《轻山嫩柳话桑麻》观音灵签

3、第 3 章 “秋三月，

　　“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”
　　转眼便是中秋。
　　有微微风起，正是放风筝的好季节。
　　相传，放风筝是为了“放晦气”，只要风筝飞得越高，晦气便会离得越远。起风了，药生尘和苏瑾想球些福气，据说，风筝飞得越高，则福气越浓。不论那种，都无所谓，在凉风习习的秋日里，无风时奔跑，风起时摇臂。中秋的风筝是秋天的乐子，是平淡岁月里的祈愿。
　　这些风筝都是他们自己扎的，飞的很高很高，像一只自由自在的鸟，奔向天空。
　　“哥哥，是不是热爱自由的人都希望飞向天空啊 ”，苏瑾问。
　　药生尘：“可能吧。”
　　苏瑾：“那嫦娥呢？”
　　药生尘：“那你这得月亮。”
　　苏瑾：“哥哥，今天就我们俩一起去赏月吗？”
　　药生尘：“今天中秋了，老头应该会回来的。”
　　苏瑾：“那我们就盼着吧。”
　　药生尘：“其实他会不会来都没关系，咱俩过一样的。”
　　苏瑾：“你呢，不仅骗我，还骗自己，爷爷不回来，你都念叨好几天了，也埋怨好几次了。”
　　药生尘：“不说这个了，无聊。”
　　苏瑾：“哥，你说今晚的月亮会圆吗？”
　　药生尘：“看不看的见不一定呢，八月十五云遮月，正月十五雪打灯。再说了，十五的月亮十六圆。”
　　苏瑾：“月亮仅仅寄托人民的思念之情吗？”
　　药生尘：“不止哦，月代表阴，日代表阳，生之本，本于阴阳。昼夜更替，所以人们日出而作，日落而息。生灵在大地上生活了千百万年，虽然也刻上了时间的烙印，你想年轮，像蜗牛的壳，像女子月经和月相周期的不谋而合，等等”
　　“原来如此”，苏瑾一脸深刻，“对了，昨天你去钓鱼，有一个病人来访。”
　　“哦”，药生尘盯着他自己额前垂下的发丝，问，“你没给他看？”
　　苏瑾：“当然看了，那人甚是悲观，稍稍饮食便积滞，胸膈痞闷，嗳腐吞酸还有点上火，脉如走珠”
　　药生尘“正常啊，自古逢秋悲寂寥。”
　　苏瑾：“我用了香附，川芎，栀子，苍术，神曲。气血水火食各疏一郁”
　　药生尘：“挺好，但调理气机不可一日解郁，上药应该水泛成丸，如绿豆大，吃药效方持久，不过你倒是不会出现这种情况。”
　　苏瑾：“啥情况啊？”
　　药生尘：“吃饭吃不香啊。”
　　“那是因为哥哥做的什么都好吃”，苏瑾笑着说。
　　“你今天你想吃什么啊？”药生尘看着他问，“哥哥给你做。”
　　“当然是月饼了”，苏瑾有想了一会儿，“要不把你昨天钓的鱼也给做了”。
　　“行”，药生尘起身，“想吃啥馅的月饼啊。”
　　“肉松芸豆和莲蓉蛋黄馅儿”，苏瑾不假思索。
　　“那你去煮些芸豆和莲子”，药生尘说，“再整些咸鸭蛋黄。”
　　白芸豆泡发，捻去外皮入锅，加水。小火焖绵软。焖绵软的芸豆入锅，加大半白糖和油，小火慢慢炒制。带水乳交融，逐次再加糖与油，炒至稠厚了，加肉松。小火拌馅。莲子煮熟后捣成莲蓉，麻薯煮熟后捣成麻薯泥，扯皮包蛋黄，在加莲蓉裹成团。
　　糖浆入枧水搅匀，再加油匀，筛入面粉与糖，抓捏并揉成光滑面团，于室温下醒发。
　　取面皮在掌心压扁，放馅，以虎口渐推，至成球，团圆后，滚粉入模，扣出后烤制。在前几分钟刷上蛋液，以期金黄。
　　昨日的草鱼去鳞去脏，清水洗净。剁掉鱼头，刀沿鱼骨片鱼片。鱼腹部去刺。蝴蝶花刀，两刀一断，成薄片，加蛋清。剖鱼头，斩鱼骨，加黄酒去腥味。
　　酸菜切小段，辣椒切椒圈，碎泡椒，段葱姜，油温热，蒜爆香，鱼骨煎微黄，加水加酒汤泛白。捞出鱼头鱼骨，留汤备用。锅内放油，置余葱姜椒，炸香。将葱姜和花椒捞出。酸菜泡椒入锅翻炒。灌入煮好的鱼汤，大火烧开。酸菜煮熟后捞出放入碗中。锅内汤烧开，撒鱼片如散花，鱼片连汤入碗，热油一淬，撒上椒圈。
　　苏瑾一直在药生尘左右帮衬忙活。
　　终于等到了饭菜上桌，已是黄昏，月亮的影子在天空缥缈。老头是享受不了这桌菜了。
　　阴阳相半，昼夜均而寒暑平。
　　云母屏风烛影深，长河渐落晓星沉。嫦娥碧洁魂魄飞身入天于渺渺云间，幻化成一轮明镜。仙子们阴籁于凡人寂寥无声，当秋色平分，一轮初满，长伴云衢，千里辉明。小时知道那是一轮白玉盘，找到了细看却真找到了狡兔妖蟆，今生此夜，愿与人共酌，更待银河清澈。