《食全食美小农女》我持长瓢

6、第 6 章

　　傍晚，一家人正忙活着明天要卖的各种吃食。

　　桂花糕、红薯发糕、腊肉饼，还有今天试验成功的肉饼，各种食物的味道交织在一起，让人闻着食欲大开。

　　早上的主食是熬开了花的香喷喷的玉米粥，搭配上金黄的玉米饼、软糯的红薯发糕和得红喷喷的试验版猪肉饼，再加上一罐腌小菜，看着丰盛美味极了。

　　苏老实大手一挥：“开饭。”

　　众人便都坐到自己平时习惯的位置上，舀粥的舀粥，拿饼的拿饼，说说笑笑，好不热闹。

　　小石头一手拿着发糕，一手抓着肉饼，吃得腮帮子鼓鼓的，像只小松鼠。小花才三岁多的年龄却已经会照顾更小的妹妹了，她将饼掰成小块细心地喂到丫丫嘴里，看丫丫手舞足蹈吃得香甜，她看上去比自己吃了还要开心。

　　苏安安看着这两个小豆丁的互动，莫名get到了小花的爽点：这不就是她小时候玩玩偶娃娃的感觉吗？当时她还遗憾过布偶不能真张嘴吃饭。

　　好家伙，这是小小年纪就体验上“养成”的快乐了啊。

　　第二天一大早，苏家人又全都忙开了。

　　灶房里蒸汽氤氲，赵秀兰和李素梅一个看火一个揉面，配合默契地将一笼笼红薯发糕端下锅。

　　刘萍的动作已经十分熟练，给桂花糕和发糕切块、包上油纸，旁边两个竹篮里已经装了不少包好的两种糕点，靠近都能闻到甜甜的香味。

　　苏安安正在调腊肉饼的馅料，心思却想着兔肉饼的事，突然想到昨天那位林猎户说的是他下午去林子里看看，能抓到野兔的话就帮忙处理好送到她家的摊子上？

　　他这么厉害的样子，应该能抓到吧？万于没抓到怎么办？临时改用猪肉吗？其实猪肉的也挺香，应该好卖，只是得麻烦二哥跑一趟了……

　　脑子里不受控制的胡思乱想着，突然听到外头传来苏老实的声音：“林岩？这么早就过来了？”

　　苏安安立刻放下盆，在围裙上擦了擦手，小跑着迎出去。

　　只见一个高大的身影跟着苏老实走进院子，正是林岩。

　　他依旧穿着昨天那身半旧的深灰色短打，肩上扛着个小麻袋，脸上没什么表情。

　　院外忙活着的苏家人都朝他看去，苏安安连忙打了个招呼：“林大哥。”接着看向他背着的麻袋。

　　林岩朝她点点头算作回应，将麻袋放到地上，解开系着的绳子。只见里头是两只已经处理好的野兔，去了皮毛，内脏也已经掏洗干净，那兔肉呈现出新鲜的粉白色，看着十分肥嫩。

　　“有两只兔子，全要吗？”林岩看向苏安安问。

　　苏安安正蹲着仔细看，脸上带着些惊喜的笑容，抬头道：“要！这兔子处理得真干净，谢谢林大哥。”

　　林岩看着她的笑容，在晨光中似乎更灿烂了，他的目光微不可察地柔和了些，却只是极快地点下头：“嗯。”

　　苏老实已经准备好铜钱，将四十文递过去道：“收拾好的二十文一只，两只一共四十文，林小子，你数数。”

　　林岩接过钱，看也没看就揣进怀里，“不用数，苏叔的信得过。”他顿了顿，又看向苏安安，“明天还要吗？要什么？”

　　苏安安忙不迭点头：“要的要的，以后可能每天都得要，兔子或者山鸡都行，林大哥你打到了就优先给我们家成吗？”

　　“成。”林岩答应得干脆，“只是需要提前一天说个数。”

　　“哎，好嘞！麻烦你了。”有了固定的供货商，苏安安十分高兴，笑得更甜了。

　　林岩移开目光，见苏老大将两只肥兔子拎出来，把麻袋还给他，他接过麻袋说道：“走了。”说完转身便大步流星的离开了。

　　“嘿，这小子，话是真金贵。”苏老大笑着摇摇头，掂了掂手里的兔子，“不过这兔子是真不赖，肥实得很。安安，怎么样？现在就把它剁了？”

　　“嗯！大哥，让我来吧，得把肉剔干净才行。”苏安安说着接过兔子往灶房走去。

　　苏老大和赵秀兰要帮忙都被她拒绝了，只见她将兔子洗干净后，将其中一只放到砧板上，手起刀落，很快便将兔肉按各个方位剁开。

　　接着将骨肉分里，肉全都拆下来切成小块，再剁成粗细适中的肉糜。那流畅度，简直一气呵成，仿佛做了千百遍似的。

　　苏老大和赵秀兰在一旁看得一愣一愣的，都忘了说话。

　　“娘，帮我把那点肥腊肉膘剁碎了。”

　　赵秀兰回过神，赶紧答应干活。

　　“大嫂，葱姜末，要多多的！”

　　“哎，来了。”

　　灶房里忙而有序，热火朝天。

　　兔肉全部剁成糜放入盆中后，再加入一些剁碎的腊肉肥膘，这是苏安安昨晚试验出的好法子，能弥补兔肉油脂少的缺点，增加油润的口感，之后再加入大量的葱姜末去腥，加入适量的盐、一点酱汁、一小勺糖，还有自家磨的花椒粉。

　　加完所有调料后，她将搅拌的力气活交给苏老大。苏老大将两边袖子往上推了推，下手使劲顺着一个方向搅拌，要一直搅拌到调料和肉馅充分融合，直到馅料变得粘稠上劲。

　　搅拌了一阵后，苏安安用手指蘸了一点馅料，小心地舔了一下尝味，这动作看得赵秀兰皱了下眉，说道：“小心肚子！”

　　苏安安朝赵秀兰安抚地笑笑，品了品嘴里的味道，又稍微加了点盐。

　　“好了！”她宣布道。

　　另一边，李素梅已经将一团偏软的面剂揉好了，正在醒发。

　　苏安安将馅料端到面团旁放下，揪下一小块，快速揉圆压扁，在桌面撒了少许面粉将面团擀开，接着舀上一大勺兔肉馅，手指翻飞间便包好收了口，再轻轻压扁，擀成圆型饼坯。

　　明明看着那皮薄得都快看清肉馅了，可就是不破。

　　没多少功夫，一个个看起来白胖的饼坯很快在案板上排起了队。

　　第一锅饼坯下了油锅。

　　“滋啦——”

　　一股不同于腊肉饼的浓郁鲜香瞬间涌出，野兔肉特有的鲜美混合了葱姜的辛香、花椒的微麻，还有油脂被热锅逼出的焦香，充斥了整个灶房，又很快飘到了院子里。

　　“哇！香死啦！”小石头本来在院里擦摊车，闻到味儿便像个小炮弹似的冲进灶房，踮着脚往锅里看，咽着口水道，“小姑小姑！这就是兔肉饼吗？怎么这么香！”