《夺笋！太子妃靠说书出道》拔丝黄连

4、核桃酪

　　他们明明分辨过声音，确认了是陆蔓蔓才动的手，如今却闹了大笑话绑错了人。

　　就算厨神大人再徒有虚名，也不是他们随便招惹得起的。况且她那张脸已经皱得跟核桃皮似的，他们再想不开也不会对她起什么坏心思！

　　结合陆蔓蔓梨花带雨的脸上，那抹几不可察的笑意，贾三终于明白自己这次是栽了。

　　虽然被堵了嘴，但是磕头打滚儿求放过还是可以做到的。

　　于是李管事的屋子里传出了诡异的声响，不知道的还以为庆丰司又送来了牲畜，厨役们正在连夜宰杀。

　　厨神拍了拍身上的灰尘，只向李管事微微点了下头表示感谢，便由陆蔓蔓扶着回了清晖苑。

　　贾三师徒原本便是没有根基的，如今被逮了现行，自然要做三个称职的“背锅人”，正好将宫里一些大大小小、说不清楚道不明的罪名都顶了。

　　别的不说，只一条夜闯后宫便是杀无赦的死罪，任谁有再大的本事也保不住。

　　“你引火烧水，我去收拾鱼，伺候你师祖吃完之后咱俩再吃宵夜。”

　　一回到清晖苑，陆蔓蔓便给小安子指了厨房和放柴的地方。自己将厨神扶回屋里躺下休息，确认她没有受什么伤之后，才松了口气。

　　今夜的事说起来还是因自己而起，万一厨神真有个什么好歹，陆蔓蔓的良心上可过不去。

　　她与厨神之间虽无什么真正的师徒情分，但是无故连累旁人终归不是那么回事。

　　不幸中的万幸，这场祸事被她与小安子撞见了，及时去请了守卫来才化险为夷，顺带揪出了贾三几个坏蛋，也算是没有白受罪。

　　好在清晖苑偏僻，之前藏在树丛里的木盆也未被人发现，给厨神做顿好吃的，就当是赔罪吧。

　　平时厨神想吃的东西都要入夜了才能去偷，所以她是习惯半夜才开饭。

　　鲥鱼这种矜贵玩意儿陆蔓蔓虽然没吃过，却是经常在美食节目、杂志上见到。

　　据清代一位有名的吃货大家说，这货蒸着吃最好，只须加点蜜酒和清酱即可，最大限度保留其原汁原味。

　　好吃懒做的陆蔓蔓自然也是最喜欢清蒸这种最省事的做法。蜜酒和清酱在民间极难得，可在皇宫中却是很寻常的调味料，厨神的厨房里自然也是有的。

　　小安子已经将灶上的火烧旺，锅里也添好了水。陆蔓蔓给鱼去了腮之后便欲刮鳞，不料小安子突然伸手挡住了她的动作，示意她不要刮。

　　陆蔓蔓有些错愕地扭头看他，突然狡黠一笑。

　　“好你个坏家伙~刚入师门就想捉弄师祖！不过师父我喜欢，让她平日总欺负我，这回我也有徒弟了，还这般懂事知道帮衬自己师父，只可惜这条鱼了~”

　　陆蔓蔓边说边放下了刮鳞刀，只剪开鱼腹将内脏去了，洗净之后放入盘中，浇上些蜜酒和清酱便放进了已经烧沸的锅中。

　　笑嘻嘻地脑补着待会儿厨神看到未刮鳞的鱼后，会是怎样气急败坏的模样。

　　不到一盏茶的工夫，鱼便蒸好了。

　　还未掀开锅盖，厨神那比猫狗还灵的鼻子已经闻到了鲜味儿，光着脚跑到门口大声催促陆蔓蔓赶紧端进去。

　　瞧着她这没出息的样子，陆蔓蔓原本因为恶作剧而产生的那点愧疚荡然无存，一手端着托盘，用眼神示意小安子也来看热闹。

　　哪成想那条一尺来长，浑身银色鳞片闪闪发光的鲥鱼一放下，厨神看她的表情都变了。

　　“真没想到，你这个长在北方的穷丫头居然是个识货的~”

　　说完，厨神再没空理会旁的，一筷子夹起了鱼颧骨，十分享受地眯着眼睛啧啧吮吸起来，仿佛那骨头里有什么琼浆玉液似的。

　　过了好半天，陆蔓蔓已经在旁边为她续了好几杯酒，厨神才有些不舍地放下那块骨头，却又夹起一片鳞片继续吮吸~

　　陆蔓蔓只看得目瞪口呆，心说老人家不会是刚才磕着了脑袋，或者惊吓过度傻了吧？

　　否则怎么会放着肥美鲜嫩的鱼肉不吃，反而狂吸骨头和鳞片？

　　小安子只在门口看了一眼，便脸上毫无波澜地走开了。

　　他还清清楚楚记得陆蔓蔓刚刚说过，只要厨神吃完，他们就可以吃宵夜，所以默默回到厨房，看看有什么可以吃的。

　　“原以为你是个有见识的，看来只不过是有人指点了个皮毛而已。”

　　厨神瞥了目瞪口呆的徒弟一眼，一边吧嗒吧嗒吸着鳞片，一边开口道。

　　“这鲥鱼啊，精华皆在鳞、骨当中，甚至每一根刺都值得好好吸吮一番，相比之下鱼肉反倒显得不那么好吃了。

　　而这一身的鳞、骨当中，颧骨为最。当地的渔民称之为‘香骨’，鲜味无穷，素有‘一根香骨四两酒’之说。

　　虽为荤腥却饱含天地清灵之气，至纯至美！”

　　陆蔓蔓瞪着圆圆的眼睛听她娓娓道来，吞了好几次口水，时不时还见缝插针地奉承几句，逗得厨神哈哈大笑。

　　“好啦好啦，我老人家岁数大了，吃多了也不受用，这些你们拿去吃吧~今儿睡得晚了，明早不必叫我。”

　　这么多天，师父还是头回跟自己讲这么多话，更是头回赏自己吃的。

　　陆蔓蔓早就馋得要命，闻言乐得直接从椅子上跳进来，说了声“多谢师父赏”便抱着盘子跑了。

　　那边厨神几两小酒下肚后便觉得困意袭来，满足地倒头便睡。

　　这边陆蔓蔓刚出门口，便闻到了一股直沁人心脾的香甜。伸头往里一看，小安子正守在一只小砂煲前缓缓搅动着里边的东西。

　　“嚯~你这是做的啥，这么香！”

　　陆蔓蔓将鱼放回锅里温着，然后挤到小安子旁边抻着脖子边闻边问。

　　只见锅里灰白色的东西正冒着小泡，看着不起眼儿，香味却十分浓郁。

　　小安子还是一如既往地对她的话置若罔闻，只自顾自继续搅。陆蔓蔓自觉无趣，只好在桌旁坐下，双手托着下巴傻等。

　　还好时间不长，小安子便将两只碗放在她面前，还将锅里的鲥鱼也端了出来。

　　他也不客气，就坐在陆蔓蔓对面，伸出一只手掌示意对方先吃。

　　折腾了半个晚上，陆蔓蔓早就饿了，美滋滋地舞动筷子大嚼起来。

　　就这样，还不耽误她将厨神刚刚讲给自己，关于鲥鱼的各种说法炫耀似地讲给小安子听。

　　只不过她的徒弟就没有她那么有眼力见儿，更不会吹彩虹屁，对她说的东西也不感兴趣。

　　陆蔓蔓说着说着也没了兴致，开始专心吃东西。

　　那条鲥鱼只被夹走了一块颧骨和几片鳞，其他地方丝毫未动，几乎可以算是完璧无瑕，陆蔓蔓吃起来半点心理负担也无。

　　其鲜美程度果如厨神所言，自不必赘述，反而是小安子的手艺令她刮目相看。

　　他做的是宫里最常见的宵夜——核桃酪。

　　据说慈禧直到晚年还能保持头发乌黑润泽，就少不了这核桃酪的功劳。

　　现代也有许多不同的做法，可小安子的核桃酪绝对与众不同。

　　无奈他不会说话，陆蔓蔓想知道他如何做的只好自己观察。于是她端着碗起了身，一边喝一边四处看，这才摸出些门道。

　　地上散落的果壳虽然扫到了一起，却还是可以看清楚的。原来关键就在于他用的不是普通的核桃干果，而是厨神用特殊方法储存起来的鲜核桃。

　　这样一来，核桃仁上苦涩的外皮更容易去除干净，果肉也更加鲜甜清爽，少了干果的燥热之气。与同样去皮、去核的红枣肉和糯米一同磨成细腻的浆后，缓缓倒入沸水中小火熬煮，待熟透后稍晾，再调入蜂蜜，。

　　恰到好处的香甜与果仁果肉的醇厚相辅相成，既滋补养气又不容易上火，一碗下肚后，仿佛整个世界都温暖了。

　　“想不到你这般有本事，颇具乃师年轻时的风范嘛~”陆蔓蔓意犹未尽地将最后一勺核桃酪吃光，然后抹了抹嘴笑道。

　　“这院子你也看到了，小得只有两间正房，只能委屈你先住耳房吧。那里本来是仓库，但是东西不多，地方也不小，一会儿我帮你收拾出来。

　　不过你放心，为师我可不会像你师祖那般不知上进、混吃等死，咱们的志向是当咸鱼，当一条可以吃香喝辣的好咸鱼。

　　所以为师保证，一定用尽最大的努力，早日给你和你师祖换个舒舒服服的大house!”

　　陆蔓蔓还在畅想美好的未来，小安子却丝毫不给面子地打起了呵欠，直到最后那个“大house”时，张圆了的嘴突然卡住。

　　显然不明白她为什么要给他们换个“大耗子”，难道这里目前都是小耗子吗？

　　难道女孩子不应该害怕耗子的么？

　　翌日，贾三师徒三人的位置上空空如也，大家照常各忙各的，没有一个人觉得稀奇，仿佛他们本来就没存在过似的。

　　只有少数几个出去打水的小太监发现，对面大树顶上似乎绑着几块腊肉似的东西，招来数只乌鸦盘旋啄食，而后飞走再无踪迹。

　　“蔓儿姑娘，这是李管事亲自吩咐送来的东西，给厨神大人和姑娘补补身子，压压惊。

　　尤其是这个金银菜，是今晨刚送进宫的贡品，上面特意赏了一点点，李管事这便全给大人送来了。

　　这东西矜贵，极少有人尝过，说是只加了糖和醋凉拌即可，千万不要煮或炒，免得糟蹋了。”

　　大清早的，几个小太监便呼呼啦啦送来了不少东西，厨神还在被窝里根本没起，小安子在厨房忙活着做早饭，只有陆蔓蔓打着呵欠出来接。

　　看来管事们怕被追究个治下不严的罪责，所以只私下将贾三师徒处置了，并不打算上报。

　　这些珍贵食材、绫罗绸缎便是用来堵厨神的嘴，让她不要张扬。

　　只是看到最后，目光落在小太监特意嘱咐“金银菜”上时，陆蔓蔓不由心中咯噔了一下。