《在宋朝卖炸洋芋的日常》萧萧雨落

7、口碑渐起，日入百文 若是能有自

　　炸洋芋的香气依旧在夜市上飘荡，几位之前消费过的熟客，刚到摊子前，就被那块新摆出的【糖醋炸洋芋】木牌，吸引了目光。

　　“林小娘子，这糖醋炸洋芋可是今日新出的？味道如何啊？”一位拎着菜篮的少妇问道，她之前在林晚照摊子上买过几次炸洋芋，说是家中七岁的女儿很喜欢，只是孩子年纪小，肠胃娇嫩，回去总要用水洗过一下，去了麻辣味，才能给孩子吃。

　　“味道好得很呢，”一个替同样是替家中孩子来买炸洋芋的婶子，转头对挎菜篮的少妇介绍道：“妹子，我这糖醋炸洋芋，吃起来酸酸甜甜的，小孩子就没有不喜欢的。”

　　“我家就住这附近的麦秸巷子，我方才买了一份【糖醋炸洋芋】回去，家中的小孙子、小孙女三两下子就吃完了，还吵嚷着说没吃饱，催着我再出来买一份，小孩子就喜欢这酸酸甜甜的味道，一天天的只知道折腾我这做祖母的。”

　　大婶说着，话语里听起来是责备自己的小孙子和小孙女不懂事，但任谁都听得出来，这是正话反说，这位大婶俨然是一位宠孙无度的慈爱阿婆。

　　“婶子如此疼爱家里的小孙子、小孙女，可见是婶子是个慈爱的长辈，家里也必定是和和睦睦的，。”林晚照接过那婶子的话头，顺水推舟的夸奖奉承起来：“等婶子的小孙子、小孙女长大了，有了出息，日后当官的当官，嫁高门的嫁高门，只怕也是时刻挂念着婶子这个做祖母的，三节四时，各种好物孝敬不断。”

　　没有人不喜欢被夸奖，尤其是这种量身定制的针对自己的夸奖。

　　果然那婶子听到这话，立刻乐的眉开眼笑，但还是故作谦虚的表示：“我们小户人家，有几家能有这样的好运呢，不够还是多谢林小娘子的吉言了。”

　　片刻之后，婶子带着自己的那份糖醋炸洋芋，心满意足的离开了。

　　挎菜篮子的年轻妇人，站在洋芋摊前，还是有些踌躇不定。

　　“林小娘子，你这糖醋炸洋芋，做的不错，我这样的老人家牙口不好，吃太脆的费劲，这味儿好，酸甜开胃，老少咸宜的。”一位带着孙儿的老丈，此时也拿到了自己的那份炸洋芋，当即就戳了一根，递给了一只眼巴巴望着自己的小孙儿。

　　“那就劳烦林娘子，也给我来上一份糖醋炸洋芋吧。”挎菜篮子的年轻妇人，取出五分钱，放入了摊子上的陶罐中。

　　“好嘞，娘子您稍等。”林晚照热情应对，用笊篱从木桶里捞出一份泡的鲜嫩雪白的洋芋条，熟稔的放入油锅中。

　　那妇人家中的女儿脾胃虚弱，如此声脆的炸洋芋倒是不大合适，于是林晚照故意多炸了一会儿，将所有洋芋条都炸的通体金黄，又酥又软，捞起后放入搅拌的粗瓷碗中，淋上了一层糖醋汁，这才倒入了荷叶之中。

　　“娘子您是我摊位的熟客，今日这糖醋炸洋芋是刚刚上新，所以这份量我给娘子您多装了些，您回家尝尝，若是好吃，欢迎下次再来。”林晚照干脆利落额的将荷叶包好，又用蒲草牢固捆扎，将一大包鼓鼓的炸洋芋递给年轻妇人。

　　“好嘞，若好吃，我下次必定是还来的，我还要给林娘子你好好的在邻里间宣传一二。”年轻福特也热络的应答道。

　　目前看了，【糖醋炸洋芋】这道新品反响不错，虽然销量暂时不及香辣炸洋芋和椒香炸洋芋，但拓宽了顾客面，也让“林氏炸洋芋”的口味，显得更多元，更丰富，让顾客有了更多的选择面。

　　林晚照心中暗想，自己这第一步的棋，算是走对了。

　　亥时三刻（晚上十点左右），林晚照炸洋芋摊子的生意也暂时平缓下来了，忙碌了一晚上的她，终于有了片刻的喘息机会。

　　她坐下马扎上，歇了片刻，从马车下方找出装温水的葫芦，喝了些水润润喉。

　　在这摊位林立的州桥夜市，竞争从来都是极为激烈的，要想生意兴隆，除了产品过硬、价格亲民之外，学会如何同客人打交道，如何让生客成为回头客熟客，也是一门精细的学问，而多说话，说好话，就是每一个小摊小贩都要熟练掌握的本领。

　　生意渐好，林晚照与周边摊贩的走动也自然多了。

　　除了热心的孙大娘，林晚照隔了一个摊位，是个卖绣品和简单女红的摊子，摊主大概二十六七的年纪，是个年轻的寡妇，姓苏，名月娘。

　　她长得并不漂亮，只算是眉清目秀的寻常妇人，但是整个人却收拾很干净利落，衣着素净穿戴齐整，只是同样是第一次出来摆摊，与林晚照的得心应手不同，这位苏月娘显然有些腼腆不适应，终日低头安静地绣着帕子、荷包，话不多，生意也清淡。

　　林晚照注意到，苏月娘时常只带一个冷硬的炊饼当晚饭。

　　邻近的孙大娘，对于这位年轻守寡的苏月娘也很同情，时常会送一碗热乎乎的饮子给她，让她啃饼子的时候，没有那么难以下咽。

　　林晚照的摊子，是所有人里生意最好的，几人熟悉后，有的时候林晚照忙不过来，苏月娘也会帮忙搭把手，比如打包捆扎之类的。

　　可见这位苏月娘也是个内秀，但却热心的。

　　林晚照也投桃报李，时常会将当日未卖完（特意多备了一点）、但依旧酥脆的炸土豆条，用干净荷叶包了，送给她当夜宵。

　　苏月娘起初推辞，见林晚照真诚，才低声道谢接过，但即便是如此美食，她也是只是浅尝几口，大部分都会包裹起来，要带回家去。

　　一来二去，两人便熟络了些，林晚照知道了苏月娘的情况，苏家是从蜀中来汴京谋生的，租住在染院巷，家中有五口人，苏月娘夫妻、婆母以及一儿一女。

　　苏月娘夫妻两人都是手艺人，她会织布，会做些寻常的绣活，她夫君有一手染布上色的好手艺，原本是在染坊里做染工的，可今年夏日喝了酒却失足掉进河里淹死了，如此一家人的生存之计，都压在了苏月娘一个人的身上。

　　所以，她除了白日去作坊上工织布外，晚上下差后也会出来摆摊，卖一些自己做的荷包、香囊、帕子之类的寻常绣活。

　　“苏姐姐，我看看你忙了一晚了，都累了吧，且歇息一会儿吧。”林晚照拎着马扎做了过去，准备和苏月娘聊聊天。

　　“不累，只是脖子有些酸罢了。”苏月娘放下手中正在编织的络子，摇摇头，揉了揉有些酸涩的后脖颈，有些羞涩的笑了笑。

　　“我今日卖的洋芋饼，还剩下些许面糊，我炸了个小饼子，姐姐尝尝。”林晚照将那个用剩余面糊炸的小一号的黄金洋芋饼递过去，笑盈盈道：“饼子份量有点小，姐姐别嫌弃。”

　　苏月娘之道，林晚照这是心疼自己的不容易，故意送给自己的，她哪里有嫌弃的份呢？只接过洋芋饼，倒了写，只咬了一小口尝尝味道，就准备把剩下的洋芋饼包好，带回去给孩子们尝尝。

　　“姐姐且慢，”林晚照赶忙拦住苏月娘的动作，将洋芋饼重新塞回她的手里，只催促道：“苏姐姐，这洋芋饼凉了，味道就不好吃了，姐姐若想给家里的老人孩子带回去尝尝鲜，妹妹今晚的洋芋条份量备的有些多了，等收摊是给姐姐炸一份带回去如何？”

　　“姐姐也不必同我客气，你放心，我不做亏本的生意，”林晚照亲昵的说道：“我这洋芋条，隔夜就变质了，我一文钱一份便宜卖给姐姐，姐姐也只当照顾一下我这妹妹的生意。”

　　苏月娘话不多，但观察细致，如何林晚照这是怕自己难做，所以这才象征性的收上一文钱，然后给自己带上一大份货真价实的炸洋芋呢？

　　这位林小娘子卖的炸洋芋，不仅油水足，而且味道好，还顶管包，之前她带回去的，孩子们都很喜欢吃，无论是做连零食，还是煮上一锅小米饭，当做一道菜都是可以的。

　　汴京这个地方，什么都要钱，什么都不便宜，哪怕是家里烧的柴禾，都是要掏钱买的，如今夫君去世，孩子年幼，婆母为了补贴家用，还接了作坊里的一些散活在家里做。

　　林小娘子这几日，一文钱一份送自己的炸洋芋，怕是连成本价都不够呢。

　　想到这份陌生的善意，苏月娘不由的心中一暖。

　　两人做下来聊了好一会儿，期间林晚照也又陆陆续续的做了几单生意，带来的洋芋条，除了故意留下的，要给苏月娘的，即便都被卖的一干二净。

　　这几日来，林晚照炸洋芋的名声也越来越响，第一日摆摊的时候，一同炸洋芋还是到午夜的时候才消耗殆尽，但是自从昨晚开始，自己带的三桶炸洋芋，即便都是亥时末就买完了。

　　转眼间，林晚照已经来州桥夜市摆摊五天了。

　　“妹妹的生意，正是好的让人羡慕啊。”收摊的时候，人已散得差不多，苏月娘一边帮林晚照递递东西，一边压低声音道：“林妹妹，如今你这生意越来越好，固然是可喜可贺，但……需得多留个心眼。”

　　林晚照手上动作一顿：“姐姐是指……王五他们？”

　　苏月娘轻轻点头，目光扫过空旷下来的夜市，只凑近林晚照用一种蚊子哼哼的声音道：“想必妹妹你也看出来了，那王五不过是个跑腿耍横的，他们每日收的【街面钱】，并不是全部都能收入囊中，其中大半，都是要交上去的。”

　　“交上去？给谁？”

　　“这州桥夜市，看似是除了向街道司缴纳的摊位费外，不需要缴纳别的费用，实则却不然，”苏月娘顿了顿：“听说，就以王五这群泼皮为例，他们背后啊，都是有人的，据说他本家姑父就是在【厢公事所】当差……”

　　王五的姑父？林晚照记起那日看到的差役装扮的人。

　　原来如此。

　　王五这群人收保护费只是表象，背后是更大的地头蛇在划分利益。

　　“虽说你之前和他们谈拢了，但如今你生意越发的红火，难保他们不会再起别的心思，尤其是你这炸洋芋又是独一份的生意，若是那王五低价要入股怎么办……这些还请，你得提亲考虑到……”

　　“之前这州桥夜市，有个卖签盘兔的，用的也是独家的秘法，生意也是红火的不得了，后来那王五就齐了心思，说自己要用一百文入股，占五成的干股，那摊主没同意，结果半个月不到，【厢公事所】就来人，说那签盘兔摊子卖的吃食变质了，让客人吃坏了肚子，那摊主被厢吏衙门带走后，就没了消息……”

　　“多谢姐姐提醒，我会小心的。”林晚照真诚道谢，苏月娘与她非亲非故，却能推心置腹的和她说这么多，已是难得的情分。

　　苏月娘见她听进去了，也不再多言，只低声道：“好妹妹，你自己有分寸就好，这世道女子独自谋生不易，你若有机会，还是正式的寻个铺子，或买断或租赁，正儿八经的开店做生意才安心些。”

　　两人收拾完东西，林晚照将那包早已准备好的炸洋芋塞给苏月娘，这才推着摊车启程回家。

　　苏月娘的提醒，证实了她那日的观察并非多疑。

　　这夜市看似自由，实则暗藏秩序与风险，如苏月娘所言，自己若是正式有了个店面，去街道司去办理了公凭（类似于现代的营业执照，即官方颁发的经营许可文件，记录店主姓名、经营品类、地点、纳税标准），那王五这等破皮无赖就不敢再上门收所谓的【街面钱】了。

　　回到家后，闩好院门，点上油灯，林晚照吃了些自己再夜市上买的豆沙糯米糍糕，安抚住饥肠辘辘的胃口后，又去厨房打了水系数。

　　忙完这一切后，回到卧房，打开陶罐，林晚照开始清点今日的收入。

　　这是她每晚最踏实也最期待的时光。

　　陶罐里的铜钱倒出来，在昏黄的灯光下，散发着诱人的光泽，那是属于金钱的独特光芒，林晚照一枚一枚数着，按照不同面值（虽然大多是小平钱）和串钱的习惯，每百文用细麻绳串成一串。

　　“香辣炸洋芋、椒香炸洋芋、卖了五十份，五文一份，二百五十文……”

　　“加辣炸洋芋，卖了四十份，六文一份，二百四十文……”

　　“糖醋麻辣味，卖了二十份，六文一份，一百二十文……”

　　“黄金洋芋饼，二十份，十文一份，二百文……”

　　“其中有四十人选择了打包带走，消耗的竹筒碗外家油纸包，共计四十个，合计四十文……”

　　林晚照一边低声念叨，一边在账本上飞快的写写画画（她用粗纸裁剪自己装订做的本子，写字用的是额毛笔）。这不算不知道，一算之下，她心头猛地一跳。

　　今日总营收：八百五十文！

　　扣除成本：土豆是空间产出，近乎零成本，但算上消耗的油（每日约需一斤半，三十文）、香料（茱萸、芝麻、盐、糖等，粗算二十文）、面粉鸡蛋（做饼用，约十五文）、炭火（十文）、包装（十文）以及那平均每日五文的街面钱……

　　今日总成本大约在八十五文左右。

　　那么，净利润是……柒佰六十五文！

　　她看着桌上那七串整整齐齐的铜钱（七百文），外加散落的六十文，几乎有些不敢相信，日入五百文加，在这个世界，对于一个底层平民而言，已经是一笔相当可观的收入。

　　一个普通的酒楼伙计，月俸也不过一两千文（一贯到两贯钱），她这一个小小的摊子，一日净利就抵得上他们好几日的工钱。

　　当然，这一切说来也还要多亏她所拥有的外挂，也就是那个种植空间，可以让自己能白嫖到食材，若是这洋芋不是自己种植的，而是要花钱的买的，利润至少是要折半的。

　　自己的生意之所以兴隆，盈利之所以如此的丰厚，尤为重要的就是空间土豆零成本的优势看，然后就是新品上市和口碑效应的红利，也有天气晴好、夜市人流多的偶然因素。

　　或许时间过得久了，大家对着洋芋吃的多了，过了那股好奇的新鲜劲儿，自己的收入会有所折损，但是无论如何，这是一个无比振奋人心的开始。

　　这七百多文钱，沉甸甸的，不仅仅是铜，更是希望，是安身立命的底气，是通向更安稳未来的台阶。

　　五日的摆摊，除去各类花销外，她手头如今已累积了四千文左右，其中有大头是来自于初次摆摊那位贵公子打赏的二两银子，但是这份收入已经是很客观了。

　　她可以再开放一些新品，再多增加一些盈利的可能，看看再未来的一年内，否能把摊子变成一个小铺面。

　　她再心中默了一句【进入空间】，将那七串铜钱放到空间的小院里储存好，然后才重新回到了卧房。

　　林晚照吹灭了油灯，躺在了床上休息。

　　疲惫如潮水般涌来，胳膊因为日复一日的长时间重复劳作，而变得肿胀酸痛，那曾经用来穿针引线的纤纤玉指，在连日的烟火升腾里，也变得粗糙，甚至还能摸到被热油溅起烫伤的痕迹。

　　但这一切都是值得的，她的心是滚烫的，她的意志是昂扬的

　　闭上眼，鼻尖似乎还萦绕着那股熟悉的、混合了焦香、辣味和酸甜气息的油烟味。

　　这味道，如今对她而言，不再是简单的养家糊口额的手段，更蕴含着汗水、智慧、人际的温凉载体，是承载着她关于未来全部憧憬的立身之本。