《叶食记今天开分店了吗（美食）》鹤鸣久久

10、第 10 章

　　叶龄音回家解决完中食回到田里时，一眼就瞅见自家锄柄上挂着的野鸡。

　　鸡脑袋耷拉着，早已咽了气。

　　见她来了，田里农人便把她走后邻田来人的事说了，道是那人借了她的锄，还只鸡也算是谢礼。

　　“终归是无主的鸡，你收了便是。”

　　叶龄音也不推辞，将野鸡取下，掂了掂，挺肥。

　　“是那田地的主家回来了么？”

　　“看着是，反正瞧着脸生，没见过。叶姑娘没瞧见，那身躯，健壮得很……”

　　旁边农妇一边干活一边向她扯闲篇，叶龄音出个耳朵听着，手上也没闲，开始忙活。

　　继花圃之后，小肥田也被她分成了三大块，最大块的她打算种辣椒，其他两块则种生菜和油麦菜。

　　辣椒是她第一想种的，在这蔬菜比肉贵的小镇上，她起码得实现辣椒自由吧。

　　一想到酸辣爽脆带点甜的酸甜泡椒，超级下饭的剁椒酱，万能调汁小米辣，煎饼伴侣二荆条，还有甜椒和七星椒，都是入菜好搭档。

　　不种上这几种辣椒，她种地还图什么呢。

　　还有生菜和油麦菜，这两样蔬菜都是她的最爱，一样也无法割舍。

　　这三样种完后，如果还有空余的地方，她再打算种其他。

　　如此一计划，她突然觉得，有地的感觉真好，想吃什么种什么。

　　就是忒辛苦了些。

　　地要刨，也要整，大颗的土块也得敲碎成小颗粒，这样种的苗才容易长。

　　等她刨完整完地，已是一下午过去，她也累到腰都直不起来。

　　太阳已经落山，空气里隐隐也有了下雨的趋势，叶龄音赶紧收拾农具回家。

　　她太累了，晚上直接把中午赵氏再次绝食没吃的饭菜热了热，对付了一顿，把那只野鸡处理掉，然后倒头就睡，一直睡到第二天早上，被外面的大雨吵醒。

　　叶龄音睡眼朦胧地打开窗户，就被外面带着土腥味的湿冷气息盖了一脸。

　　一场铺天盖地的豪雨。

　　春雨贵如油，下得正合她心意。

　　明日的浇灌可以省了。

　　她完全清醒过来，也终于发现坐在门槛上同样望雨的赵氏。

　　不过她却不是对雨欣喜，而是对雨寄托哀愁吧。

　　叶龄音身上缓过了劲，换好衣服，随意挽了个简单发髻走了出去。

　　赵氏一动不动。

　　“姨娘可饿？”

　　算上今早，已经三顿没吃饭的赵氏终于垮下脸：

　　“饿。”很饿。

　　叶龄音嘴角微微一弯：“姨娘腹中饥饿，我自可以为姨娘做饭，只是无人打下手，这饭做起来难免会慢很多。”

　　赵氏哪能听不懂她的意思，但是谁让她饿狠了，而且已快到晌午，她再等下去，只怕过了饭点都吃不上中食。

　　在饥饿和悲愤面前，她暂时选择填饱肚子。

　　叶龄音将昨晚处理好的鸡拿出来交给她。

　　“姨娘将鸡清洗一下，我去淘米做饭。”

　　对方看到占据了一整个盆的整鸡，微愣了一下，还是接过了。

　　其实叶龄音让她把鸡洗一下，真的只是让她洗一下那么简单，谁成想等她将米淘洗好入锅，再去看赵氏，对方已经拿着刀开始一顿闭眼乱砍了。

　　她赶紧奔过去叫停，救下已经七零八落的鸡块。

　　她的鸡……

　　她的刀……

　　“……姨娘还是去烧火吧。”

　　赵氏骂骂咧咧：“不就是剁鸡么，能难倒我？”

　　然后撸起袖子干劲十足地去往灶下。

　　好不容易护住鸡的姑娘，表示有些后悔她的决定。

　　终究没去打击她的热情。

　　叶龄音帮她把火生上，一边隔空指导她添柴，一边处理食材。

　　鸡肉带骨斩成两厘米大小，入葱姜、黄酒酱油香料去腥，磕入个蛋黄增鲜。

　　这个朝代没有淀粉，她只能拌入少量面粉代替，拌匀后静置让它腌制十分钟。

　　干辣椒剪段去籽，温水泡软沥干，放入面粉，白芝麻，白糖盐，搅拌拌匀，力求每个辣椒里都裹了芝麻。

　　赵氏在灶下气定神闲地给火里扔个小木块，然后看她一眼，似在无声的显摆自己的技能。

　　叶龄音鼓励地点点头，把第二个灶口生了火继续让她守着。

　　待锅中油温上来，她先将辣椒段入锅炸，炸至酥脆飘香后捞起备用，然后开始炸鸡丁。

　　辣子鸡一般都用的鸡胸肉，或者去了骨的鸡腿肉，她用的是带骨的，所以炸的时间需要更长。

　　赵氏被她一会儿要求大火，一会儿要求小火，折腾得愈渐烦躁，但闻到灶台上飘下来的香味后，她还是决定先忍一忍。

　　这该死的灶房，熏的她新买的衣服全是油烟味，待会儿吃饭不多吃一些，怎么对得起自己的辛勤劳作。

　　仔细一回想，这种生火做饭的事情，最后一次做还是她很小的时候。

　　小到她自己都快记不得了。

　　后来她娘改嫁给了个富商做妾，纵然后来再次被弃，她也再没做过粗活。

　　像今天这样烧火做饭的，更不曾再有过。

　　薄情最是读书郎，没想到嫁了个书香门第更不中用！

　　赵氏绕来绕去，又绕到了糟心人烦心事上，直到一股浓烈的椒麻香把她又拉了回来。

　　为了让鸡丁中的软骨也酥香，叶龄音选择炸两遍，才将其沥出来。

　　另起锅，放素油中大火升温，撒入花椒粒改小火爆香，再依次倒入新鲜的小米辣，葱姜提香，加入鸡丁快速爆炒，同时点入盐、糖，翻炒均匀，沿着锅边滑入半勺黄酒酱汁，呲啦一声，那香味，瞬间激发。

　　最后放入酥脆的炸辣椒，爆炒均匀后，撒入一把灵魂的白芝麻，出锅。

　　叶龄音喜辣，在酥脆的红辣椒基础上又加了鲜的小米辣，鲜香与酥香碰撞，椒麻浓鲜的味道瞬间香飘十里，连大雨都阻挡不了。

　　方氏和刘老大站在自家门前，闻着叶家宅院飘出来的香味，忍不住直吸鼻子。

　　当真是香到口齿生津，让人蠢蠢欲动。

　　当那股椒麻散去，变为另一股油炸酥香时，巧巧终于按耐不住，趁着雨小，哒哒哒迈着小短腿跑出了家门，牛牛紧追出去。

　　刘老大焦急：“都说了不要去，还去！”

　　方氏也焦急：“哎呀！小心脚滑。”

　　刘老大轻斥：“咱俩昨天不是说好了么，再不去那叶家……”

　　三两句话的功夫，巧巧就蹦哒到了叶龄音的厨房前。

　　一探小脑袋，里面正在炸小酥肉的人就发现了她。

　　自从吃了上次的小蛋糕，巧巧一闻到叶家飘出香味就放光，原以为今天也有小蛋糕吃，却不想没有。

　　巧巧哦了一声，脑袋上两只小发揪也耷拉下来。

　　“不过今天有小酥肉吃，也很好吃哦。”

　　叶龄音拿起一根送去她嘴巴里，小娃娃咔吃咔吃嚼了几下，瞬间眼睛一亮。

　　“好香呀！”

　　小丫头不会花言巧语的评价，只会说香。

　　叶龄音笑起来，本想继续投喂，奈何这次小姑娘却迟迟不张嘴了。

　　墨迹了一会儿，她才道：“阿爹阿娘不让我和你亲近，隔壁的叔叔婶婶说你是不好的人，也不让我和你玩。”

　　巧巧说完，舔了舔嘴巴，然后抿住，瞪圆的眼睛里湿漉漉的，小拳头不自觉地攥紧了，仿佛在控制着自己。

　　叶玲音看着她皱着眉头可爱的小样子，简直被萌翻。

　　“他们只是不让你跟我玩，没让你不吃我做的东西对吗？”

　　巧巧回忆了一下，点点头：“嗯。”

　　“我们没有在玩，只是在吃东西，对吗？”

　　“……嗯！”

　　“所以呀，吃吧，我不会和你爹娘说的。”叶龄音将新炸好的小酥肉盛出来一小份，递给她。

　　巧巧这次没有再拒绝，开心地接过了。

　　可惜才吃两个，转过身子一瞧，就看到了站在门口同样在看着她的哥哥。

　　刘牛牛不得不从门口跨进来。

　　“我是来喊妹妹回家的。”

　　他也不知道自己为什么要多说这一句，他把视线从那盘金黄色的小酥肉上移开。

　　“妹妹，快跟我回家。”

　　巧巧嘴巴一撇，圆溜溜的眼睛里迅速盈满泪水，委屈的快哭了。

　　终究，还是牛牛妥协了。

　　“……行吧，再待一会儿就走。”

　　上一秒还哭唧唧的小丫头瞬间如临特赦，转悲为喜，捏起一个最大的小酥肉塞进哥哥嘴里。

　　微微有些烫的小食突然入他嘴巴里的那一刻，刘牛牛呆住了。

　　他本意是不想吃的，但是谁能抵挡得住这椒酥的香味和口感，他的牙齿不听使唤地嚼了两口，然后就沦陷了。

　　这小酥肉表面裹了一层炸酥了的面壳，脆脆的，咬开后有些烫，还有些微的汁水，同时花椒的特殊香味和鲜嫩的肉香也随之破出。

　　“是不是非常的外酥里嫩？”

　　刘牛牛狂点头，随之意识到问话的是叶家小姐，他呆了一瞬，然后不甚高兴地撇过脸。

　　“还行吧。”

　　哄小孩子的玩意儿，哄骗他可不行。

　　叶龄音微微一笑，没说什么，将同时做好的一份生拌莴苣丝一并端上桌。

　　一大盘辣子鸡丁，一份小酥肉，一碟凉拌，并一份清爽蔬菜汤。

　　齐活。

　　这时出去洗手净面的赵氏也回来了。

　　她快饿死了。

　　看自己辛辛苦苦做的吃食被两个小孩子抢了先，赵氏护食地抢了个位置坐下。

　　两个小娃娃来都来了，且也未吃中食，自是每人也领到一小碗米饭，坐下来与她们同吃。

　　赵氏顾不上仪态，一坐下就端碗冲着那盘辣子鸡丁下了手。

　　饿了三顿了，香辣的鸡丁一入口，她差点感动到哭。

　　这野鸡是自然养殖，肉质是极有嚼劲的。

　　赵氏恰又吃到一块带脆骨的，连肉带骨一起咀嚼，让那股辣劲儿狠狠散发。

　　然后学自己女儿那样吧啦一大口米饭。

　　舒泰的很。

　　胃里总算有东西了。

　　两个小家伙也很想吃，不过巧巧太小，吃不得辣，牛牛倒是可以吃一两口。

　　他夹起一块鸡丁，从骨头上咬下一片紧实的鸡肉吃进嘴里。

　　辣的确是辣，但辣椒和麻椒双重作用下的鸡肉更加的麻辣干香，别有一番风味。

　　就是后劲儿有点大。

　　叶龄音还加了鲜的小米辣，两种辣椒互相融合，互相补充，不断在食者的口中发酵着辣度。

　　吃了两块后，牛牛也忍不住开始扒拉饭了。