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6、芳香四溢 香喷喷的五 ...
冬天白昼短,姜桠盘算时间,打算先烤五花肉和素菜,到天黑后再烤鸡,就着篝火边烤边等,也暖和些。
先把串好的五花肉摆在烤架上,不需要刷油,猪肉自身的油脂便足够。挑选的三肥两瘦,避免烤的过柴,老人不好咬。串肉也是有讲究的,姜桠这次专门把五花肉切成长丝,既容易腌制入味,松松串在竹签后,又容易烤熟,肥肉的油脂顺着竹签流过瘦肉,收获双倍的油脂香气。这就叫“肥瘦相彰”。看,才放上去十秒不到,五花肉们开始滋滋作响,姜桠眼明手快撒了一把孜然粉,又抓了一撮葱花碎,通通撒匀了。见肉边已焦黄,原先粉嫩的肉色变做浅褐色,赶紧趁热递了一把给外公。剩余的加了些辣椒面撒匀,稍微烤的焦香些,再递给外婆和包子玉。
又给金针菇刷上一层油,放上烤架。姜桠才回头来吃自己的那份。包子玉两眼放光,嘴角流油,含糊不清喊道:“多烤点五花肉,我还能再吃二十串!”
统共也就六十来串,刚才已是烤了四十串。姜桠冲他翻了个大白眼,举着五花肉走到手机前后,看好镜头距离给五花肉来了个特写。热气仍然冒着,没来得及散去的油花噗噗作响。姜桠自己都有些馋了,赶紧走回方桌,三两下撸起串来。
黑头急的四处打转,尾巴摇的呼啦啦都快起风了,就差张口说人话。外公外婆视而不见,包子玉更是两眼一闭只顾吃。姜桠只好出口安慰:“黑头乖,一会儿喂你吃骨头,这个太辣了你不能吃。”
黑头转悠了一会儿也没人喂他,忽的跑到一边,用屁股对着他们,趴下睡觉,只剩点呜咽声传来,仿佛在控诉这一家人。
天色渐晚,一家人说说笑笑,眼见把食材消耗的差不多。包子玉回厨房端出李丽蓉熬好的皮蛋粥,放在烤架上借由炭火的余温煨着。姜桠则捡了几块砖,挑出几块烧的正红的炭,再放些树枝上去,拿着烤鸡缓缓在火上转着,几分钟刷一次蜂蜜水。
“桠桠你休息会儿,来喝碗热粥,让包子玉去烤。”外婆回屋拿了顶雷锋帽给外公扣上,如是说道。
姜桠笑着摇了摇头:“我还得留肚子吃烤鸡呢!这里烤火多暖和!”她坐在小木凳上,双手拿着竹片,看着小公鸡在火力的炙烤下,逐渐变色。
外公外婆在一旁闲聊着,哪家的女儿嫁了,哪家的狗又生了,时不时问两句包子玉的工作。絮絮叨叨的话语成为了美妙的白噪音。离火光最近的膝盖被烤的有些酥痒,专注的看着火光,姜桠的眼里也出现了两簇小火苗。真温暖啊,这种温暖是在承南市独自工作的时候没办法拥有的,狭窄厨房里的天然气火焰也许也能烹熟食物,但解除不了孤独。
转动着烤了二十多分钟,招呼包子玉削下一根鸡腿,确定熟了以后,摆在盘里,也不切,大家直接用手撕扯。鸡皮带着蜂蜜的香甜,多余的油脂被火焰去除,咬一口香酥可口。鸡肉经过浸泡、按摩和腌制,充分入味,再蘸点辣椒,刺激得口水不停分泌。
姜桠拿着撕扯下来的鸡翅,仍然走到手机前给了特写。
老人不能积食,包建国和李丽蓉各种烤物都尝了几块后,喝了一碗炖的软烂的皮蛋粥。大部分的肉都被包子玉和姜桠解决。两个人倒是没有长胖的担忧,美食当前,恨不能多长一副肠胃,哪管什么健康饮食。
带回来的食材通通吃个精光后,包子玉被指使收拾残局。姜桠关掉录制后,陪老人回屋。
第二天下午,姜桠和包子玉拒绝了各种土特产携带要求后,踏上返回林山县的路途。姜桠决定去一趟包子玉的住处,把视频拷给他,顺便看看他靠不靠谱。
村道颠簸,小车抗震性能一般。那串可爱的猪猪挂饰就在姜桠眼前晃呀晃,存心勾起她的八卦心。
“哎我说,包子同学,你什么时候开始买这些东西了?老实说吧,谁送的?”姜桠伸手摸了摸挂饰。
包子玉假装咳嗽两声,如果有门他现在一定可以夺路而逃,可惜他在车上,车还在行进,他还是司机!这可跑不掉被老姐扒掉老底的命运。
姜桠也不着急,就盯着包子玉的侧脸看。包子玉的耳朵渐渐红了,他有些不自在的摸了摸。然而耳朵还没降温呢,脸也跟火烧似的。他打开车窗透气,还是老实交代道:“我给你说你可别和我爸妈还有爷爷奶奶说啊!”
姜桠眼看有故事可听,身体都坐直了。“那肯定,绝对保密。”
包子玉专注的看着前方的道路,但脸上调和出一点甜蜜。“是我房东的女儿,叫蓝盈…我们也刚在一起没多久呢!”
“什么!都确定关系了?这你都不告诉我?”姜桠本以为会听到一个暧昧期的故事,没想到是个杀狗故事。怪不得国庆这小子呆了两三天就跑出去玩,原来就是那时候确定的关系。蓝盈帮父母处理房屋租赁的事情,和包子玉认识,两个年轻人接触来接触去,竟双双生出了好感,顺理成章走在了一起,这都俩月有余,家里竟没收到一点风声。
“不过你先别说,我们想稳定一点再告诉家里。”包子玉看着不靠谱,很多事情上其实还是考虑的很周到。
姜桠拍胸脯保证绝不说漏嘴,前提是包子玉把视频弄得符合她心意。
“记得啊!”姐弟俩在包子玉租的小套房里讨论确定后,看时间,姜桠得去赶回承南市的动车了。她再三嘱咐,就怕包子玉真以为是做着玩的,不当回事。
“知道了知道了!第一,不要太花哨!第二,不露脸!第三,好听的BGM!”包子玉头也不回,不耐烦道。
“乖!回头奖励你!”姜桠关上门,急匆匆打车去高铁站,准备回到水泥森林中。
文内各种做法均有参考,但各地和个人口味差异认知有所不同哦。
作者有话说
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第6章 芳香四溢
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