《[鸡]菜谱合集》言萌萌

7、鸡汤 ★★★☆☆

　　用料：鸡翅根、姜、干香菇（非必需）、鲜玉米（非必需）

　　Step 1. 玉米切段，干香菇洗净去蒂，温水泡发。翅根去骨，擦干水分。
　　Step 2. 骨头冷水煮沸，撇去浮沫。之后一直大火煮，不用管
　　Step 3. 平底锅小火烧热，不放油，鸡皮朝下简直金黄，过程中不翻面
　　Step 4. 把鸡腿切成小块，中火用鸡油炒香香菇
　　Step 5. 放姜、鸡肉翻炒变色，加盐
　　Step 6. 倒入骨头汤、香菇水和玉米，大火炖10min，出锅