《[鸡]菜谱合集》言萌萌

8、鸡米花 ★★☆☆☆

　　用料：鸡肉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉

　　Step 1. 鸡肉切丁，加10g辣椒面，2g花椒粉，5g盐，10g生抽，2g胡椒粉，抓匀，腌制40min
　　Step 2. 面粉中加适量五香粉和盐，搅匀，放入腌好的鸡肉裹匀
　　Step 3. 筛掉多余面粉，过清水，筛掉水分，再次加入面粉裹匀，筛掉多余面粉
　　Step 4. 油温6成热，炸2min，至表皮金黄，出锅