《[肉]其他肉类合集》言萌萌

8、虾仁滑蛋 虾仁滑蛋

　　用料：虾仁、鸡蛋、淀粉

　　Step.1 虾仁加适量盐糖料酒，抓匀腌制10min
　　Step.2 两勺淀粉四勺水（都是汤勺）
　　Step.3 锅中倒油（稍多一点），中小火煎虾仁，关火，连虾带油晾晾
　　Step.4 打鸡蛋，加入放凉的虾和油，加入淀粉水，搅匀
　　Step.5 不用洗锅，多加点油，油热倒入蛋液
　　Step.6 边缘起泡后转中火，往中间推。推后没有蛋液流下时关火，用余温热熟即可