《[肉]其他肉类合集》言萌萌

9、菠萝咕噜虾 菠萝咕噜虾

　　用料：虾、姜、鸡蛋、淀粉、泡打粉、菠萝、红椒
　　备注：破壁机

　　Step.1 虾去壳开背，加少量盐和姜丝抓匀，腌20min
　　Step.2 腌好后打入鸡蛋一颗，加一点点泡打粉，少量多次加入淀粉至酸奶状糊糊，淋一点食用油（不用拌开）
　　Step.3 菠萝、红椒切块，加一点点水和盐，破壁机打成糊糊
　　Step.4 糊糊中加两勺糖、一勺生抽、一点点盐、鸡精，适量淀粉，搅匀
　　Step.5 炸虾至金黄，并复炸
　　Step.6 锅留底油，倒入糊糊，中小火至汤汁浓稠冒泡，浇在虾上即可