《[鸡]菜谱合集》言萌萌

6、可乐鸡翅 可乐鸡翅

　　用料：鸡翅、可乐一罐、姜和桂皮八角（非必需）
　　备注：原教程用量翅中8个

　　Step 1. 鸡翅改刀，一勺老抽，两勺料酒腌制至少2小时（腌制可省略，但必须改刀）
　　Step 2. 锅中冷水放葱姜片，放鸡翅，煮开，不用煮透，看到浮沫较多时关火捞出，温水洗净，沥干，擦干
　　Step 3. 用姜片把锅底涂一遍（防粘）
　　Step 4. 不放油，小火将鸡翅煎至金黄，途中进行晃动，避免粘锅
　　Step 5. 加入可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，半只桂皮一个八角，不用加水
　　Step 6. 炖至汤汁剩余不多时，尝尝咸淡是否需要加盐
　　Step 7. 汤汁浓稠则出锅