《小厨娘日常》梦里窗外

2、猪油渣

　　今天是赶集的日子，陈棉棉软磨硬泡了好久，张氏答应带她一起去。天刚蒙蒙亮，张氏和沈氏带上打好的络子准备出发了，陈棉棉揣上两张豆饼，这就是她今天的早餐。

　　到镇上的路并不算好走，是的，走着去，看着张氏二人习以为常的样子，陈棉棉内心无比怀念现代她的小电驴。这时也有驴车，只是每人需要一文钱，他们家都舍不得花钱，索性这距离镇上只有4公里左右，不算很远。

　　花了大半个时辰，终于到了镇上。今天确实很热闹，人来人往，道路两旁都有村民在兜售货物，很多都是自家菜园里的菜，张氏领着陈棉棉先去了相熟的裁缝店，这段时间打了一大包络子换了200文钱，又留下50文押金，拿了更多的线回去。

　　陈棉棉环顾四周，看着货柜上的布匹，再看看自己身上的粗布麻衣，暗暗下定决心一定要过上好日子。再想想自己身无所长，不由得有些自我厌弃，情绪突然低落，脸上有些恹恹的。

　　张氏有些纳闷，自家小女儿出门前兴致勃勃，现在又像蔫了的白菜，顾忌着店里人多不好问。出了店门，忙关切的问道：“棉棉怎么了，可是肚子饿了？”

　　陈棉棉连忙打起精神否认道：“娘，我没事，我们出去逛逛吧！”张氏见状也不以为意，毕竟小孩子的心思多变，便领着陈棉棉逛了起来。

　　二人先买了家中所需用品，盐和醋都没了，张氏来到杂货铺花了20文买好了盐醋，来到一个猪肉摊子前，要了两斤肥腻腻的肉，这是回家炼油的，又花了25文。

　　陈棉棉看着猪肉，两眼发光，家里很久没吃肉了，可是自家啥情况也清楚便也没开口。想起之前看的小说，主角都会把肉摊上没人要的猪下水以极低的价格买回家，然后烧出令人惊艳的味道。
　　可惜小说就是小说，猪下水再不好做也是肉，低廉的价格也很受欢迎，至少今天她就没看到。

　　张氏领着她来到一个小摊子上，这是陈晓荷姑姑的摊子，卖的是馄饨，她姑姑嫁到了镇上，两家关系不错。

　　打完招呼后，她娘和二婶要了点热水，准备就饼子吃，陈氏见陈棉棉直勾勾的盯着自家的汤锅，笑了笑舀了一小碗馄饨递给了她，见张氏还要推辞见状沉下了脸：“给孩子吃得，阿云你再推辞我可不高兴了。”

　　陈棉棉捧着碗先喝了一口汤，不错，很鲜，仔细咂摸了一下，好像还有点肉味，难道是骨汤馄饨？又尝了一口，是豆角肉馅的，皮很薄，面香味儿很足。馅的味道中规中矩，尝到这，陈棉棉不由的暗骂自己。

　　有得吃就不错了，还挑！吃了三个馄饨后，陈棉棉就不肯再吃了，张氏见状便和沈氏将剩下得分吃了。

　　陈棉棉数了下，碗里一共有12个小馄饨，5文钱一碗，吃得人不多，来吃的应该都是家境一般，看衣着和自家差不多。

　　鼻间突然闻到一股香气，好香的烧鸡，陈棉棉看着不远处一个烧鸡铺子前排满了长队，心中突然有了思量......

　　回到家，陈枝枝端出中午留的饭菜，三人迅速吃完饭，张氏二人又进了屋子。

　　陈棉棉从自家菜园子绕了一圈，琢磨了半天也没想出个所以然。傍晚时分，陈江和陈河回来了，准备做饭时，看到厨房角落里的一堆土豆，知道做什么了！

　　随即又想到这是不是太费油了，又怕江氏她们不同意。唉，挣钱太难了，陈棉棉装模做样的想。

　　张氏敲了敲她的脑袋：“炼油时专心些。”陈棉棉深吸一口气：“娘，可真香，这油渣等下留点给我炒青菜吧！”

　　看着猪油的颜色从纯白变成微黄，捞出焦黄色的猪油渣，趁热撒上白糖。看着张氏小心翼翼撒糖的样子，心中再次涌起挣钱的万丈豪情。没办法，这个年代糖比肉还珍贵，这点白糖还是她大姑陈小霞在陈大山过五十岁生日的时候送过来的，平时由江氏保管。算了算，还是去年的，她奶奶可真会保存东西啊。

　　“姐姐，吃，”陈桃桃的小童音响起，陈棉棉想笑，这么小的丫头就惦记吃了，捏了捏小嫩脸，往她嘴里塞了个小油渣，把她哄了出去。

　　这几日伙食不错，许是心疼两个儿子生务重，江氏嘱咐今天煮的红薯饭，很扎实。油渣青菜看起来油润润的，青菜的脆甜加上猪肉独特的气味，只闻得到美滋滋的喷香。

　　一小碟撒了白糖油渣最受小孩子的欢迎，嚼起来咔咔响，很酥脆，当然还是刚出锅的时候最好吃。

　　陈棉棉还榨了一小碗油渣酱，里面放了青椒和土豆丁，要是有豆干就好了，舀一勺放入饭里，再一拌，送入口中，鲜香扑鼻，特别下饭，看她爹吃得多香啊~

　　陈桃桃也是吃得满嘴流油，她还小不好让她吃太咸的东西，青菜和油渣吃了不少，奶声奶气的表示：“姐姐，我想要天天都吃这样的饭菜”。

　　陈棉棉觉着机会来了，趁机提出了自己的想法，意料之中，她爹首先表示质疑。