3、巧克力大曲奇 ★★★☆☆ ...
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用料：巧克力、黄油140g、黄砂糖/红糖100g、白砂糖70g、低粉110g、中筋粉100g、泡打粉3g、小苏打3g、海盐4g、鸡蛋、巧克力200g（推荐55%~80%黑巧）、香草荚（非必需）
备注：面团建议冷藏3天后再烘烤，会更好吃。
面团可以冷冻保存一段时间，分小团保鲜膜裹住冷冻，吃的时候拿出来烤即可
Step 1. 黄油软化，加入黄糖、白糖，打蛋器打发5min左右，至黄油体积变大，颜色变浅
Step 2. 加入一个鸡蛋，一小节香草荚，继续打发1min
Step 3. 加入低粉、中筋粉、泡打粉、小苏打和海盐，刮刀翻拌至无干粉
Step 4. 巧克力切成指甲盖大小的小块，加入面团中，搅拌均匀
Step 5. 面团冷藏3天
Step 6. 分成每个50g的小球，能做约15个，表面撒少许海盐（球状即可，不用按扁也不用太规整）
Step 7. 烤箱170度预热，中层烤13min即可
