜蒜，说了都让人笑话，但人都走到这地步了，有得吃就不错了。
紧接着，满满一整碗香料都倒进了锅里，瞬间被红油淹没。
陆枭往里边放了满满三勺豆瓣酱，一锅红油看起来像模像样。
添上冰糖和白酒，底料也就差不多了。
宋缨问：“这也太多了吧，吃得完吗？”
“吃不完就留着自己吃。”底料放冰箱里存着，能吃好多顿。
他把油汪汪的底料盛到大盆里，带起阵阵香气。
收拾好一切，他看着宋缨，说道：“我得跟你商量个事。”
“什么？”宋缨一听，立马警惕起来。
他指了指放在前门的一匹马，问：“可能需要你的马，做一下牺牲。”
宋缨一听，脸色都变了。
“不行！那是我哥从小骑到大的！”
“你们两人，骑一匹马？另一匹呢？”
“我那天没骑马！”宋缨瞪着他，像是要把红油扣他头上。
“那怎么办，我们做了底料，没食材。”
“冰箱里那么多，非得吃马？马肉又不好吃！”他气急了，转身就要甩脸走人。
陆枭一把拦住他，说道：“冰箱里那些我看了，海参鱿鱼，可以凑数，但瑶柱紫菜腊肉，都没法做火锅底料。我们摸不准那鬼东西今晚要吃什么，万一他就要吃肉呢？你吃火锅不吃肉？”
宋缨知道他说的有理，万一食神没吃上肉，一个不爽就吞了他们，那也不是没可能。
但他不能接受，他哥已经被鬼吞了，就连他的马也要遭殃。
“我……我不接受，这事没得商量。”
陆枭低下头，好声好气地说：“那就先多准备一点食材，随机应变，成吗？”
宋缨耳朵通红，眼眶都红了。
他恨自己没点出息，哥哥就在自己面前被吞掉，他连挣扎一下都不敢，两眼一黑就晕过去了，现在被困在这个鬼地方，出不去，还得靠着好心的陌生人捞他。
而且好心的陌生人看起来不怀好意。
陆枭拿了一个小点的锅，舀了几勺红油，倒了两瓶矿泉水进去。
他不敢用水龙头出来的水，那天晚上来的时候，下了那么大的雨，地都是干的，这水都不知道从哪来的。
也就是宋缨敢拿去用。
井水倒是可以用，这边的老房子大多数保留了打水机，只要土壤没被污染，打出来的水用来洗衣服洗澡还是可以的。
但是饮用水，还是矿泉水保险，反正有那么多箱，够用一阵子。
他从冰箱里搜罗出可以下火锅的，该煮的煮，该泡的泡。
宋缨备了碗筷，那小鬼就眼巴巴凑上来，盯着翻滚的火锅，不知不觉中还留下了口水。
“哎你都流口水了！”宋缨一急，刚伸出去要给他擦嘴巴，又发现自己没有纸巾，拿了桌布就往他脸上糊。
陆枭端着切片的海参、泡发的北极鱿、还有品类繁多的菌菇出来，他看着宋缨这幅模样，无奈地摇摇头。
他问这傻愣愣的小鬼：“你叫什么名字？”
小孩看着他手里晶莹剔透的海鲜和饱满的菌菇，乖乖答道：“我叫阿发？”
“阿花？你一个男孩子怎么叫了个女名？”
“阿！发！”他字正腔圆地喊出自己的名字。
宋缨在旁边笑得前俯后仰，问道：“你哪里人，发花差这么多。”
陆枭说：“吃吧，二位，尝尝没有葱姜蒜的火锅是什么样的。”
“没有葱姜蒜，但是有茅台。”宋缨笑着说。
陆枭看他端过盘子，露在外边的手肘、手腕、指节都泛着粉红色，纤细的手指夹着筷子，把海参放入漏勺里。
他觉得自己一定是饿了太久，魔怔了。
“快吃，海参煮久了就缩没了。”宋缨紧盯着漏勺，掐着点，颠一颠勺子，把汤汁抖干净，先给大厨舀了一半，又给小孩舀了一些，最后才是自己。
陆枭说：“我去后边拿点东西。”
宋缨刚要说他，就见他起身进了厨房，拿出一袋晒干的大虾，问道：“你们吃这个过敏吗？”
“虾好吃，我要我要！”小孩兴奋地说道，看起来就是不过敏的。
“不过敏。”
大手一抓就是一把，全都扔到锅里煮，反正是干的，多煮一会儿好吃。
陆枭尝了一口海参，可能是因为吃了太久的干粮面包，这会碰上点有味道的，都觉得是人间美味。
小孩被辣得吐舌头，但还是一直夹个不停。
“我去调个酱料。”宋缨说。
说来好笑，这家人没有姜葱蒜，却是调味料大户，瓶瓶罐罐塞了一整个柜子，冰箱里还塞了十几二十瓶。
宋缨盛了两碟出来，一碟是麻酱，另一碟黑乎乎的，闻起来有点酸，估计是陈醋，还浮着一些白芝麻。
“这碟是什么？”
“蚝油、一点陈醋，还下了一丁点料酒和一点白糖。”
宋缨辣得嘴唇有些肿，估计也不怎么会吃辣。
“我蒸饭了，一会要是这些不够，再添碗饭。”陆枭说。
他看着宋缨舀了一勺红油，淋到麻酱上。
麻酱的香气混合了清油锅底的味道，勾得他垂涎欲滴。
是他低估了宋缨的吃辣能力，这人把锅底的大虾捞起来，扔进辣碟里翻滚一番，满满当当地沾上了厚厚一层酱料，往嘴里一塞，舌尖勾掉沾在唇上的酱汁，大口大口地嚼，一扫之前的斯文形象。
“看什么看，你没得吃吗？”宋缨见陆枭看着自己发呆，微笑着问。
陆枭夹起海参，沾了点蚝油，晶莹剔透的薄片挂着油润的酱料，辛辣鲜甜，脆爽可口，别有一番滋味。
阿发整张小脸都埋进了碗里，圆鼓鼓的脸颊上沾了酱料。宋缨给他夹了只大虾，他立马就往嘴里塞。
陆枭盛了满满一碗米饭，舀一勺锅底，淋在白花花的米饭上，配上吸收了汤汁油水，鼓胀饱满得一夹就能迸发出鲜美的汁水的菌菇，几口就把米饭吃得干净。
他们对这一餐很满足，就看今晚的了。
作者有话说
第4章 海鲜麻辣锅
