《农女奋斗日常》冬桑

18、口水鸡 第二天天还

　　第二天天还未亮洛雪就起床了，杀了两只小公鸡。

　　清理干净后，将鸡放进开水里快速的焯下水，然后把水倒掉，换一锅干净的水，放入葱姜蒜滴入几滴昨天买的酒去腥，煮十来分钟就可以捞起来了。

　　由于没有冰块，只好放入凉开水里冷却，效果肯定没有用冰块那么好，但也只能这样了。

　　乘着这个空隙，她又把猪耳朵焯了下水，然后放进她调好的卤汁里面煮着，猪耳朵很容易熟，不能煮太久，否则煮太烂就切不成形状了。

　　洛秋见姐姐这么早起床，也迷迷糊糊的起来帮忙用石臼捣大蒜和姜片，捣得又细又烂。

　　没有买到辣椒面，洛雪只好把辣椒壳在锅里炒了香了倒出来，也放进石臼里面捣碎。

　　将菜油烧热，倒入花椒和捣碎的辣椒面里面，再洒上一把白芝麻，依次放入盐、酱油、醋、糖调味，把之前捣好的姜蒜沫也倒进去搅拌均匀，最后切一把野蒜放进去，真是香得不得了。

　　只有两只鸡和四只猪耳朵，一大罐子调味汁应该够用了。

　　猪耳朵也卤好了，放凉之后切成条放到了盆里。

　　鸡也放凉了，捞起来沥干下水分，剁成均匀的块，也用盆装着。

　　一切准备就绪，洛雪才想到一个最大的问题，这口水鸡是带调味料的，古代又没有塑料袋，客人买了之后用什么东西装回去？

　　看来只能到镇上去买些粗陶碗来装口水鸡才行。

　　“来，尝尝味道怎么样。”洛雪将一块鸡肉沾了些调味料喂到洛秋的嘴里。

　　洛秋连连点头，这鸡肉又嫩又香，吃了还想吃。

　　洛雪笑着，自己也尝了一块，真是麻辣鲜香，吃后满嘴留香。

　　几个人随便热了些粽子当早餐，天刚亮，洛雪四人就背着东西往镇上走去。

　　原本她还想到经常卖粽子的那个位置去卖口水鸡，没想到那位置却被人占了，卖的也是粽子，而且还是两个熟人。

　　柳芽和刘寡妇！

　　难怪那天刘寡妇没到她家去学包粽子，原来是跟柳芽合伙做生意了。

　　这一瞬间，洛雪只觉得脸像被狠狠的扇了一巴掌，火辣辣的。

　　本来还打算以德报怨，现在看来，人就是不能太善良了，不然都把你当傻子了。

　　柳芽得意洋洋的瞧了一眼洛雪，上次被她整的那么惨，这回抢了她的生意，看她怎么办！

　　刘寡妇也瞧见了站在对面的洛雪，只当她是个小孩子，根本没放在心上，还笑着打招呼说道：“洛丫头，这里没有位置了，你赶紧去重新找一个。”

　　洛雪忍不住冷笑，懒得搭理她们两个。先找了个距离她们稍远的位置把摊子摆了起来，洛雪赶紧到杂货铺去买了二十个粗陶碗，花了二十文钱，借了店家的水冲洗赶紧后赶紧拿到了摊位上。

　　洛雪用粗陶碗先拌了个猪耳朵，又装了一碗鸡肉淋上调味料，摆在一旁做样品。

　　“吉祥斋新出品口水鸡和凉拌猪耳朵，麻辣鲜香，鲜嫩爽口，包您吃一次终生难忘。”洛雪在一旁大声吆喝着。

　　嫩黄的鸡肉，上面淋着红的白的调味料，散发着让人难以抗拒的香气，顿时吸引了不少人。

　　“哎呀，小姑娘，你又出新花样了，我得尝一尝。”穿着锦衣的胖青年忍不住吞了下口水，自从第一次买了洛雪的粽子，后面他经常来光顾。

　　洛雪后来才知道，这个胖青年是镇上张员外的儿子，名叫张鸣，十七八岁的年纪，在镇上那是出了名的好吃，只要哪里有好吃的，他保证是第一个去的。

　　“还是老规矩，请您先尝一尝。”洛雪十分喜欢这样爽快的客人，用竹签扎了一块鸡肉递给他。

　　张鸣接了鸡肉就迫不及待的咬了一口，顿时眼睛一亮，这口感很特别，他是第一次吃。

　　嘴巴有点麻麻的，微辣鲜香的口感，让他越吃越想吃。

　　“小丫头，为什么取名叫口水鸡？”味道他是特别满意，只这个名字似乎有些不雅。

　　“只要吃过一次口水鸡，想着这个味道就会忍不住流口水，所以取名叫口水鸡。”洛雪没解释那么明白，简单的这样回了一句。

　　听了这个解释，张鸣倒是哈哈大笑起来，这倒是事实，他才吃了一口，闻着这个香味就忍不住吞口水了。

　　张鸣又尝了猪耳朵，又香又脆，用来下酒再好不过了。

　　这镇上卖的吃食他早就吃了个遍，难得遇到他特别喜欢的。

　　“口水鸡和猪耳朵都卖给我，一起多少钱？”张鸣豪气的说。

　　洛雪不得不感叹，当土豪真好。

　　“口水鸡一百二十文，猪耳朵四十文，一起一百六十文。”洛雪原本准备的是一只鸡切六份，卖十文一份，猪耳朵也是十文一份。

　　猪耳朵买来的价格很便宜，十文钱就买了四个，加工一下赚了三十文，利润很不错了。

　　“哎哟，闻着真香，可惜都被张公子买了。”旁边的客人忍不住说道。

　　“小丫头，明天还来卖吗？”又一个人开口问。

　　“来的，明天我还是在这卖。”洛雪笑着回答。

　　“那明天可要赶早，不然又卖光了。”张鸣笑着跟周围的人打趣，数了钱递给洛雪。

　　原本准备一份一份卖所以买了粗陶碗，可这会张鸣一次性买光了，用什么东西给他装回去？

　　把罐子都给他的话洛雪可舍不得，家里本来锅碗就少，这送了还得花钱去另买呢。

　　张鸣像是看出了她的为难，笑道：“你带着东西到我家去，把东西腾出来就行。”

　　洛雪很乐意，收拾了东西，跟他到家后把口水鸡和猪耳朵都腾了出来，这才带着家人离开。

　　没想到这么早就把东西卖完了，洛雪更有信心了。

　　洛冬一边走一边卖麦芽糖，虽然一文钱一根，这才两个小时就卖了三十文了呢。

　　这次又买了些调味料，四只小公鸡，八个猪耳朵，天热，做熟食生意还是得保守一些，免得卖不出去放坏了。

　　回去的路上碰到了柳芽和刘寡妇，两个人都背着背篓，似乎剩了许多粽子，一副不高兴的样子。

　　“洛丫头，你又卖的什么呀？都卖完了吗？”刘寡妇笑着套近乎。